Улюблений літній холодний десерт: рецепти приготування домашнього фруктового морозива

Складність

Середнє

Автор публікації

Анастасія Чулейда

АЧ

Складно зустріти людину, яка б у спекотну погоду відмовилася від смачного і холодного десерту. На жаль, але магазинні варіанти десерту часто розчаровують не тільки до смаку, але і за своєю якістю. Саме тому величезна кількість господарок воліють готувати його в домашніх умовах.

Як у домашніх умовах зробити фруктове йогуртове морозиво з ананасом?

Цей десерт чимось схожий на звичний багатьом вершковий, але завдяки йогурту смак виходить більш ніжним. Таке морозиво є некалорійним, тому його можна їсти без побоювання для свого здоров'я. Поєднання солодкого смаку ананаса і свіжості м'яти перевершить всі очікування.

Інгредієнти:

• пару гілочок м'яти;
• 285 мл густого натурального йогурту;
• 1 ч. ложку лимонного або лаймового соку;
• 145 г меду;
• 1 ч. ложку м'ятного лікеру;
• 425 г м'якоті свіжого ананаса.

Спосіб приготування:

1. Як можна менше поріжте м'яту і змішайте її з медом і лікером.
2. Туди ж відправте маленькі шматочки ананаса.
3. При бажанні можна перебити все в блендері, щоб отримати однорідну консистенцію.
4. Залиште все на кілька годин, час від часу схиблюючи виделкою.
5. У цей час забийте йогурт з лимонним соком, а потім, додайте сюди ж ананасове пюре.
6. Масу перекладіть у пластиковий контейнер, і поставте його в морозильну камеру.
7. Через півгодини потрібно дістати, перешкодити і знову поставити заморожуватися.
8. Повторіть процедуру ще пару разів.
9. Після заморожування можна насолоджуватися смачним десертом.
10. Зі збитих вершків можна приготувати крем і подавати його разом з морозивом.

Як приготувати фруктове морозиво в домашніх умовах з полуниці з ківі?

Ще один варіант смачного десерту, який поєднує в собі смак полуниці та екзотичного ківі. Прекрасне освіжаюче частування для спекотного літа.

Інгредієнти:

• 225 г полуниці;
• 225 г ківі;
• 100 мл яблучного соку;
• 5 листків м'яти;
• 55 г цукрової пудри;
• 25 г цукру;
• 120 г натурального йогурту.

Спосіб приготування:

1. Яблучний сік налийте в сотійник і поставте на невеликий вогонь.
2. Трохи підігріть сік, а потім, розчините в ньому цукор.
3. Після цього рідину розділіть на дві рівні частини.
4. Окремо змішайте йогурт з пудрою і подрібненими листками м'яти.
5. Помийте полуницю в проточній воді, видаліть листочки, обсушіть і подрібніть за допомогою блендера до стану пюре.
6. Очистіть ківі і також подрібніть.
7. Формочки для морозива або звичайні стаканчики заповніть пюре з ківі на 1/3.
8. Поставте ємності на 40 хв. в морозильну камеру.
9. Дістаньте і викладіть йогурт з м'ятою, заповнюючи формочки на 2/3.
10. Знову поставте все в морозилку.
11. Після закінчення 40 хв. викладіть шар полуничного пюре, вставте палички і залиште в морозилці до повного застигання на пару годин.

Як приготувати морозиво «фруктовий лід»?

Багато любителів морозива віддають перевагу саме такому варіанту десерту. У нього є кілька переваг: він не шкодить фігурі, освіжає, дарує заряд енергії і постачає організм корисними речовинами.

Спосіб приготування:

• Найпростіший варіант передбачає використання свіжовижатого соку. Його потрібно розлити за формочками, трохи підморозити, вставити палички і залишити в морозилці до повного застивання;
• Для цього варіанту будуть використовуватися ягоди, які потрібно засипати цукром і залишити на деякий час, щоб виділився сік. Враховуйте, що чим кисліші ягоди, тим більше потрібно використовувати цукру. Потім викладіть ягоди з соком у форми, вставте палички і заморозьте.

Щоб було легше діставати морозиво, необхідно форми опустити на кілька секунд в теплу воду.

Рецепт плодово-ягідного морозива

Ще один варіант фруктового морозива, яке можна приготувати вдома. Такий десерт неможливо порівняти з варіантами, які продаються в магазині.

Інгредієнти:

• 275 мл води;
• 1 ст. ложку цукру;
• 12 г крохмалю;
• 155 г яблучного пюре;
• 155 г смородинового пюре.

Спосіб приготування:

1. У воді розчините крохмаль, а потім, покладіть туди цукровий пісок і заваріть кисіль.
2. Після цього рідину остудіть.
3. Через сито протріть два види пюре.
4. Після цього додайте їх до киселю і продовжуйте вимішувати до однорідності.
5. Отриману масу викладіть у контейнер, поставте його в морозилку на 4 год.
6. Важливо кожні 40 хв. перемішувати масу.
7. Прикрасити десерт можна трьома столовими ложками свіжих ягід смородини.

Як приготувати вершкове морозиво з фруктами?

Є кілька рецептів приготування вершкового десерту, розглянемо один з найпростіших варіантів. Люблять таке морозиво за ніжність і вершковий смак.

Інгредієнти:

• 0,5 кг манго або інших фруктів;
• 125 г вершків;
• 125 г цукрового піску;
• 30 г глюкози.

Спосіб приготування:

1. У сотійник налийте вершки, покладіть цукровий пісок і доведіть все до кипіння.
2. Перешкоджайте, поки цукор не розчиниться.
3. Сотійник зніміть з вогню і покладіть в отриману масу глюкозу.
4. Всі гарненько перемішайте і залиште охолодитися.
5. Манго почистіть і перетворите його на пюре. Щоб консистенція була однорідною, протріть його через сито.
6. З'єднайте вершкову масу і мангове пюре. Всі перемішайте і відправте на кілька годин в морозильну камеру.
7. Щогодини діставайте контейнер і ретельно збивайте масу.
8. Можна взяти три білки, додати до них трохи цукру і збити все до утворення щільної піни.
9. У підсумку вийде смачна прикраса десерту.

Як зробити морозиво з персиків?

Персиковий десерт підкорює всіх не тільки своїм смаком, а й неперевершеним ароматом. Ми впевнені, що цей рецепт заслуговує того, щоб опинитися у вашій кулінарній книзі.

Інгредієнти:

• 0,5 ст. цукру;
• 3 ст. ложки густого йогурту;
• 2/3 ст. води;
• 5 великих персика;
• лимон;
• 2 ст. ложки рому;
• щепітку ванілі.

Спосіб приготування:

1. Воду доведіть до кипіння і розчините в ній цукровий пісок.
2. Проваріть сироп протягом 3-х хв.
3. Остудіть його до кімнатної температури і покладіть ром з ваніллю.
4. Підійте три ложки йогурту з масою, що вийшла раніше.
5. Персики очистіть від шкіри, видаліть кісточки і подрібніть м'якоть за допомогою блендера.
6. Туди ж влийте лимоновий сік. Всі перемішайте і додайте масу з йогурту.
7. Збивайте за допомогою міксера або вінчика.
8. Пересипте масу в закритий контейнер і поставте його в морозилку на 20 хв.
9. Потім, дістаньте, забийте і поставте все ще на 20 хв. в морозилку.
10. Процедуру повторіть 5 разів.
11. Викладіть подморожену масу в стаканчики і залиште в морозилці на 2 год мінімум.

Як приготувати італійський холодний десерт?

«Граніта» користується величезною популярністю не тільки на своїй батьківщині, але і в інших країнах. Подають десерт у звичайних скляних келихах. Його люблять столовими ложками є як діти, так і дорослі.

Інгредієнти:

• 200 мл води8
• 125 г фруктози8
• 10 шт. полуниці 8
• 2 ст. ложки соку лимона.

Спосіб приготування:

1. Ягоди помийте, видаліть гілочки і складіть в чашу блендера.
2. Туди ж відправте інші інгредієнти і збивайте все до однорідності.
3. Отриману масу викладіть у пластиковий контейнер, і поставте його на 2 год у морозилку.
4. Потім, все гарненько перемішайте і знову приберіть в морозилку на 8 год.
5. Після закінчення часу дістаньте контейнер залиште його на 25 хв. при кімнатній температурі, збийте виделкою до пишності і подавайте.

Тепер вам відомо, як приготувати смачне, фруктове морозиво. Радійте своїх близьких корисним десертом. Приємного апетиту!