Приготувати щось незвичайне і порадувати своїх близьких мріє практично кожна господиня, але витрачати на готування багато часу і сил можуть собі дозволити не всі жінки. Варто спробувати приготувати казково смачний торт «Ріг достатку» до святкового столу. Такий десерт припаде до смаку багатьом солодкоїжкам.
Продукти
Перш ніж починати процес готування торта «Ріг достатку», варто переконатися в тому, що всі необхідні інгредієнти є в наявності.
Для тесту потрібно:
- яєчні білки - 9 штук;
- борошно вищого гатунку - 3/4 склянки;
- какао порошок - 3 столових ложки;
- цукор пісок - 1,5 склянки;
- дроблені волоські горіхи - 1 склянка;
- крохмаль - 1,5 столових ложки.
Для крему:
- яєчні жовтки - 9 штук;
- цукор пісок - 1,5 склянки;
- вершкове масло - 600 г;
- молоко - 1/3 склянки.
Після того як всі необхідні інгредієнти підготовлені, можна переходити до процесу приготування тесту і крему.
Рецепт покроково
Для того щоб десерт вийшов по-справжньому смачним, слід суворо дотримуватися рецепта торта «» Ріг достатку «». Допускаються додавання різних інгредієнтів на розсуд готуючого, наприклад, таких, як свіжі ягоди (полуниця, малина, вишня), суміш горіхів (мигдаль, грецькі, фундук), кондитерська присипка або сиропи. Перед початком роботи зі створення десерту слід подивитися фото торта «» Ріг достатку «» для того, щоб мати уявлення про готовий продукт.
Хід приготування торта «» Ріг достатку «»:
- Цукор і яєчні білки за допомогою вінчика підбити в круту піну.
- Додати в отриману суміш горіхи, какао порошок, крохмаль і борошно, при цьому постійно перешкоджаючи для утворення однорідної маси.
- Змастити маслом папір для випікання, присипати борошном і вилити тісто.
- Поставити в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікати 2 години.
- Для крему розтерти жовтки з цукром, додати молоко і перемішати до однорідності. Довести до кипіння на слабкому вогні, при цьому слід постійно перешкоджати суміш.
- Після приготування процедити і остудити.
- У сироп додають масло і підносять до утворення густої маси.
- За допомогою харчового барвника крему надають колір.
- На кондитерський мішок надягають насадки троянда, хризантема або інші і формують композицію з кольорів.
- З приготованої основи вирізають торт «» Ріг достатку «».
- Отриману форму слід помістити на тарілку або страву для подачі, щоб надалі не переносити торт і не пошкоджувати його структуру.
- Торт оформляють і прикрашають квітами з крему, кондитерськими посипками, сиропом, фруктами або ягодами. Можливе додавання цукерок або шматочків шоколаду, мармеладок.
Готовому десерту необхідно дати час настоятися і просякнутися кремом. Надалі зберігати слід у холодильнику.
Подача
Для того щоб додати десерту більшої святковості, слід ґрунтовно підійти до його оформлення: зробити більше яскравих прикрас, посипати горіхами. Торт «» Ріг достатку «» досить солодкий, тому до нього потрібно підбирати пряні чаї, наприклад, з цитрусом, бергамотом або жасміном.
Безумовним плюсом до подачі стануть нарізані фрукти з яскравим смаком, такі, як груша, ківі, апельсин. Вони не тільки пом'якшать солодкість, а й зменшать відчуття жирності крему.
