Солодка в'ялена яловичина по-індонезійськи

Всім любителям незвичайних поєднань і нових смаків! прошу зазирнути в рецепт, це дуже смачно і незвично!

Інгредієнти для «Солодка в'ялена яловичина по-індонезійськи»:

• Яловичина (обов'язково вищого ґатунку, найкраще підходить «» очний мускул «») - 500 г
• Цукор - 100 г
• Коріандр (мелений) - 1,5 ст. л.
• Імбир (сушений, мелений) - 2 ч. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Сік лимонний - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Солодка в'ялена яловичина по-індонезійськи»:

Підготуємо необхідні продукти. Яловичину зачистити від усіх плівок, нарізати смужками приблизно 10 см завдовжки, 1,5-2 см завширшки і 0,5 см товщиною.

Скласти м'ясо в зручний для маринування посуд, додати цукор, сіль, імбир, мелений коріандр і лимонний сік, перемішати.
Дати замаринуватися м'ясу протягом 10-12 годин.
Я роблю на ніч.

Вийняти м'ясо з маринаду, розкласти на сітчастому піддоні електросушарки і сушити 6-8 годин при температурі 60 ° С, приблизно посередині сушіння я м'ясо перевертаю, але це робити необов'язково.

Ось так виглядає готове м'ясо. Смак солодкуватий, пряний, злегка пекучий, відмінна закуска до міцних і не дуже напоїв, також добре підходить для додавання в салати.

Для тих, у кого немає електросушарки, можна млявити м'ясо в духовці при тих же 60-70 ° С з прочиненими дверима протягом 5-6 годин, млявити найкраще на решітці.