Хімічна сполука, що називається хлорогенова кислота, була відкрита вже майже 200 років тому, але в широких колах про неї нічого не було відомо. Загальний бум ця речовина викликала буквально пару років тому, коли вона набула слави ідеального засобу для схуднення. Вчені дослідили, в яких продуктах міститься хлорогенова кислота, і виявилося, що максимальна її концентрація (майже 50%!) спостерігається в зелених кавових зернах. Природно, на ринок хлинули різні біодобавки з цим продуктом.
У чому міститься хлорогенова кислота, крім зеленої кави?
За незнанням багато хто сприймає саме зелену каву як єдине джерело цієї вбивчої для зайвої ваги кислоти. Однак є вона в тих чи інших пропорціях і в багатьох інших продуктах рослинного походження, причому багато з них дуже часто присутні в щоденному раціоні. Так в яких продуктах хлорогенова кислота є в не меншій кількості, ніж в каві? Артишоки, барбарис, груші, щавель, клуби картоплі, баклажани, яблука хоч і не можуть на рівних змагатися із зеленою кавою, але теж мають у своєму складі «вбивцю» зайвих кілограмів. А в деяких представниках флори вміст хлорогенової кислоти такий же, як і в каві, однак вона сконцентрована лише в частинах, що не вживаються в їжу. До речі, навіть у зеленій каві основна частина кислоти знаходиться не в зернах, а в їхній шкірці. Охочих схуднути напевно цікавить, ще в яких продуктах міститься хлорогенова кислота. Слід зазначити, що список власників цього компонента досить обширний. Наприклад, він сконцентрований в проростаючих насіннях соняшнику, сливах, листях білого тополя і чорниці, в корінні цикорія, в рисі та ін.
Механізм схуднення
Експерти, які вивчають, в яких продуктах міститься хлорогенова кислота, і механізм її дії на організм, дійшли висновку, що головний вплив вона робить на вуглеводний обмін. Ця речовина стимулює організм до запасання глюкози, що надходить у вигляді глікогену - складного вуглеводу, що є потужним джерелом енергії, що базується в печінці. При потребі людини в калоріях глікоген перетворюється на глюкозу, яка і буде задовольняти організм замість нових калорій. А жири якийсь час будуть вважатися «запасними». Цей процес буде повторюватися до повного витрачання і розщеплення організмом глікогену. Загалом, якщо знати, в яких продуктах міститься хлорогенова кислота, і регулярно вживати їх, то можна створити певні умови, при яких організм буде в першу чергу витрачати жири, і це призведе до схуднення. Крім цього, унікальна речовина знижує цукор у крові і нормалізує вміст ліпідів, що позитивно позначається на серцево-судинній системі.
Про користь і шкоду зеленої кави
До речі, серед медиків має місце і думка про негативний вплив зеленої кави на організм. Але шкідливі наслідки може викликати не значна кількість хлорогенової кислоти, а велика концентрація кофеїну, який при ненормованому вживанні може викликати серйозні проблеми. Що ж стосується самої кислоти, то будь-якого шкідливого впливу на організм у процесі досліджень виявлено не було.
