Креми для готових коржів: кулінарні прості рецепти з фото

Іноді так хочеться з'їсти чогось солодкого. Але що робити, якщо вдома нічого подібного немає або ви не вмієте випікати? А може бути, у вас погана плита і ви боїтеся, що коржі не пропекуться, не піднімуться або підгорять? А раптом гості вже на порозі, і вам нічим їх нагодувати? На допомогу прийдуть готові коржі з магазину. Давайте разом розберемося, які креми для готових коржів з магазину можна приготувати. Їх шалено багато. Виберіть той, який влаштує до смаку вас і вашу сім'ю.

Креми для готових бісквітних коржів

Якщо технологія виготовлення бісквітних коржів нам більш-менш зрозуміла, то що собою являє крем?

Загалом торти з коржів - це політ фантазії. Наскільки соковитим, смачним, повітряним, солодким, калорійним або жирним він вийде, залежить виключно від вас. Це результат творчості та уяви господині.

Які бувають креми:

• Сметанний.
• Масляний.
• Зі згущеного молока.
• З маскарпоне.
• Творожний.
• З вареної згущенки.
• Йогуртовий.
• Шоколадний.
• Зі згущенням і сметаною тощо.

Крем з сметани

Як приготувати крем для готових коржів для торта з сметани?

Що нам знадобиться:

• триста мл жирної сметани;
• 1,5 ст. цукрового піску;
• двадцять г ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Перед готовкою потрібно охолодити сметану, а також весь посуд, який нам знадобиться для приготування крему (миску і вінчики міксеру).
2. В охолоджену миску викладаємо сметану, збиваємо її міксером, акуратно всипаючи ванільний і звичайний цукор.
3. Якщо в процесі збивання сметану через цукровий пісок стане занадто рідкою, то додайте трохи загусника. Достатньо буде десяти грамів. Після цього знову потрібно збити крем.

Щоб поліпшити смак крему, можете додати туди будь-яку ароматичну есенцію.

Масляний крем зі згущеним молоком

Черговий рецепт крему для готових коржів. Тепер масляний зі згущенки.

Що нам буде потрібно:

• двісті г згущеного молока;
• дві пачки якісного злив. олії;
• три грами ванільного порошку;
• двадцять мл коньяку/лікеру.

Готуємо крем:

1. Масло повинно бути м'яким, заздалегідь дістаньте його з холодильника. Щоб швидше масло розтануло, можете розрізати його на шматочки.
2. За допомогою міксера збиваємо масло до збільшення його в обсягах.
3. Далі по столовій ложці поступово вводимо згущене молоко, продовжуючи підносити.
4. Щоб надати цікаву смакову нотку крему, додамо лікер або коньяк.

Можете розбавити крем будь-якими ягодами, шматочками фруктів або ягідним пюре.

Крем з маскарпоне і какао

На виході у нас вийде шоколадний крем. Можете зробити прекрасний торт з готових бісквітних коржів з кремом з маскарпоне і какао.

Що буде потрібно:

• п'ятсот г маскарпоне;
• чотириста мл жирних вершків;
• двісті г цукрової пудри;
• сто тридцять г какао;
• сімдесят мл фруктового лікеру;
• три грами ванільного порошку.

Спосіб приготування:

1. У мисці необхідно змішати маскарпоне з половиною цукрової пудри. Потім додати какао і фруктовий лікер. Перемішуємо все ложкою.
2. У холодній ємності (заздалегідь покласти її в холодильник) збити охолодженим вінчиком вершки (повинні бути також крижаними) з половиною цукрової пудри. Додати ванільний порошок.
3. Тепер збиваємо всі міксером до стану пишної маси і по ложці вводимо збиті вершки.

На приготування піде не більше двадцяти хвилин. У крем для поліпшення смаку можна додати подрібнені горіхи, шоколадну крихту (кондитерські краплі), кокосову стружку тощо.

Крем з вареною згущенкою

Використовуйте крем зі згущенням для готових коржів, щоб побалувати себе смачним ласощем на сніданок, перекус або південь.

Що буде потрібно:

• триста г вареного згущеного молока;
• триста г жирної сметани;
• п'ятнадцять мл коньяку;
• крапля ванільної есенції.

Спосіб приготування:

1. Сметану необхідно збити міксером на високій швидкості. Це займе не більше чотирьох хвилин.
2. Далі поступово вводимо по столовій ложці згущеного молока, продовжуючи при цьому підносити.
3. В останню чергу додати в крем есенцію ванілі і коньяк.

Кремом можете промазати готові коржі, а потім поставити готовий торт в холодильник, щоб він просочився.

Лимонний крем

Що нам буде потрібно:

• сто двадцять п'ять г злив. олії;
• дві третини склянки цукрового піску;
• чверть склянки води;
• два жовтки;
• третина цедри лимона.

Спосіб приготування:

1. Залити водою цукор разом з лимонною цедрою. Довести до кипіння.
2. Жовтки розтерти в каструлі. Тонким струменем влити сироп. Знову поставте каструлю на повільний вогонь. Варите, ретельно перешкоджаючи.
3. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалися в кремі грудочки.
4. Потім крем консистенції рідкої сметани знімаємо з вогню. Охолодьте його і доведіть потім до стану парного молока.
5. З'єднайте крем з маслом. Наріжте його заздалегідь дрібними шматками.
6. Потім збити всю цю масу міксером до пишного стану.

Крем готовий. Обмазати їм готові коржі. Торт поставить в холодильник для пропитки

Крем для "Наполеона" "зі згущеного молока

Давайте приготуємо крем для "Наполеона" "з готових коржів. З ними ви зможете приготувати торт буквально за півгодини.

Інгредієнти:

• дві пачки злив. олії;
• банку згущеного молока.

Готуємо олійний крем:

1. Розмягнуте масло збиваємо міксером до зміни об'єму.
2. Потім додаємо поступово по столовій ложці згущене молоко. Продовжуємо збивати.
3. Кожен шар промазуємо масляним кремом і кладемо один корж на інший. Охолодьте в холодильнику.

Такий крем може бути навіть самостійною стравою. Необов'язково промазувати їм коржі. Можете подавати разом з сирниками, млинцями, оладьями. Впевнені, вам дуже сподобається!

Крем з повидла і сметани

Досить цікавий крем, чи не так? Давайте навчимося його готувати.

Що нам буде потрібно:

• сто п'ятдесят г будь-якого фруктового повидла;
• двісті г сметани;
• п'ятдесят грамів цукру.

Спосіб приготування шалено простий:

1. Побачилося в мисці збити разом з цукровим піском.
2. Додаємо сметану, продовжуючи збивати.

Кремом промазати готові коржі.

Шоколадний крем зі збитих вершків

Зробити чудову начинку для торта з готових коржів не складе труднощів. Варто тільки озброїтися цим рецептом.

Що буде потрібно:

• чверть літра густих вершків;
• ст. ложка цукрової пудри;
• плитка тертого шоколаду.

Покроковий рецепт:

1. Охолоджені вершки покласти в миску. Почати обережно їх підіймати.
2. Коли вершки загустіють, змішуємо їх з цукровим піском. Тільки робіть це максимально обережно.
3. Тепер додаємо шоколад, розтоплений на водяній лазні.
4. Дуже акуратно все перемішуємо лопаточкою знизу вгору.

Крем готовий.

Крем творожний

Зараз ми зробимо крем з знежиреного сиру. Наша мета - приготувати десерт, який можна було б без переживань за фігуру вживати людям, які бажають скинути зайві кілограми. Отже, як готувати крем для торта:

Що нам буде потрібно:

• дві пачки знежиреного сирога;
• склянка цукру;
• склянка сметани.

Готуємо наступним чином:

• За допомогою блендера змішуємо сир з цукром і сметаною. Збиваємо, поки не утворюється маса кремової консистенції.

На виході виходить ніжний повітряний торт, адже його прошарки - це повітряний творожний крем зі сметаною. Порадуйте себе і своїх близьких низькокалорійним ласощами.

Крем з шоколадною стружкою і маскарпоне

Готувати крем всього п'ятнадцять хвилин. Давайте подивимося, як його робити:

Що нам буде потрібно:

• п'ятсот г маскарпоне;
• п'ятдесят грамів шоколаду;
• сто шістдесят г цукрової пудри;
• щепітка ваніліну;
• триста мл молочних вершків.

Спосіб приготування:

1. Цукрову пудру і маскарпоне з'єднати разом в мисці і ретельно розмішати. У цьому випадку краще не використовувати блендери і міксери. Крем вийде набагато смачніше і ніжніше, якщо перемішувати його самостійно.
2. Молочні вершки краще вибрати жирні (від 30%). Змішати їх разом з ваніліном. Саме тут можна використовувати міксер.
3. Натерти шоколад на будь-якій терці. Можете використовувати як молочний, так і гіркий шоколад. Начинка для тортів вийде ще смачніше, якщо ви змішаєте тертий молочний і гіркий шоколад.
4. Тепер змішайте шоколад зі збитими вершками і масою з маскарпоне. Далі все збити блендером зануреного типу або міксером.

Торт, просочений вершковим кремом з маскарпоне з шоколадною стружкою, вийде просто чудовим.

Крем для торта «» Наполеон «»

Хочете приготувати торт «» Наполеон «»? Рецепт крему для готових коржів дуже простий. Реалізувати його зможе навіть дитина або починаюча господиня.

Що нам буде потрібно:

• два пачки злив. олії;
• два курячих яйця;
• півтори склянки цукру;
• склянка молока;
• дві ст. ложки борошна.

Покрокове приготування крему:

1. У миску розбиваємо яйця і змішуємо разом з цукром.
2. Вливаємо молоко, додаємо борошно. Перемішуємо все.
3. Варимо в каструлі суміш на повільному вогні близько двадцяти хвилин. Не забувайте іноді перемішувати. Слідкуйте, щоб нічого не підгоріло.
4. Потім крему потрібно дати охолонути. Далі додаємо розм'якшене вершкове масло. Ретельно перемішуємо ложкою.
5. Крем готовий. Тепер можете промазувати їм коржі. Не забудьте поставити торт у холодильник години на дві-три.

Рекомендації щодо приготування крему

Давайте розглянемо кілька порад, які допоможуть вам досягти ідеального крему:

• Щоб приготувати смачний масляний крем, слід використовувати якісне вершкове масло.
• Більш того, масляний крем можна використовувати не тільки в якості просочування коржів, але і як прикрасу для торта.
• Для приготування творожного крему зернистий сир брати не можна. Більше того, вибирайте продукт нежирний (менше 5%).
• Після того як ви купили сир, спробуйте його. Можливо, його вже підсолодили. Тоді в творожний крем при його приготуванні цукровий пісок додавати не потрібно.
• Найкраще як підсолоджувач використовувати не цукор, а пудру, щоб сир не ставав рідким.
• Шоколадний крем може бути ще більш насиченим. Посипте коржі тертим шоколадом перед тим, як будете їх промазувати кремом.
• Фрукти та ягоди можуть служити не тільки прикрасою. Їх також можна використовувати як натуральну найкориснішу добавку.
• Щоб вийшов сметаний крем без сторонніх присмаків, а також правильної консистенції, використовуйте сметану, жирність якої більше 30%.
• Якщо сметана занадто рідка, то можете повісити її в марлі над мискою на три години. Якщо сметана не здається вам густою, додайте туди крохмаль, загусник або желатин.
• Також можете зробити торт більш яскравим. Використовуйте харчові барвники, додаючи в кожен з кремів. Промажте кожен шар торта кремом різного кольору. Здивуйте своїх близьких і друзів!
• Гелеві барвники розчиняються в кремі набагато краще, а сама маса виходить більш рівномірною.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете приготувати крем потрібної кондиції.