Тріска є одним з найпопулярніших у нашій країні видів риби, з якої ми готуємо масу різноманітних страв. Великою любов'ю ця рибка користується не тільки завдяки невисокій ціні, а й у зв'язку з чудовим смаком і високим вмістом у ній корисних речовин у поєднанні з низьким рівнем жирів. До того ж страви з неї відмінно поєднуються з різноманітними продуктами: овочами, іншими дарами моря тощо. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати стейк тріски.
Рецепт запікання стейків з грибами в духовці
Для того щоб приготувати цю смачну і ароматну страву, необхідно подбати про наявність наступних інгредієнтів: власне стейків тріски, лимонного соку, червоного солодкого або ріпчастого лука, свіжих грибів (найкраще підійдуть шампіньйони або вішенки), помідорів і твердого сиру, а також перцю і солі. Кількість продуктів визначаємо за своїм бажанням - кому що більше подобається.
Процес приготування
Збризкуємо стейки лимонним соком, натираємо перцем і сіллю і залишаємо маринуватися на чверть години. У цей час рубаємо кільцями цибулю і обсмажуємо її до золотистої корочки. Помідори нарізаємо тонкими кружечками. Гриби дрібно рубаємо і обсмажуємо. Викладаємо стейки на окремі аркуші фольги, попередньо змащені рослинною олією. Зверху додаємо цибулю, гриби, помідори і подрібнений на терці сир. Акуратно загортаємо фольгу і відправляємо рибу в попередньо розігріту до 180-200 градусів духову шафу на 25-30 хвилин. Після закінчення вказаного часу наша страва готова! Воно буде відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром, а також з салатом зі свіжих овочів.
Зверніть увагу, що ця риба є нежирною, тому стейки тріски в фользі в духовці можуть виходити суховатими. Щоб цього уникнути, необхідно або заздалегідь маринувати рибу, або гарненько обмазувати її сметаною, кетчупом, майонезом або яким-небудь іншим соусом.
Стейки тріски в мультиварці: рецепти приготування
Якщо ви є щасливим володарем такої кухонної помічниці, як мультиварка, то знаєте, що за допомогою неї можна приготувати масу найрізноманітніших страв. Виняток не становить і стейк тріски. Рецепт приготування цієї страви в мультиварці ми і пропонуємо вашій увазі.
Що нам потрібно
Нам будуть потрібні такі продукти: півкіло стейків тріски, чотири свіжих помідори середньої величини, цибулина, 50 грамів оливок, дві гілочки розмарину, столова ложка яблучного оцту, дві столові ложки рослинної олії, половина мультистакану чистої води, сіль, перець та інші приправи за смаком.
Інструкція з підготовки
Розморожені стейки гарненько промиваємо і підсушуємо. За допомогою блендера подрібнюємо помідори до консистенції пюре. Цибулю очищаємо і нарізаємо на дрібні кубики. Розмарин ополаскуємо холодною водою і розбираємо на маленькі гілочки.
Змащуємо рослинною олією чашу мультиварки, кладемо в неї цибулю і обсмажуємо в режимі «Випічка». Коли цибуля стане прозорою, вливаємо до неї оцет, перемішуємо, гасимо ще п'ять хвилин і вимикаємо мультиварку.
На обсмажену цибулю викладаємо стейки, які зверху посипаємо дрібно нарубаними оливками, поливаємо томатним пюре і додаємо розмарин. Закриваємо кришку, включаємо режим «Гасіння» і готуємо протягом півгодини. Ось вже і готовий наш стейк тріски! Рецепт приготування цієї страви є досить простим, а сам процес не забирає багато часу. Стейки ж виходять дуже ніжними, смачними і ароматними. Вони відмінно будуть поєднуватися з різноманітними овочами. Приємного апетиту!
Як приготувати стейки тріски, запечені зі сметаною і вершками
Якщо ви хочете побалувати себе і своїх домочадців дуже ніжною, смачною, поживною і нежирною стравою з риби, то обов'язково скористайтеся цим рецептом. Тим більше що запечені стейки тріски готуються досить швидко і не вимагають наявності особливих кулінарних навичок.
Які продукти нам знадобляться
Для приготування цієї страви нам потрібні наступні продукти: стейки тріски - 1 кілограм, 100 грамів сметани, 70 грамів вершків, 50 грамів майонезу, дві цибулини і стільки ж помідорів, половинка лимона, перець і сіль за смаком.
Переходимо до готування
Стейки промиваємо і трохи підсушуємо. Потім натираємо їх сіллю, перцем, збризкуємо соком лимона і залишаємо маринуватися на 15-30 хвилин. Цибулю та помідори нарізаємо тонкими кільцями. Викладаємо стейки разом з маринадом у підготовлену форму для запікання. Заливаємо вершками, зверху додаємо кільця цибулі та помідорів, солимо та перчимо. Сметану змішуємо з майонезом і поливаємо цією масою рибу з овочами. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї форму на 25 хвилин. Не минуло й півгодини, а наша страва вже готова! Стейк тріски, рецепт якого ми щойно вам повідали, виходить напрочуд ніжним, легким і ароматним. Можете бути впевнені, що рибка, приготована таким способом, припаде до смаку всім членам вашої сім'ї - від мала до велика. Тим більше що вона відмінно поєднується з найрізноманітнішими гарнірами. Найчастіше ж стейк з тріски подають з рисом і свіжими або запеченими овочами. Приємного апетиту!
