Багато хто знає, як готувати роли в домашніх умовах. Страва з назвою «Лава» користується популярністю. Йому надає пікантність однойменний соус. Приготувати такі роли вдома - просто. Головне в цій справі - соус «лава» для суші. Готують його швидко, що не може не радувати. Дізнаємося, як же його приготувати.
Розгляньмо простий варіант
Що потрібно, щоб приготувати роли «Лава»? Інгредієнти, звичайно ж. У тому числі і для соусу. Безпосередньо для нього потрібно взяти:
- сто грам майонезу;
- по п'ятдесят грамів морського гребішка і ікри летючої риби.
У чому плюс даного рецепта соусу «Лава»? Інгредієнти можна додавати за своїм смаком, тобто збільшувати або зменшувати їх кількість. Хтось віддає перевагу більше ікри, а іншим подобається саме смак морського гребінця, який дарує густоту соусу.
Приготування соусу
Для початку варто зазначити, де купувати продукти. Майонез для соусу «Лава» краще брати легкий, без будь-яких добавок. Ікру летючої риби купують у супермаркетах, у відділі з товарами для ролів. Морський гребінок же продається в замороженому вигляді. А також можна використовувати і консервований варіант. Смак соусу «Лава» не стане гіршим. Крім того морський гребінок - це відмінне джерело білка.
Ікра летючої риби, вона ж тобіко, має різний колір. Вся справа в харчових барвниках. Традиційно цей інгредієнт помаранчевого відтінку, але можна зустріти і червоний, і зелений. До смаку вона дійсно нагадує ікру лосося, але дрібнішу. А також володіє злегка копченим смаком і ароматом.
Заморожений гребінок кладуть у миску. Залишають на час, щоб він розморозився сам, без спеціальної термічної обробки. Консервований гребінок просто дістають з банки, зливають рідину.
Дрібно кришать гребінок гострим ножем. Відправляють його і ікру летючої риби до майонеза. Акуратно, але ретельно перемішують всі інгредієнти.
Інгредієнти для смачних ролів
Вживати соус «Лава» в чистому вигляді не варто. Він хороший саме в поєднанні з ролами. А чи можна їх приготувати самостійно? Зрозуміло! Для цього потрібно взяти:
- аркуші норі;
- рис для суші;
- гриби шиїтаці;
- свіжий огірок;
- солоного лосося;
- крабове м'ясо;
- сир «» Філадельфія «».
А також потрібно приготувати соус «Лава» за рецептом, який вказаний вище. Всі інгредієнти в даному випадку можна брати в довільному порядку. Хтось віддає перевагу більше сиру, інші, навпаки, люблять свіжість огірка. А також крабове м'ясо можна замінити креветками. Це залежить від фантазії і смакових уподобань кухаря.
Приготування ролів з однойменною назвою
Лист норі викладають на бамбукову цінівку шершавою стороною вгору. Викладають відварений рис, але не доходять до краю близько двох сантиметрів. Після норі перевертають рисом вниз.
Подрібнюють шиїтаці. Смужками нарізають очищений свіжий огірок. Також надходять з лососем і крабовим м'ясом. Укладають всі шарами на норі. Додають вершковий сир. Завертають смачний рол. Намагаються робити це впевненими рухами, щоб страва не розвалилася.
До них готують соус «Лава». Викладають його ложечкою на готові роли. Також можна прикрасити їх зверху креветками або шматочком крабового м'яса.
Смачні роли вже давно можна спробувати не тільки в ресторанах. Їх навчилися готувати багато домогосподарок. Це дійсно виходить набагато вигідніше, а іноді і смачніше. Роли «Лава» отримали свою популярність завдяки багатому списку інгредієнтів. Також варто відзначити і наявність соусу, який шапочкою покривають кожен шматочок страви. Соус цей готується швидко і просто, так як містить всього три інгредієнти. А саме майонез, ікру тобіко і морський гребінок. Всі ці продукти можна купити в супермаркеті у відповідних розділах. Приготовані роли «Лава» з однойменним соусом можна сміливо подавати гостям.
