Всім відомо, що домашні заготовки з різних фруктів і ягід набагато корисніше купівельних солодощів. Однак далеко не всім подобається звичайне варення, що містить величезну кількість цукрового піску, тому багато людей віддають перевагу натуральним джемам. У сьогоднішній статті йтиметься про лісову ягоду - земляника. Ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах готується земляника, протертаючи з цукром.
Смакові якості корисного і улюбленого багатьма десерту знайомі нам з дитинства. Заготовляти її необхідно влітку, а взимку насолоджуватися неперевершеним смаком і наповнювати організм джерелом вітамінного комплексу. У холодну пору року нам так не вистачає сонечка, свіжих фруктів і овочів, тому наша імунна система починає слабшати - починається епідемія простудних захворювань.
Заповнити дефіцит вітамінів і набратися життєвих сил допоможе натуральна земляника, протерта з цукром, яку ми приготуємо сьогодні. До всього іншого це корисне ласощі надає болезаспокійливу і протизапальну дію, а також покращує перистальтику кишкового тракту і нормалізує функціональність нирок і печінки. Лікарі її рекомендують людям з підвищеним тиском. Крім того, вона містить колосальну кількість кальцію.
Та як можна не любити її неповторний і ніжний аромат і низьку калорійність. Недарма вона вважається дієтичною стравою. Порадуйте вашу родину чарівною солодістю, яка не тільки зігріє вас, а й збереже здоров'я.
Земляника, протерта з цукром
Склад: кілограм земляники (можете брати більше), 250 грн цукрового піску, лимонна кислота - 2 гр.
Акуратно промиваємо, намагаючись не розчавити. Інакше вийде каша. Хвостики краще видалити. Чисту ягоду засипаємо цукром, залишаємо в прохолодному містечку на добу. Після чого додаємо лимон і перекладаємо землянику в стерилізовані банки, закручуємо. Корисні і солодкі «ліки» готові.
Ягода у власному соку
Натуральна земляника на зиму порадує дивовижним смаком. На кілограм ягоди буде потрібно 200-250 грамів цукру. Всі компоненти з'єднати і залишити на ніч, щоб виділився сік. Наступного дня відцежуємо сік в окрему ємність, а самі фрукти перекладаємо в банки (заздалегідь стерилізовані). Сік нагріваємо (не кип'ятимо) і розливаємо по банках.
Джем на зиму
Інгредієнти:
-кілограм цукру;
-лімонна кислота - 2 гр.;
- склянка води;
- земляника.
Заготовка дає можливість насолодитися чудовим ароматом у холодні зимові вечори. Може використовуватися як лікарський засіб, оскільки в страві містяться корисні мікроелементи (ванадій, марганець, мідь, залізо, цинк, бір і .т.д).
Очищаємо ягоди, добре промиваємо і перекладаємо в каструлю. Вливаємо зазначену кількість води, накриваємо кришкою, після кипіння варим 5 хвилин. Розм'якшені фрукти перетираємо товкушкою або через сито (можна використовувати блендер або міксер), розсипаємо цукор, знову відправляємо на вогонь - на 20 хвилин. За хвилину до закінчення варіння додаємо лимон. Гарячий джем закручуємо по банках.
Земляника, протерта з цукром, - чудова альтернатива шкідливим солодким виробам. Ягода справді універсальна і широко використовується як в лікувальному, так і кулінарному відношенні.
