Свиняча вирізка з інжиром і кеш'ю

Вітаю всіх з Різдвом! Нехай щастя не покидає ваш будинок!

Інгредієнти для «Свиняча вирізка з інжиром і кеш'ю»:

• Свинина (вирізка) - 400 г
• Соєвий соус (солодкий) - 3-5 ст. л.
• Інжир (в'ялений) - 100 г
• Горіхи кеш'ю/Кешью (або волоські горіхи) - 50 г
• Бекон - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свиняча вирізка з інжиром і кеш'ю»:

Замаринуйте свиняче вирізання в солодкому соєвому соусі на термін не менше півгодини.

Приготуйте начинку - дрібно поріжте інжир, по горіхах пройдіться скалкою. Занадто дрібно кришити не треба. Бекон наріжте тонкими пластинами.

Зробіть у вирізці поздовжній розріз по центру, не прорізаючи м'ясо до кінця. Горіхи та інжир вкладіть всередину. Я просто зліпила тонку ковбаску з начинки, порізаний інжир дуже м'який і липкий, тому легко приймає будь-яку форму.

З'єднайте краї розрізу і обертайте вирізку пластинами бекону, тут же закріплюючи кожну пластину кулінарною ниткою. Покладіть рулет у форму, рясно змочіть солодким соєвим соусом і запікайте 50-60 хвилин при 220S. За час запікання потрібно постійно змочувати рулет м'ясним соком, змішаним з соусом. Це дасть красиву глянцеву корочку м'яса.

Нитку перед подачею потрібно зняти, рулет нарізати трохи остиглим.

Це, напевно, найсмачніше м'ясо, яке я їла останнім часом. Дуже гурманісто! Від душі рекомендую тим, хто любить подібні поєднання.
Щасливого Різдва, дорогі мої!