Торт на сковороді

Складність

Середнє

Автор публікації

Юлія Кривошей

ЮК

Торт - улюблене ласощі дітей і дорослих, приготування якого часто асоціюють у багатьох з великими труднощами і клопітками, що забирають безліч часу і сил.

Якоюсь мірою, так воно і є, але в нашому випадку торт на сковороді, який ми сьогодні будемо з вами готувати, не вимагає тривалої випічки і суворої технології приготування.

А головне, що він завжди зможе виручити в той момент, коли гості на підході, а часу для приготування десерту практично немає або ж у вас зламалася духовка.

Спробуємо приготувати цей приголомшливий і дуже ситний тортик на сковороді за нижчезазначеними рецептами.

«Сметанник» на сковорідці

Інгредієнти:

Для коржів:

• сметана - склянка;
• вершкове масло - 35 грам;
• цукор - склянка;
• борошно - три склянки;
• гашена оцтом сода.

Для крему:

• сметана (густа) - 400 грам;
• цукор - 150 грам;
• ванільний цукор - упаковка.

Спосіб приготування:

1. Змішати розм'якшену олію з цукром і сметаною;
2. Соду окремо погасити оцтом і вилити в тісто, туди ж додати дві склянки борошна і ретельно все перемішати;
3. Залишки борошна висипати на стіл і вимісити тісто, щоб не липло до рук;
4. Розділити його на шість рівних частин;
5. Кожну частину розкатати в тонкий круглий корж;
6. Сковорідку розігріти, нічим не змащуючи, викласти тісто і смажити коржі з двох сторін до готовності;
7. Приготувати крем: з'єднати всі інгредієнти і піднести їх міксером;
8. Гостилі коржі перемазати кремом, при бажанні посипати горіхами, і залишити просочуватися на всю ніч.

Бісквітний торт на сковороді

Інгредієнти:

• борошно - 200 грам;
• яйця - три курячі;
• цукровий пісок - 250 грам;
• молоко - 150 мілілітрів;
• розпушувач тіста - упакування;
• олія - 50 міліграм;
• ванілін - 1/3 чайної ложечки.

Спосіб приготування:

1. Яйця підбити міксером до утворення повітряної піни, потім додати цукор і знову збити;
2. Влити молоко і знову все гарненько перемішати, а після туди ж відправити олію;
3. В отриману суміш акуратно ввести мучицю, ванілін і розпушувач, замісити тісто;
4. Взяти алюмінієву каструльку, змастити дно маслом, перелити в неї тісто і поставити на найменший вогонь, попередньо накрити конфорку розсекателем полум'я;
5. Коли бісквіт буде готовий, нарізати його на порційні шматочки у вигляді тістечок, змастити будь-яким кремом і подати як торт.

Рецепт торта зі згущенням на сковороді

Інгредієнти:

Для тесту:

• згущене молоко - банку;
• яйце - одне;
• сода (погашена оцтом) - чайна ложечка;
• борошно - півкілограма.

Для крему:

• яйця - два;
• борошно - три столових ложки;
• молоко - півлітра;
• цукор - склянка;
• вершкове масло - трохи менше упаковки (близько 200 грам);
• ванілін.

Для прикраси - п'ять ківі.

Спосіб приготування:

1. Приготувати крем: перелити молоко в каструлю, розбити в нього яйця, додати ванілін, борошно і цукор. Збити всі інгредієнти вінчиком і поставити на повільний вогонь. Весь час завадити, поки не загустіє.
2. Коли буде готовий, додати вершкове масло і накрити каструльку кришкою, щоб він не охолов;
3. Зробити тесто: з'єднати в посуді яйце зі згущеною, гарненько їх перемішати, після чого відправити до них соду (гашений оцтом) і потроху зсипати борошно;
4. Замісити тісто, потім розділити його на вісім рівних частин, розкатати їх і проколоти виделкою в декількох місцях;
5. Нагріти сковорідку і випікати коржі на середньому вогні близько хвилини з кожного боку;
6. Готові коржі змастити кремом, не забувши пройтися по боках;
7. Ківі очистити і нарізати кружечками, прикрасити ними торт і подати його до столу з чаєм або кавою.

Для прикраси можна взяти будь-які фрукти на ваш смак.

Творожний торт на сковороді

Інгредієнти:

Для тесту:

• яйце - одне;
• сир - 200 грам;
• цукор - півсклянки;
• борошно - склянка;
• пекарський порошок - чайна ложечка.

Для крему:

• молоко - 500 мілілітрів;
• яйце - одне;
• цукор - склянка;
• борошно - три столових ложки;
• масло вершкове - 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити з цукром, додавши сир, ретельно вимішати масу;
2. В окремому посуді перемішати мучку і пекарським порошком і додати до творожно-яєчної суміші;
3. Сформувати ковбаску з тесту, поділити на шість частин, кожну з яких розкатати в млинець;
4. Перед тим як пекти, кожен млинець наколоти виделкою;
5. Випікати на сковорідці без масла, до рум'яної корочки;
6. Коли коржі спекуться, залишити їх остигати;
7. Готуємо крем: яйця розтерти з цукровим піском, додати трохи борошна (або крохмалю), долити молоко; Поставити суміш на маленький вогонь і варити до її загустіння, не забуваючи постійно перешкоджати;
8. Заварну масу залишити остигати, а потім збити з розм'якшеним вершковим маслом;
9. Перемазати кремом кожен млинець і прикрасити на свій розсуд.

Творожний торт з банановим кремом на сковорідці

Інгредієнти:

Для тесту:

• яйця - два;
• сир - 200 грам;
• цукор - склянка;
• мучка - 300 грам;
• сода - чайна ложечка.

Для крему:

• вершки - 200 мілілітрів;
• цукрова пудра - дві столові ложки;
• крохмаль - чайна ложечка;
• банан - один великий.

Спосіб приготування:

1. Сир розмельчити через сито, додати яйце і цукор, а потім поступово ввести в тісто мучицю;
2. Щільну грудку вимішати і поділити на порції (9 частин);
3. Розкатати шматочки тіста на присипаній борошном поверхні, загострити виделкою і перенести на суху сковорідку;
4. Смажити до зарумянивання і залишити повністю охолонути;
5. Тим часом приготувати крем: вершки збити з цукровою пудрою. Банани очистити і подрібнити за допомогою блендера. Смішити банани і вершкову суміш, отриманим кремом промазати гостилі млинці. Наполягти творожний десерт 6 годин.

Торт з сиром на сковорідці

Інгредієнти:

Для тесту:

• вершкове масло - 200 грам;
• мучиця - три склянки;
• яйце - одне;
• вода - 70 мілілітрів;
• сіль - щіпка;
• укус - чайна ложечка.

Для крему:

• цукровий пісок - 150 грам;
• сир - півкіло;
• цукор - півсклянки;
• вершкове масло - 80 грам;
• жовток - три.

Для прикраси підійдуть волоські горіхи - близько 100 грамів.

Спосіб приготування:

1. Змішати цукровий пісок з м'яким вершковим маслом, додати трохи соди (гашеною), потихеньку підсипати мучку і, ретельно вимісити тісто, поставити в холодильник;
2. Для крему, сир перетираємо через сито і змішуємо з цукром і жовтками, додаємо розм'якшене вершкове масло і ставимо варитися до загустіння три хвилини, постійно завадимо. Готовий крем залишити охолонути;
3. Потім, тісто дістати з холодильника, поділити на десять шматочків і розкатати кожен на присипаному мучкою столі, смажити на сковорідці без масла.
4. Гостилі коржі промазати кремом, прикрасити подрібненими горіхами і залишити просочуватися на дві години.
5. Після закінчення часу десерт подати до столу.

Приємного апетиту!