Як запекти печінки?
у цій інструкції я поясню як правильно спекти картоплю на вугіллі. Страва сибірської кухні: печінки
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
перше що треба зробити, підготувати деревину, це може бути вугілля або дрова але ні як вугільні брикети (спалимо картоплю), готуємо місце де буде прогорати наше паливо-деревина, готуємо саму картоплю: його мити не треба.
2 крок
другою дією у нас буде прогорання дерева, якщо у вас немає мангалу то можна викласти коло з цегли або каменів і викласти в ньому дрова. Якщо є мангал кладемо в нього поліна, дамо їм прогрітися до білого коліна, цю операцію повторюємо в колі викладеному з цегли. Замість дров можна використовувати вугілля, його теж треба прогорати до білого коліна. У всіх випадках не використовувати рідин для розпалювання (разом з картоплею бензинчик будемо жувати)
3 крок
І наступне: коли все прогоріло у вугільки, розбиваємо великі, заважаємо прибираємо в купку (розчищаємо не велике місце) кладемо картоплю, засипаємо вугілля яке ми добули, чекаємо 15 хвилин, підходимо тикаємо ножичком (всадимо перо проміж ребер картоплю:)) пирнем його до самої середини, леза проходить легко до середини найбільшої картоплі, значить все спеклося.
4 крок
дістаємо картоплю з вугілля допомогою ножа, переносимо на газетку, несемо до столу розрізаємо поперек, загортаємо в серветку брудну частину, мажемо маслом, посипаємо кропом їмо, виделкою виколупуючи ніжну плоть посипаємо сіллю і кладемо в рот, не багато гаряче? так воно і повинно бути запиваємо молоком і ось тоді воно стає печінкою:)
Поради та попередження:
- не треба обертати в фольгу продукт він вариться у власному соку і зайва вода спотикається
- якщо зробили все правильно, це дуже смачно
