Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Ільюхіна
НІ
У цій статті я хочу розповісти Вам про один шоколадний торт. Торт - є невід'ємним атрибутом практично будь-якого свята, особливо дня народження. Але часом, хочеться себе побалувати і в будні дні, заважає лише трудомісткість процесу. Мій простий рецепт, якого економить час, не залишить байдужих. Так само, він неймовірно ніжний і смачний. Бісквітний тортик із заварним кремом, шоколадом і горішками, сподобається будь-якому солодкоїжці.
Секрет полягає в тому, що бісквіт виходить дуже пористим і повітряним, таким чином, десерт виходить дуже просоченим і ніжним.
Для приготування нам знадобиться
Інгредієнти для бісквіту
- яйце курячі - 4 шт;
- цукор - 200 гр;
- борошно - 200 гр;
- вершкове масло - 100 гр;
- сода - 1 гр.
Для крему:
- яйце куряче - 1 шт;
- цукор - 120 гр;
- молоко - 500 мл;
- борошно - 3 ст. ложки;
- кава розчинна - 2 чайні ложки;
- какао порошок - 2 столові ложки;
- масло вершкове - 200 гр;
- плитка гіркого шоколаду;
- волоські горіхи - 100 гр.
Спосіб приготування:
- Починаємо пекти бісквітний тортик, замішуємо тісто. Збиваємо до піни яйця і цукор;
- Додаємо туди борошно, соду, розтоплене заздалегідь вершкове масло. Все добре збиваємо блендером;
- Повинна вийти однорідна маса;
- Готуємо посуд, в якому будемо випікати, змащуємо його трохи рослинною олією;
- Виливаємо в неї тісто. Якщо Ви готуєте в духовці, то необхідно поставити на 20-30 хвилин при 180 градусів, готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Я випікала в скороварці на режимі «випічка»;
- Викладаємо бісквіт і даємо охолонути;
- Тим часом готуємо шоколадний крем для торта. Необхідно піднести яйце до піни;
- До яйця додаємо какао, каву та борошно;
- Все добре розмішуємо;
- У масу додаємо 1/2 частину холодного молока. Все добре розмішуємо, у маси має вийти консистенція млинного тесту. Це буде перша частина крему;
- Іншу частину молока необхідно довести до кипіння і додати цукор;
- Потім, у молоко при постійному завадженні, додаємо першу частину крему. Варимо на повільному вогні, завадячи, до загустіння. Крем не повинен бути занадто густим, щоб зміг добре просякнути бісквіт;
- Викладаємо крем в миску і даємо охолонути. Тим часом збиваємо розм'якшену вершкову олію;
- На терці трьом плитку шоколаду;
- Розмельчаємо волоські горіхи;
- У збите масло невеликими порціями вводимо охилий крем, збиваючи;
- Потім додаємо 1/2 частину тертого шоколаду і добре перемішуємо. Другу частину шоколаду залишаємо для прикраси;
- Заварний шоколадний крем готовий;
- Наш бісквіт акуратно розрізаємо на дві частини, можна навіть на три;
- Один шар бісквіту укладаємо на плоску тарілку і рясно змащуємо кремом;
- Потім посипаємо волоським горіхом;
- Укладаємо другу частину бісквіту і змащуємо кремом, що залишився, промазуючи краї;
- Прикрашаємо тортик тертим шоколадом і горіхами.
Смачний шоколадний торт із заварним кремом готовий!
