Кожен, напевно, замислювався про те, щоб приготувати що-небудь дуже смачне. Сьогодні ми детально обговоримо приготування такої шикарної страви, як торт «Сорочка». Такий прекрасний десерт можна приготувати чоловікові на 23 лютого або будь-яке інше свято. Таким чином, ви спробуєте себе в досить складній кулінарії, а чоловік, якому ви готували, оцінить смакові якості страви.
Готові приготувати торт «Сорочка»? Тоді давайте зробимо це разом!
Інгредієнти для приготування
Щоб приготувати що-небудь, потрібно для цього мати певні продукти, інакше нічого не вийде.
Отже, для приготування білого бісквіту необхідні наступні інгредієнти:
- 4-5 не дуже великих яєць;
- 4 столові ложки цукру;
- 2 столові ложки первосортного борошна;
- чайної ложки розпушувача для тесту;
- 2 столові ложки крохмалю;
- 100 грамів кураги.
Щоб приготувати шоколадний бісквіт, знадобиться:
- 4-5 яєць;
- 1,5 столової ложки просіяного борошна;
- 1,5 ложки (їдальні) крохмалю;
- 4,5 столової ложки цукру;
- 3 столові ложки улюбленого какао;
- 150 грамів горіхової суміші.
Для того щоб приготувати крем, необхідно:
- півкілограма не дуже жирної сметани;
- 200-250 грамів творожної маси;
- 300 грамів цукру;
- цедра лімона.
Щоб прикрасити торт як сорочку, скористайтеся:
- 300-350 грамів масла вершкового;
- 5 столових ложок згущенки (згущеного молока);
- 500 грамів мастики, зробленої з маршмелоу;
- 0,1 кілограма шоколадної мастики;
- 0,1 кілограма желатиної мастики.
Крок 1
Обговоривши інгредієнти, можна приступати готувати торт «Сорочка з краваткою». Для початку необхідно приготувати двоколірний бісквіт.
Отже, щоб зробити білий бісквіт, змішуємо борошно, розпушувач і крохмаль в одній мисці. Білки збиваємо до утворення піни, додаємо 2 столові ложки цукру, після чого за допомогою міксера підносимо до появи стійких піків. Жовтки від яєць змішуємо з цукром (що залишився кількістю).
Тепер необхідно вийти маси з білками перемішати з жовтковою сумішшю.
Випікаємо протягом 15 хвилин при температурі духовки в 180 градусів. Готовність можна перевірити за допомогою спеціальної дерев'яної палички.
Таким же чином готується і шоколадний бісквіт. Однак зверху нього слід викласти нарізану дольками курагу. Випікати також 10-15 хвилин при зазначеній раніше температурі.
Почекати поки коржі охолонуть, а потім розрізати їх на 2 частини.
Наступним кроком необхідно приготувати кремову масу. Для цього просто слід змішати всі інгредієнти і заважати протягом 10-15 хвилин.
Зверніть увагу! За бажанням коржі можна змастити спиртом або розчином з коньяку з сиропом. Використовуйте 100 мілілітрів води, 3 столові ложки цукру. Доведіть суміш до кипіння, додайте 3 столові ложки коньяку. Охолодьте суміш, просочіть акуратно коржі. Після цього випічку варто поставити в холодильник на 3-4 години.
Крок 2
Тепер кращому кулінару в світі необхідно приготувати олійний крем, після чого покрити отриманою сумішшю торт, який попередньо необхідно було самостійно скласти. Постарайтеся зробити так, щоб покриття здавалося максимально рівним.
Крок 3
Тепер з маршмелоу і желатинової мастики потрібно приготувати деталь, яка буде схожа на комір сорочки. Змішати мастику в цьому випадку необхідно в пропорції 1 до 1.
Щоб зробити це максимально швидко, кухарі рекомендують вирізати з картону щось, схоже на пластмасову стоєчку, яка є невід'ємною частиною коміра кожної сорочки. Крім того, можна дістати таку стоєчку з якоїсь сорочки, щоб не мучитися. Обов'язково протріть деталь спиртом або горілкою, щоб вона була дійсно чистою.
Розкочуємо мастику, після чого вирізаємо з неї деталі у вигляді смуги. До речі, ширина цієї смужки повинна бути рівно в два рази ширше стоєчки коміра.
Звичайно, спочатку вам може здатися, що приготувати торт «Сорочка» з мастики дуже складно. Це дійсно так, але впоратися з цим зможе кожна поважаюча себе господиня!
Отже, викладіть комір з мастики на стоєчку, щоб той був дійсно схожий зі справжнім коміром сорочки.
До речі, у вас може вийти щось подібне:
Шикарно, чи не так?
Крок 4
Охолоджений раніше торт слід покрити мастикою. За допомогою своєї фантазії і здібностей з мастикових залишків зробіть рукав сорочки, а потім вирізайте довгу смугу з тієї ж мастики. Скориставшись зубочисткою, зробіть тоненькі рядки по обидва боки.
Змочивши цю смужку водою, постарайтеся акуратно приклеїти її до майже приготовленого торту. Тепер вирізаємо манжети для рукавів з мастики.
Наступним кроком готуємо краватку, щоб отримати шикарний торт «Сорочка». Майстер-клас на цій сторінці допоможе кожному приготувати запаморочливого смаку страву, яка обов'язково сподобається!
Отже, вирізаємо одну смужку з білої мастики, а іншу - з шоколадної. Розкочуємо смужки, вирізаємо краватку.
Завершальний крок
Тепер на верх торта потрібно встановити комір, але не забудьте попередньо прибрати пластикову стійку. Краватка мала вийти різнокольоровою, тобто білою і шоколадною. Коли ви розкочували обидва види мастики, вони змішалися.
Приготовленому торту потрібно дати кілька десятків хвилин настоятися.
Простий торт у домашніх умовах: рецепт
Хочете спробувати приготувати прості торти в домашніх умовах? Рецепти різноманітні, однак ми рекомендуємо спробувати вам саме наступний торт!
Щоб приготувати досить популярний торт «Наполеон», необхідні наступні інгредієнти:
- 3 жовтка;
- 200 грамів вершкового масла;
- 450 грамів маргарину;
- 6 склянок первосортного борошна;
- 3 склянки цукру;
- молоко (1 літр).
Процес приготування торта «Наполеон». Крок 1
Для початку нам необхідно зробити тісто для коржів. Для цього змішуємо борошно, маргарин, додаємо молоко (1 склянка), гарненько вимішуємо тісто. Суміш повинна вийти дуже жирною, завдяки чому прилипати ні до рук, ні до столу, ні до дошки вона не буде. Ні в якому разі не місіть тісто дуже довго, оскільки через це воно втратить свої певні властивості і стане жорстким.
Тепер ділимо отриману масу на 14 рівних шматочків, кожен з яких дуже тонко розкочуємо. На сухий противник кладемо перший шар, розправляємо його. Там же обрізаємо зайві шматочки тесту. Так, всі 14 коржів потрібно випікти в духовці при температурі в 200 градусів. На один корж у вас має йти від 7 до 10 хвилин часу.
Зверніть увагу! Коржі дуже тонкі і тендітні, тому будьте вкрай обережні.
Крок 2
Готуємо крем. Змішуємо необхідне кол-во жовтків з трьома столовими ложками цукру. За допомогою міксера заважаємо до появи білої піни. Додаємо три столові ложки просіяного борошна, знову перемішуємо. Якщо консистенція не схожа на кисіль, додайте трохи молока.
Приблизно 500 мілілітрів молока потрібно закип'ятити. Додаємо його в суміш з яєць і цукру, добре перемішуємо. Ставимо суспензію на вогонь і доводимо до кипіння. Змішуємо зазначену раніше кількість масла з двома склянками цукру, збиваємо міксером.
Повільними темпами додаємо заварний крем до суміші олії та цукру. Робити це потрібно по 1 ложці за раз, після чого перемішувати міксером. Ні в якому разі не можна поспішати!
Пишним кремом потрібно змастити коржі, після чого скласти їх в одну складову. Рекомендуємо вам притиснути торт на ніч якимось вантажем. Крем, який вилізе з боків, намажте зверху, а потім посипте крихтою.
Таким же чином можна зробити інші торти. Якщо ви любите шарі тортики, значить, необхідно всього-на-всього замінити крем і зробити більш шикарний виріб.
Прості торти в домашніх умовах (рецепти дійсно дуже короткі і прості) готувати зовсім нескладно!
