Специфічні особливості приготування кейк-попсів: рецепти, склад та відгуки

Що являють собою кейк-попси? Рецепт цієї незвичайної англійської ласощі буде представлений трохи нижче. Також ми розповімо вам про те, як слід прикрашати такий десерт і правильно подавати його до столу.

Особливості приготування кейк-попсів

Рецепт згаданого десерту слід знати кожному. Це пов'язано з тим, що він дуже простий у приготуванні, а також ідеально підходить для дитячих свят і різних вечірок.

Так що являють собою кейк-попси? Рецепт цього ласощі свідчить, що це - бісквітне тістечко невеликих розмірів на паличці. Як правило, воно покрите шоколадною глазур'ю, а також обсипане красивою і яскравою кондитерською крихтою. За своєю суттю, цей незвичайний десерт є крихітним тортом, стилізованим під льодяники.

Які особливості приготування кейк-попсів? Рецепт цього ласощів може включати в себе будь-які види випічки. Але найчастіше для їх приготування використовують бісквітну крихту або ж обрізки від ванільних або шоколадних коржів.

Стандартна форма такого тістечка - куля. Це робить його дуже схожим на льодяник «Чупа-чупс». Також серед кулінарів популярно створювати бісквітні фігурки мультиплікаційних персонажів або різних тварин, які подаються до дитячого свята, або ж нареченої і нареченого - для весіль, сердечка - для подарунків коханим.

Так що потрібно для приготування кейк-попсів? Рецепт цього десерту не вимагає придбання заморських продуктів. Для його реалізації слід підготувати лише прості і доступні інгредієнти.

Головними достоїнствами цього ласощів є: оригінальність, економічність і простота в приготуванні.

Кейк-попси: рецепт покроково і склад

Існує безліч різних способів приготування тістечок на паличці. Ми представимо найбільш простий і доступний метод. Для його реалізації необхідно підготувати:

• цукор світлий - приблизно 150 г;
• гашену соду (гасити кефіром або сметаною) - степі ложечки маленької;
• курячі яйця великі - 4 шт.;
• ванілін - маленька ложечка;
• борошно, просіяне двічі - близько 250 г;
• олія рослинна будь-яка - для змащування посуду;
• какао - 3 великі ложки.

Месим тісто

Як реалізувати рецепт кейк-попсів? У формі необхідно випекти ванільний і шоколадний бісквіти. Для цього до яєчних жовтків додають половину цукру і ретельно їх перетирають (добіла) за допомогою столової ложки. Цукровий пісок, що залишився, додають до білків, які відразу ж збивають міксером. Далі обидві частини тесту з'єднують і заважають до утворення однорідної легкої і повітряної маси.

Після описаних дій до тесту додають гашену соду (гасити слід кефіром або ж сметаною) і кілька разів просіяне пшеничне борошно. У підсумку отримують напівжидку основу.

Розділивши тісто навпіл, до однієї половини всипають ванілін, а до іншої - какао.

Як випікати в духовці?

Що важливо в приготуванні кейк-попсів? Рецепт цього десерту вимагає почергової випічки бісквітів. Спочатку силіконову форму змащують маслом, а потім викладають у неї ванільну частину основи. У духовці її випікають протягом 45 хвилин. Далі корж виймають і повністю остужають.

Що стосується шоколадного бісквіту, то його обробляють в точності так само.

Продукти для крему і його приготування

Поки ванільний і шоколадний коржі остигають, слід приступити до підготовки смачного крему. Для нього використовують:

• вершкове масло - близько 150 г;
• згущене молоко - баночку.

Збивши кулінарний жир за допомогою міксера, до нього додають згущене молоко. На виході отримують повітряний і дуже калорійний крем. Він необхідний для формування щільних і красивих кульок.

Процес формування

Як тільки бісквіти охолонуть, їх перетворять на дуже дрібну крихту. Далі в посуд з основою викладають по половині крему і отримують густу кашеобразну масу. Якщо вона не збирається в кульки, то до неї додають ще трохи згущеного молока.

Формувати кейк-попси досить легко. Змастивши руки вершковим маслом, беруть близько двох маленьких ложок бісквіту. Завдяки нехитрим маніпуляціям, з шоколадного і ванільного тіста роблять рівні та акуратні кульки. Щоб напівфабрикати добре схопилися, їх на деякий час відправляють у холодильну камеру.

Інгредієнти для глазурі

Як робиться глазур для кейк-попсів? Рецепт цього ласощів передбачає використання:

• шоколаду темного або молочного - 2 плиток;
• шоколаду білого - 2 плиток;
• масла вершкового - 2 великих ложок;
• молока свіжого - близько 1 склянки.

Приготування глазурі

Щоб зробити не тільки смачні, але й оригінальні кейк-попси, ми вирішили використовувати білий і темний шоколад. Плитки окремо розламують на дольки і викладають у різні посуди. Далі до них додають по великій ложці вершкового масла і половині склянки молока (можна трохи більше, на розсуд).

Поставивши посуд на дуже слабкий вогонь, його вміст регулярно завадять. У процесі нагрівання шоколад повинен повністю розтанути і перетворюватися на ароматну білу і темну глазур відповідно. Скористатися нею слід відразу ж після термічної обробки. В іншому випадку вона застигне.

Як прикрашати тістечка

Для прикрашання кейк-попсів слід проявити всю свою творчу фантазію. Крім білої і шоколадної глазурі, для формування такого незвичайного десерту ми рекомендуємо використовувати різні кондитерські присипки, цукрову пудру, какао-порошок, подрібнені горіхи або навіть цукати (на ваш розсуд).

Після того як кульки застигнуть у заданій їм формі, в них втикають красиві шпажки. Якщо таких у вас немає, то можна використовувати зубочистки або ж придбати спеціальні пристосування для кейк-попсів.

Отримавши своєрідний «Чупа-чупс», бісквітну основу відразу ж обливають або обманюють в шоколадну глазур (білу або темну). При цьому необхідно простежити, щоб вона повністю покривала тістечко. Далі десерт відразу ж прикрашають заздалегідь підготовленою посипушкою. Причому один кейк-попс можна обсипати відразу кількома крихтами (наприклад, з одного боку пудрою, а з іншого - какао тощо).

Щоб готове ласощі остаточно застигло, його поміщають у келих або склянку шпажкою вниз. У такому вигляді десерт відправляють у холодильник на 40-60 хвилин. Після часу тістечко буде повністю готове.

Рецепт кейк-попсів у силіконовій формі (полегшений варіант приготування)

Якщо ви не бажаєте довго стояти біля плити в процесі приготування такого тістечка, то рекомендуємо скористатися спрощеним способом його створення. Для цього вам знадобляться невеликі силіконові формочки (як для маленьких маффінів, кексів або заморозки льоду). Їх заповнюють готовим бісквітним тестом, а потім втикають шпажки і випікають у духовці.

У цьому випадку ви відразу ж отримаєте сформовані кейк-попси. Вам залишиться лише обмакнути їх в глазур і прикрасити кондитерською крихтою.

Єдиним мінусом такого способу приготування тістечка є те, що виходить воно менш ситним, оскільки для його створення не використовувався калорійний згущений крем. Більш того, далеко не завжди вдається вийняти випечені вироби з форми в цілому і неушкодженому вигляді.

Подача до чаю і відгуки

Подавати кейк-попси до чаю слід або на тарілці, або в скляних склянках. Вживають їх без ложки та інших приладів, тримати їх потрібно за паличку.

Як бачите, в приготуванні оригінального десерту до дитячого свята немає нічого складного. Багато господинь, які взяли цей рецепт собі на замітку, стверджують, що їхні домочадці приходять в невимовний захват при одному погляді на домашні кейк-попси.