Наближається день народження вашого сина? Прекрасний подарунок можна йому піднести, якщо приготувати торт «Машина» своїми руками. Покроково (без мастики) рецепт докладно описаний нижче. Прикрасити ваш кулінарний шедевр можна за допомогою айсингу, вафель, шоколаду, глазурі, крему або вершків, безе, желе, посипання. Загалом, використовувати мастику зовсім необов'язково. Тому особливих зусиль прикладати вам не доведеться.
Торт «Машина» своїми руками покроково. Без мастики - це легко
Отже, детальніше. Розглядаємо, як готується торт «Машина» своїми руками покроково без мастики. Варіантів може бути багато. Зупинимося на досить простенькому тортику.
Для коржів знадобиться: 5 склянок цукру, 6 яєць, чайна ложка соди, 2 тріски солі, 400 грам м'якого маргарину, 750 мл кефіру і 6 склянок борошна. Для печива необхідно взяти столову ложку меду, 100 грам маргарину, склянку цукру, 2 столові ложки сметани, 0,5 чайної ложки соди, 1 яйце, 2 склянки борошна і пакетик ваніліну. Для заварного крему: 2 склянки цукру, 6 столових ложок борошна, 4 яйця, 4 склянки молока.
Печиво
Торт «Машина» своїми руками покроково без мастики приготувати не надто складно. Починаємо з коліс. Для приготування печива на водяній лазні необхідно, перешкоджаючи, розтопити яйце, сметану, мед, маргарин, цукор і ванілін. Як тільки все змішається, додається сода і трохи борошна. Все ще раз перемішується. Далі борошно всипається маленькими порціями. Готується липке тісто.
Колеса майбутньої машини вирізаються за допомогою келиха для шампанського. Звичайно, виходить печива багато. А коліс має бути лише чотири. Але ж воно не зникне? На святі теж стане в нагоді. У центрі печива робиться поглиблення. З боків виделкою вдавлюється малюнок протектора.
Коржі
Торт «Машина» своїми руками покроково без мастики готується дуже просто. Наступний момент - коржі. Маргарин, сода, сіль, цукор, яйця і половина кефіру перемішуємо. Потроху починаємо додавати борошно, а в самому кінці - кефір, що залишився. Тісто має вийти злегка густуватим. Каструлю необхідно брати більшу, щоб без зусиль змішати всі інгредієнти.
Противник покриваємо папером для випічки. Тісто викладаємо на нього ложкою і рівномірно розподіляємо по поверхні. Коржі випікаються при температурі 200 градусів. У підсумку виходить чотири великих коржі і один поменше.
Крем.
Знаючи про те, як зробити торт-машину, необхідно визначитися і з вибором просочення. Найкраще для цієї мети підійде заварний крем. Для його приготування необхідно змішати 4 яйця, 2 склянки молока і 6 столових ложок борошна. В окремій каструльці змішуються 2 склянки цукру і 2 склянки молока, які потрібно довести до кипіння. Як тільки суміш закипить, в неї додається яєчно-борошняна суміш і вариться до загустіння при постійному схибленні.
Формуємо торт
А тепер найголовніше. Як зробити торт-машину з приготованих складових? Спочатку необхідно вирізати коржі. Довжина коржу становить 30 сантиметрів, ширина - 15 сантиметрів. Нижній корж робиться трохи поменше для того, щоб машина «на пузі не лежала».
Коржі складаються один на одного. Промазуються кремом.
Далі формується верх машинки (її голова). Висота її становить 3 сантиметри. Довжина - 18 сантиметрів, ширина ззаду - 7 сантиметрів, ширина спереду - 10 сантиметрів. З боків викладаються смужки, щоб надати «голові» округлість.
Під колеса вирізаються місця. Відстань до переднього становить 3 сантиметри, до заднього - 4 сантиметри. Відміряючи ці відстані, колеса потрібно докласти і потрібні місця вирізати.
Далі формується машинка - обрізаються коржі. З боків робляться заокруглення. Корж і обрізки змішуються з кремом, що залишився, і невеликою кількістю води, і все це збивається блендером. Виходить так звана «ліпильна маса». Вона потрібна для того, щоб надати машинці її кінцеву форму. У місця для коліс вставляється печиво. Вирізаються віконця і мордочка. Для того щоб частини міцно трималися, їх можна змастити невеликою кількістю горілки. Торт відправляється на ніч у холодильник для просочення.
Айсінг
Що ж наступного дня? Торт у вигляді машини в домашніх умовах необхідно і прикрасити. Це можна зробити за допомогою айсингу - суміші цукрової пудри, білка і лимонного соку. Айсінг підходить для створення написів за допомогою кондитерського шприца, візерунків (у тому числі і об'ємних). Їх можна зробити на простому пергаменті і перенести на торт після висихання.
Головне - не допускати в роботі з айсингом вологості. І руки, і інструменти повинні бути абсолютно сухими. У холодильник прикрасу поміщати не варто. Воно чудово висихає на відкритому повітрі.
Шоколад і крем
Ще один прекрасний варіант декору - це шоколад. Плитку необхідно розтопити, залити торт, вирівняти за допомогою ножа поверхню і прибрати страву в холодильник. Через півгодини гарний торт буде готовий.
Використовуючи білий шоколад і харчові барвники, можна отримати кольорову глазур. Крім синтетичних барвників, застосовуються також соки або сиропи. Для швидкого декорування - найкращий варіант.
Торт «Машина» з крему, точніше, ним прикрашений, також виглядає дуже привабливо. Дитині обов'язково сподобається. Тим більше в крем можна додавати подрібнені горіхи, ягоди, шматочки фруктів.
Стружка і фігури
Можна прикрасити торт за допомогою стружки. Шоколад необхідно натерти на великій тірці. Якщо стружку злегка підігріти, вона дуже красиво закручується.
А можна додати до машинки фігури. Після того як шоколад розтопиться, його потрібно розлити за силіконовими формами. Сохне продукт при кімнатній температурі. Використовується для цих цілей будь-який шоколад - звичайний, пористий, білий, гіркий або спеціальний кондитерський.
Одним словом, якщо ви хочете зробити дитині приємний сюрприз, якнайкраще для цього підійде торт «Машина». Майстер-клас, представлений у цій статті, обов'язково вам у цьому допоможе! Удачі!
