Улюблений десерт мільйонів: рецепт бісквітного торта зі згущенням

Складність

Середнє

Автор публікації

Марина Дудниченко

МД

Бісквітний торт - один з найбільш популярних десертів, які пропонують багато кафе і ресторани. Завдяки простим і доступним інгредієнтам його можна готувати в домашніх умовах. Згущенку можна класти як у крем, так і в самі коржі. Смачний десерт прикрасить будь-який святковий стіл.

Як приготувати бісквітний торт зі згущенкою?

Цей десерт називається «Єлизавета». Завдяки красивій подачі його можна презентувати на будь-яке свято. Загалом, кількість інгредієнтів розрахована на 8 осіб. Тривалість приготування - 1 год. 20 хв. Зберігати його в холодильнику можна не більше 3-х діб.

Інгредієнти:

• 210 г цукру;
• 210 г борошна;
• 4 яйця;
• трохи ванілі.

Для крему:

• пара жовтків;
• 55 мл води;
• банку згущеного молочка;
• 425 г олії.

Спосіб приготування:

1. Білки відокреміть від жовтків, і забийте їх за допомогою блендера, порційно додаючи цукор. У підсумку повинна вийти щільна консистенція.
2. Окремо забийте вінчиком жовтки і повільно додайте їх до білкової маси, не припиняючи заважати.
3. Пересіяне борошно додайте до маси і, використовуючи звичайну ложку, все обережно перемішайте, рухаючись знизу вгору.
4. Роз "ємну форму підігріть у духовці і змажте олією.
5. Злійте туди тісто і поставте в духовку, яку потрібно розігріти до 200 градусів.
6. Тривалість термічної обробки - 25 хв. Важливо не відкривати в цей час дверцята духовки, в іншому випадку бісквіт не підніметься.
7. Корж залиште на 3 години при кімнатній температурі, а потім, розділіть його на 3 однакових пласта, використовуючи великий ніж.
8. Для крему зі згущенням для бісквітного торта візьміть 2 жовтки і збийте їх з 50 мл води.
9. Покладіть туди згущенку і все змішайте.
10. Поставте на плиту на мінімальний вогонь і варите, завадячи до утворення густої консистенції.
11. Залиште трохи охолонути, а потім додайте м'яку олію, не припиняючи збивати.
12. Кожен пласт змажте кремом, зберіть торт і обмажте його бока і верх.
13. Прикрасити готовий десерт можна будь-яким способом, наприклад, ягодами, фруктами, шматочками шоколадки та ін.

Рецепт бісквітного торта з вареною згущенкою

Смачний крем виходить не тільки зі звичайного згущеного молока, але і з вареного. Найкраще варити його самостійно, оскільки в магазинній іриську занадто багато шкідливих для організму речовин.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 185 г цукрового піску;
• 185 г борошна;
• 1 ч. ложку розпушувача;
• банку вареного згущеного молочка;
• пачку вершкового масла;
• 300 г волоських горіхів. При бажанні можна використовувати мигдаль або лісові горіхи.

Спосіб приготування:

1. Яйця розбийте в миску і добряче забийте за допомогою блендера або міксера, порційно додаючи цукор. У результаті маса повинна стати щільною і утворювалися піки.
2. Окремо з'єднайте борошно і розпушувач.
3. Суміш акуратно додайте до яйць.
4. Робіть все обережно, щоб яйця не впали.
5. Візьміть трохи масла і змажте їм форму.
6. Відправте туди готове тісто.
7. Випікайте в духовці за 180 градусів до золотистого кольору.
8. Щоб перевірити готовність використовуйте дерев'яну шпажку. Якщо все готово, то вона залишиться сухою.
9. Трохи остудіть і тільки потім дістаньте основу для майбутнього торта і розділіть її на 3 частини.
10. Для крему до вареної згущенки додайте розм'якшене вершкове масло і забийте за допомогою блендера до однорідності.
11. На пласку страву покладіть перший корж і на нього викладіть частину крему і посипте подрібненими горіхами.
12. Те ж повторіть з другим і третім пластом. Поставте все на деякий час в холодильник.

Рецепт торта зі згущенням з готових бісквітних коржів

Коли немає часу і продуктів, щоб зробити коржі, можна використовувати вже готові, які продаються практично в будь-якому продуктовому магазині. У такому випадку процес значно спрощується і скорочується час готування.

Інгредієнти:

• пачка коржів;
• банку згущеного молока;
• 200 г олії;
• 425 г жирних вершків;
• 65 г кокосової стружки;
• 125 г мигдалю.

Як прикрасу можна використовувати цілі цукерки «Рафаелло».

Спосіб приготування:

1. Відокреміть 15 горішків для прикраси, а решту облийте окропом і очистіть від шкірки. Подрібніть мигдаль ножем або за допомогою кавомолки.
2. Розм'якшене вершкове масло збивайте за допомогою міксера і додавайте згущенку.
3. Відправте туди подрібнені горіхи і кокосову стружку, залишивши трохи для прикраси.
4. Окремо підійте вершки, а потім з'єднайте їх з масляною основою.
5. Коржі добряче промажте кремом, а також пройдіться їм по боках і верху.
6. Краї обсипте стружкою, а зверху прикрасьте цукерками і цілими горішками.

Рецепт бісквітного торта з бананами і згущенкою

Банани не тільки покращують смак, а й дарують неперевершений аромат. Щоб підсумковий смак був не надто солодким, пропонуємо використовувати ще й ківі. При бажанні можна додавати в рецепт щось своє, наприклад, використовувати різні види заливок, класти горішки тощо.

Інгредієнти:

• 210 г цукру;
• 210 г борошна;
• 4 яйця;
• 1,5 банки згущенки;
• 310 г олії;
• 2 банани;
• ківі.

Для просочення коржів необхідно взяти:

• 2 ст. ложки коньяку;
• 1,5 ст. води;
• 1,5 ст. цукрового піску.

Щодо прикрас, то можна використовувати горіхи, білий шоколад і присипку.

Спосіб приготування:

1. Забийте яйця до утворення піни.
2. Порційно відправляйте туди цукор і продовжуйте збивати, щоб вийшла щільна маса без крупинок. Використовуючи вінчик, введіть борошно і замісьте тісто.
3. Візьміть роз'ємну форму, покладіть пергамент, і змажте дно і борти маслом.
4. Випікайте в духовці за 180 градусів протягом півгодини. При бажанні з такої ж кількості інгредієнтів можна приготувати й інші коржі.
5. Для сиропу з'єднайте воду з цукром, поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння.
6. Остудіть до 40 градусів, а потім, відправте туди коньяк.
7. Щоб зробити крем, забийте розм'якшену олію і додайте туди згущенку. Змішуйте до однорідності.
8. Корж розділіть на частини або ж використовуйте три окремо приготованих великих коржі.
9. Кожен пласт гарненько полийте сиропом і викладіть крем.
10. Перший шар викладіть нарізаними бананами, а на другий рівень підуть ломтики ківі.
11. Верх і бока змажте кремом.
12. Для прикраси бока посипте подрібненими в блендері горіхами.
13. Верх посипте тертим шоколадом і присипкою.

Рецепт шоколадного бісквітного торта зі згущенням

Величезна кількість людей люблять саме шоколадні десерти. Готувати цей торт гранично просто, головне, дотримуватися рецептури.

Інгредієнти:

• 6 яєць, тріску солі;
• 130 г олії;
• 320 г згущення;
• 110 г лісових горіхів;
• 110 г темного шоколаду.

Для крему:

• 4 ст. ложки згущеного молока;
• 1 ст. ложку какао;
• горіхи.

Спосіб приготування:

1. Візьміть велику ємність і збийте білки з сіллю. У підсумку повинна вийти пишна маса, але при цьому з щільними піками.
2. Окремо забийте міксером масло зі згущенням і покладіть туди жовтки і рубані горіхи.
3. Шоколад розтопіть будь-яким способом і трохи остудіть його.
4. Влийте його в яйця, перемішайте і акуратно введіть білки. Маса повинна вийти однорідною.
5. Форму змажте олією і перекладіть в неї тісто. Готуйте за 180 градусів протягом 40 хв.
6. Поєднайте згущенку з какао і змішуйте до утворення однорідної пасти.
7. Корж розділіть на частини, і змажте їх кремом.
8. Також промажте верх і бока.
9. Прикрасьте горіхами.

Як ви бачите, нічого страшного і складного в рецептах приготування бісквітних тортів немає. Якщо не хочеться возитися з тістом, то робіть десерт з готових коржів. Радуйте своїх близьких родичів і гостей смачною випічкою.