Тістечка Від Палича: короткий опис, рецепти, фото

Цю торгову марку ще кілька років тому знали тільки на її батьківщині - в Самарі, сьогодні ж вона представлена в багатьох найбільших мережевих магазинах Москви. Мало яке святкування або торжество сьогодні обходиться без знаменитих кондитерських виробів «Від Палича». Понад 100 найменувань тортів, тістечок, рулетів, кексів і пряників виготовляються з натуральних інгредієнтів за перевіреними фірмовими рецептами. Для зручності торти і тістечка «Від Палича» розділені на серії, красиво названі «Золотою», «Класичною» і «Дитячою».

Цитати з каталогу (торти)

Тістечка і торти «Від Палича» представлені популярною продукцією. Найбільшу кількість вдячних відгуків заслужили торти.

• "Золота серія" ". Користувачі із задоволенням відгукуються: про торт «Карусель» (600 г), до складу якого входить фундук, що надає виразність смаку вершкового мусу з хрустким праліні і ніжного бісквіту з пуншем зі справжнього віскі (вартість - 495 руб.); про торт «Королівський горіх» (420 г), що представляє бісквіт з мигдалем і волоськими горіхами, що містить легкий мусс з вершків і горіхового праліні (вартість - 423 руб.).
• «Класична серія» представлена безліччю бестселерів, серед яких найбільш популярним є легендарний «Київський торт» (1000 г), що складається з повітряно-горіхових коржів з подрібненим фундуком і крему «Шарлотт» (з цільного і згущеного молока) з додаванням ароматного коньяку. Вартість - 715 руб.
• «Дитячу серію» представляє продукція, що стала справжньою мрією маленьких солодкоїжок. Серед найбільш популярних - торт «Дружок» (маса - 900 г), що є фірмовим бісквітом з улюбленим багатьма кремом з вареної згущенки. Вартість - 520 руб.

Тістечка «Від Палича» у фірмовому каталозі

Ця продукція також розділена на серії, кожна з яких представлена величезною кількістю різновидів ласощів. У каталозі бажаючим придбати частування слід вивчити вміст серій:

• «» Золотий «». Наприклад, «Шоколадна симфонія» (200 г) - тістечко, яке є тонким шоколадним бісквітом з повітряним мусом з молочного, чорного і білого шоколаду. Вартість - 216 руб.
• «Класичною». Тістечко «Полуничне» (240 г), що складається з ніжного бісквіту на мигдальному борошні з кокосовою стружкою, творожнім мусом зі шматочками полуниці. Вартість: 181 руб.
• «Дитячий». Один з її зразків - кошик «Веселі курчата» (250 г) - тістечко, що являє собою пісочний кошик з яєць і добірного борошна. У складі: легкий білковий крем і малиновий конфітюр. Вартість - 142 руб.

Тістечко «картоплі» «Від Палича»

Це одне з найбільш популярних ласощів, відоме багатьом поколінням солодкоїжок. Гурмани, які полюбили тістечка «Від Палича», особливо часто замовляють саме «картоплю». Багато користувачів діляться рецептами створення цього кондитерського шедевру на домашній кухні.

У складі

Продукт, який очолив користувальницький рейтинг у номінації "тістечка" Від Палича ", складається з яйця курячого харчового, молока цільного згущеного (25%), молока нормалізованого, цукру, борошна пшеничного в/с, масла вершкового (12,5%), какао-порошку, крохмалю картоплинної, води, коньяку, посипання з цукрової пудри, ідентифікатних (ідентифікаторів, ідентифетного, нного, нету, підробу) Харчова цінність 100 г продукту становить:

• Бєлков - 6,6.
• Жиров - 22,5.
• Вуглеводів - 44,1.

Калорійність - 405 ккал. Термін придатності 120 годин (зберігати при t від + 2 до + 6 ° С). Зазвичай тістечка розфасована в упаковки по 350 г. Вартість упаковки 89 руб.

Відгуки

Користувачі відзначають, що тістечко «От Палича» «картопля» містить у своєму складі натуральні товари. У його смаку багатьом подобається колоритне і ніжне поєднання какао і солодощі, а також відсутність приторності. Коньяк у складі надає пікантності і ромового аромату. «Картопля» «Від Палича» багатьом авторам відгуків нагадує їхнє дитинство.

Солодкоїжки відзначають, що декоровані ці тістечка багатоколірним алкидним кремом, яким створюється гідний дизайн продукту, що дозволяє йому стати справжньою окрасою святкового столу.

Рецепти

Тістечко «картоплі» добре знайоме багатьом. Вперше його рецепт з'явився у Фінляндії 19-м в. Сьогодні відомо безліч варіантів його приготування.

Звичну всім «картоплю» «Від Палича», яку багато хто купує в магазині, домашні кондитери пропонують приготувати вдома. Для цього потрібно спекти бісквітне тісто і перемішати його різноманітними кремами. Також пропонують і інший, більш простий і швидкий метод - з печива (пряників).

Класичний рецепт, інгредієнти

Для приготування 400 г бісквіту знадобиться:

• Цукор - 6 ст. ложок.
• Яйця - 6 штук.
• Крохмаль - 1 ст. ложка.
• Борошно - чотири ст. ложки.
• Какао - дві ч. ложки.
• Ром або коньяк - дві ст. ложки.

Для приготування олійного крему використовують:

• Яйця - дві шт.
• Вершкове масло - 150 г.
• Цукор - три ст. ложки.

Покрокове приготування бісквіту

Щоб приготувати бісквіт, заздалегідь розігрівають духовку до t 220 градусів. Бісквіт слід готувати на водяній лазні (температура води повинна становити близько 80 градусів).

Яйця з цукром викладають у місткість, яка посміхається на водяну лазню. Суміш слід безперервно збивати, поки вона не досягне температури 50 градусів. Потім її остужають, постійно збиваючи, до 20 градусів. Обсяг при цьому збільшується в 3 рази. Після цього всипають крохмаль і борошно, обережно перемішують до отримання однорідної консистенції, намагаючись не пошкодити піну.

Виливають тісто у форму, яку попередньо змащують вершковим маслом і присипають борошном. Форму потрібно заповнювати не більше ніж на дві третини від її висоти. Поверхню розрівнюють ложкою. При висоті бісквіту від 25 до 40 мм для його випікання знадобиться 40-50 хвилин.

При висоті менше 1 см його слід випікати близько 15 хв. Для визначення готовності бісквіту слід просто натиснути на нього - на готовому коржі повинна залишитися ямка.

Готовий бісквіт залишають на півгодини, потім витягують його з форми. Залишають на 4 години остужатися при кімнатній температурі, а потім відправляють на 12 годин в холодильник. Потім його подрібнюють за допомогою тьорки або блендера до стану крихти.

Готуємо крем для тістечка «картоплі»

Суміш з яєць і цукру нагрівають на водяній бані до t 45 градусів, постійно збиваючи. Обсяг суміші збільшиться в 3 рази. Далі суміш, збиваючи, охолоджують до кімнатної температури. В окремій ємності вершкове масло збивають до білого кольору. У нього вводять суміш з яєць і збивають все до отримання пишного крему.

Збираємо тістечко

Подрібнений бісквіт з'єднують з ромом і кремом. Частину крему слід залишити для прикраси. Суміш розділяють на 10 однакових частин і формують тістечка, які потім за допомогою сита обсипають какао. Тістечка прикрашає кремом і перед подачею охолоджує близько години.

Рецепт «картоплі» з печива

Тим, хто бажає спростити приготування тістечка, домашні кондитери рекомендують замість бісквіту скористатися печивом. Крем рекомендується замінити приготованим з вершкового масла і згущеного молока.

Компоненти

• Здобне печиво - 300 г (крекери не рекомендуються).
• Злив. олія - 150 г.
• Цукрова пудра - 200 г.
• Яйця - дві шт.
• Какао - 3 стіл. ложки.
• Ванілін.

Приготування

Печиво подрібнюють у блендері. Розм'якшують вершкове масло і розтирають у мисці з ваніллю, цукровою пудрою і какао. Вибивають яйця і вводять їх у суміш. Додають печиво і ретельно перемішують.

Руками, змоченими у воді, виліплюють тістечка потрібної форми і укладають на тарілку. Прикрашають «картоплю» на свій розсуд - шоколадною глазур'ю, кокосовою стружкою, кремом, карамеллю, горіхами, кондитерськими посипками тощо). Тістечка перед подачею потрібно витримувати протягом декількох годин.

Тістечко «Київське» «От Палича»

Ще одним найбільш популярним продуктом бренду є «Київське оригінальне» тістечко, яке продається в мережі розфасованим в упаковки по 350 г. Вартість кожної 554 руб.

Десерт складається з цукру-піску, яйця курячого харчового, масла вершкового, борошна пшеничного в/с, молока цільного згущеного, шоколаду білого, ароматизатора (ванілі), шоколаду гіркого, олії соняшникової, какао-порошку, коньяку, ароматизатора, регулятора кислотності, консерванту (сорбінової кислоти), натуральних барвників хлорофротину, хлорофротину. Продукт придатний протягом 120 годин.

Опис

Для створення тістечка використовується класичний рецепт кондитерського мистецтва. У ніжний бісквіт додаються натуральне цільне молоко, горіхи і білий шоколад. Цим поєднанням смаку тістечка надається неповторність і оригінальність. Їжею з вершкового крему, що володіє тонким коньячним ароматом, доповнюється смак і створюється ефект його завершеності. Поверхня тістечка прикрашається апетитними розочками з крему. «Київське» «Від Палича» користувачі вважають відмінним десертом для чаювання, а також зручним варіантом презенту.