Ця страва прийшла до нас зі східної кухні і полюбилася великій кількості європейців. Воно володіє збалансованим складом продуктів і дуже поживно. Про те, як приготувати вдома шаурму з куркою, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Приготування лаваша
Лаваш можна придбати практично в будь-якому продуктовому магазині. Але якщо вже ви задумали самі приготувати шаурму з куркою, то спробуйте зробити для нього тісто.
Необхідні компоненти:
- склянка теплої чистої води;
- 500 грам пшеничного борошна;
- маленька ложка сухих дріжджів.
Приготування:
- В ємності розвести дріжджі в одній чверті обсягу рідини. Залишити посуд на двадцять хвилин.
- У ємність додати решту води, борошно і зробити тісто. Воно повинно вийти щільним.
- Його розділити на вісім кульок. Кожен з яких розкатати в тонкий пласт.
- На розігріту сковороду помістити одну з розкатаних куль і обсмажити з обох сторін. Повторити цей процес з іншим тестом.
Посуд, на якому ви смажите, ні в якому разі не потрібно змащувати маслом. Лаваш повинен вийти сухим і трохи хрустким.
Класичний рецепт
Після того як ви навчилися готувати лаваш, можна приступати до найприємнішого процесу в готуванні - приготування начинки. У традиційному рецепті основними інгредієнтами виступають курка та овочі. Шаурма з даними продуктами виходить соковитою, ситною та поживною.
Для страви нам потрібні такі продукти:
- половинка моркви;
- три помідори черрі;
- 400 грам білої капусти;
- солоний огірок;
- 75 грам сиру;
- куряче філе;
- свіжий огірок;
- олія;
- 3 грами паприки;
- по 50 грамів сметани, кетчупу та майонезу;
- трохи часнику;
- сіль, приправи.
Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:
- Птаха нарізати на середні шматки, приправити і помістити обжарюватися в сковороду.
- Капусту, огірок і помідор тонко нарізати і посолити.
- Сир і моркву натерти на терці.
- В окремій ємності приготувати соус. З'єднати кетчуп, часник, сметану, паприку, майонез і зелень. Перемішати.
- Розстелити лаваш, на нього один на одного викласти м'ясо, овочі та сир. Зверху полити соусом.
- Лаваш скрутити в подобу рулету.
Страва готова.
Рецепт з використанням моркви по-корейськи
Корейська морква славиться своїм пікантним насиченим смаком. Шаурмі з куркою вона надає пряність, гостроту і соковитість.
Продукти:
- три маринованих огірки;
- томат;
- 100 грам корейської морквини;
- 100 грам білої капусти;
- куряче філе;
- два свіжих огірки;
- тонкий лаваш;
- 80 грам сиру;
- по три великі ложки сметани, кетчупу і майонезу;
- пучок укропу;
- 3 грами паприки;
- олія;
- зубчик часнику;
- спеції.
Приготування шаурми з куркою і корейською морквою:
- М'ясо помити, нарізати невеликими ломтиками, відбити в тонкі пласти. Посолити, приправити і добре обсмажити на сковороді.
- Овочі помити. Тонко нарізати капусту і огірки.
- Помідори нарізати середніми ломтиками.
- Сир натерти на терці.
- В окремому посуді зробити соус. Поєднати часник, майонез, паприку, кетчуп, зелень і сметану. Все перемішати.
- Лаваш змастити соусом. На нього помістити капусту, морквину, м'ясо, огірки і томат. Полити продукти соусом.
- Згорнути тісто, щоб начинка не змогла вивалитися.
- Розігріти духовку до 190 градусів.
- Шаурму викласти на противагу і випікати 10 хвилин.
Така тепла смачна страва порадує вас і ваших близьких.
Рецепт з копченою куркою
Шаурма в даному варіанті приготування підходить в якості зимової святкової вечері. М'ясо ви можете коптити самі або придбати в магазині.
Компоненти:
- лаваш;
- свіжий огірок;
- куряча грудка;
- пучок укропу;
- трохи нарізаної білокачанної капусти;
- цибулина;
- трохи майонезу і кетчупу.
Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:
- Нарізати овочі, зелень і м'ясо.
- Суміш кетчупу і майонезу викласти на лаваш.
- Зверху розподілити огірки, м'ясо, капусту і цибулю.
- Завернути лаваш в конвертик.
- Розігріти духовку до 190 градусів.
- Готувати шаурму 6 хвилин.
Страва готова до вживання.
Рецепт з картоплею фрі
Шаурма з куркою і картоплею фрі порадує любителів фастфуду. Щоб картопля вийшла з меншою кількістю жиру, рекомендується після смаження викласти або промокнути її серветкою.
Складові рецепта:
- 500 грамів філе курки;
- 200 грам білої капусти;
- цибулина;
- томат;
- 100 грам картоплі фрі;
- оцет;
- олія;
- сіль, перець, приправи;
- маринований огірок;
- часник;
- трохи сметани, майонезу і йогурту;
- пучок укропу;
- каррі.
Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:
- У ємності з'єднати солоний огірок, часник, сметану, приправи і зелень.
- Цибулину нарізати тонкими кілечками, зверху посипати трохи цукру, збризкати оцтом і полити кип'яченою водою.
- М'ясо нарізати на невеликі шматки.
- Подрібнити томат і капусту.
- Лаваш трохи сбрызнуть чистою водою, нагріти в мікрохвильовці.
- На лаваш викласти капусту, томати, картоплю фрі, цибулину та м'ясо. Зверху полити соусом.
- Лаваш добре скатати у форму рулету.
Вживання страви краще не відкладати наступного дня, оскільки картопля може розм'якнути і втратити хрусткий смак.
Рецепт зі свининою
Такий варіант страви підійде знавцям і любителям м'яса. Крім свинини, можна використовувати яловичину або баранину.
Компоненти:
- 200 грамів філе курки;
- лаваш;
- томат;
- 200 грам свинини;
- зубчик часнику;
- 400 грам молодої картоплі;
- огірок;
- 200 грам майонезу;
- олія;
- 150 грам сметани;
- сіль і спеції.
Рецепт домашньої шаурми з куркою в лаваші:
- М'ясо нарізати на невеликі ломтики і замаринувати як вам подобається.
- Зробити соус, змішавши сметану, часник, чорний перець і майонез.
- М'ясо або засудити в духовці, або посмажити на сковороді.
- З картоплі видалити шкурку, помити, просушити, дрібно нарізати. Потім посмажити на розпеченій олії.
- Нарізати інші овочі в окремому посуді, перемішати і приправити.
- На лаваш нанести соус, картоплю, м'ясо, овочі і полити соусом.
- На сковороді розігріти масло, викласти в нього шаурму і обсмажити до рум'яної скоринки з двох сторін.
Щоб страва не розвалилася, її можна помістити в харчовий пакет.
Секрети приготування
Не рекомендується гріти шаурму з куркою у мікрохвильовій печі. Лаваш може втратити свою форму і розкиснути.
На готову страву додатково нанесіть соус для надання йому більш соковитого і насиченого смаку.
Крім сметани, в ролі основи для соусу можуть виступати такі продукти, як йогурт, вершки, молоко, кефір, томатна паста, ряжанка.
У ролі необхідних компонентів можна застосувати горіхи, сир, насіння, яйця і різні види зелені.
Для багатого смаку використовуйте в якості компонентів відразу кілька видів м'ясних виробів.
Перед готовкою замаринуйте м'ясо і залиште його на ніч. Сам маринад можна приготувати з соку лимона, яблучного оцту, гранатового соку, вина і соєвого соусу.
Для приготування використовуйте м'який тонкий лаваш. Якщо пелюха буде суха, то вона не зможе тримати форму, і начинка вилізе назовні.
Для додання гостроти і пікантності страві додайте в соус часник, солоний огірочок або перчик чилі.
