Солодка начинка для лаваша в духовці, на сковороді з сиру, апельсина, яблук покроково

Покроковий процес приготування

Готувати розглянутий десерт з лаваша слід за нижченаведеним алгоритмом:

1. Перш за все, необхідно викласти сир у глибоку миску, після чого додати до нього банан і подрібнити в блендері до однорідної маси.
2. Далі до основних інгредієнтів рекомендується додати ванільний цукор і звичайний цукровий пісок, а потім ретельно перемішати.
3. Потім лаваш потрібно розрізати на кілька однаковий смуг, шириною не більше 7 см.
4. Нижню частину кожної зі смуг (приблизно на 1/4) слід рівномірно змастити творожною начинкою, після чого викласти зверху по 2-3 ягоди вишні, попередньо вимивши їх і видаливши кісточки.
5. Далі лаваш потрібно загорнути в конвертик так, щоб начинка знаходилася всередині випічки, щоб уникнути її витікання під час оскарження.
6. Готові конвертики рекомендується змастити збитим жовтком (це зробить підсумкову страву апетитнішою візуально).
7. Начинений лаваш необхідно оскаржувати на попередньо розпеченій сковороді з обох сторін, періодично перевертаючи його в міру придбання кожної зі сторін золотистої корочки.

Як приготувати лаваш

У даному випадку допускається як обсмаження лаваша, так і його запікання в духовці при температурі 180 градусів Цельсія. Оптимальним вважається складання пелюшки в конверти, оскільки при скручуванні її в рулет, ягоди вишні можуть випасти, а сир частково витекти або повністю випаритися зі страви, зробивши його прісним і несмачним.

Класичний рулет з часником і морквою

Інгредієнти:

• лаваш - 3 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• огірок - 2 шт.
• твердий сир - 250 г
• морква по-корейськи - 300 г
• соус (домашній) - до смаку
• зелень (кріп, петрушка) - 200 г
• майонез - 300 г
• часник - 3 зубки
• спеції - до смаку

Спосіб приготування:

1. Отже, почнемо з того, що підготуємо всі продукти для начинки. Для цього спочатку натираємо на великій терці твердий сир (будь-який, на ваш смак).
2. Очищаємо часник і дрібно-дрібно нарізаємо його або пропускаємо через прес. Змішуємо його з майонезом і іншими спеціями (за смаком).
3. Промиваємо під холодною водою всі овочі і зелень, а потім обов'язково обсушуємо їх. Після цього зелень дуже дрібно нарізаємо. Болгарський перець і свіжі огірки нарізаємо тонкими смужками (вздовж), а їх, у свою чергу, розрізаємо навпіл.
4. Тепер розкладаємо на столі харчову плівку або фольгу (потім в ній ми будемо зберігати наш рулет, так він довше буде залишатися свіжим) і викладаємо на неї зверху лаваш. Тепер викладаємо на нього натертий сир, а зверху сиру кладемо другий шар лаваша. Змащуємо лаваш майонезною заправкою (з часником) і домашнім соусом. Потім присипаємо його подрібненою зеленню.
5. Викладаємо зверху на зелень останній (третій) шар лаваша, який також змащуємо майонезом і домашнім соусом. На них викладаємо нарізаний перець і огірки і слідом же - морквину по-корейськи (якщо вона занадто довга - трохи подрібніть її).
6. Далі починаємо завертати лаваш у рулет (робимо це акуратно). Тепер готовий рулет ретельно замотуємо в харчову плівку (або фольгу) і відправляємо його просочуватися в холодильник (десь на годинку, хоча при бажанні його можна їсти відразу ж після приготування).
7. Отже, при подачі на стіл нарізаємо рулет з морквиною на невеликі порційні шматочки і викладаємо їх на красиву страву (яку при бажанні можна прикрасити листям салату або зеленню з овочами).

У духовці

У духовці з лаваша найбільш часто кулінари готують солодкий пиріг з начинкою з вишні і заварного крему.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування розглянутої страви кулінару знадобиться:

Покроковий процес приготування

Готувати солодкий пиріг з лаваша слід за нижченаведеним алгоритмом:

1. Вишню необхідно викласти в глибоку каструлю, після чого, додавши до неї цукор, варити у власному соку не менше 10 хв.
2. У цей час крохмаль слід розвести в невеликій кількості води, а потім, давши йому набухнути, змішати з вишнею. Отриману масу рекомендується варити до повного загустіння.
3. В окремій тарілці потрібно збити яйце з цукром і частиною крохмалю, а потім, з'єднавши з частиною коров'ячого молока, варити на середньому вогні під закритою кришкою не менше 8-12 хв.
4. Коли крем загустіє, до нього рекомендується всипати ванільний цукор, а потім, перемішавши, залишити наполягатися 3-5 хв.
5. У невеликій глибокій тарілці слід змішати решту яйця з ванільним цукром (опціонально) і залишком молока.
6. Далі необхідно розкласти 1 лист лаваша, а потім рівномірно змастити його поверхню яєчно-молочною сумішшю.
7. У центр пелюшки потрібно викласти заварний крем і вишню з цукром.
8. Потім слід скласти лаваш так, щоб начинка виявилася «запечатаною» всередині пирога.
9. Другий лист лаваша слід також рівномірно змастити яєчно-молочною сумішшю, а потім обернути навколо підготовленого раніше пирога.
10. Запікати солодкий пиріг рекомендується в духовці не менше 20 хв., попередньо встановивши температуру 200 градусів Цельсія.

Як приготувати лаваш

В даному випадку не рекомендується змінювати спосіб приготування лаваша, так як при його обсмажуванні на сковороді великий ризик пошкодження цілісності пелюшки. При утворенні надриву, начинка почне витікати на противагу, що в кінцевому рахунку призведе не тільки до прісного смаку готової страви, але і до виникнення запаху гару (через те, що починка під впливом високої температури почне підгорати).

Пп шоколадний рулет

Блинний рулет на пп з шоколадним смаком

Фото: @onehappybite

Що потрібно

• Свіжі курячі яйця - 2 шт.
• Знежирений кефір - 350 мл.
• Вівсяне борошно - 250 гр.
• Какао-порошок - 40 гр.
• Квітковий мід - чайна ложка
• Сметана нежирна - 100 гр.
• Кокосова стружка - 10 гр.

Фото: @nutriologa_kmillan

Як готувати

1. Розбити два яйця, перемішати.
2. Зсипати борошно і какао, перемішати.
3. Поступово додати кефір і заважати в процесі.
4. З готового тіста посмажити кілька млинців середньої товщини.
5. Для крему взяти сметану, додати мьод і кокосову стружку. Перемішати.
6. Змастити готові коржі сметаною і зробити торт.

Замість кефіру можна взяти нежирне молоко. Замість меду - цукрозамінник. Замість вівсяного борошна - будь-яку іншу.

БЖУ

Мед - натуральний замінник цукру. Існує безліч видів. Класифікують їх по території, за смаком, по запаху, по консистенції і по медоносу, з якого його збирають. Щоб вибрати хороший мьод, потрібно звернути увагу на кілька показників. Колір - жодних яскравих кольорів; прозорий. Аромат - легкий і ненав'язливий, без зайвих запахів. Консистенція - рідка; стікає тонкою змійкою.

Фото: @tiffanysbakes

Як смажити млинці? З олією чи без?

Краще обійтися без олії, щоб не підвищувати калорійність страви. Блінниця вам на допомогу.

Можна замість какао використовувати шоколад?

Можна. Краще взяти половинку плитку якісного солодкого шоколаду, або використовувати темний, з вмістом какао не менше 75%.

Цільні какао-боби містять у собі понад 300 різних вітамінів і мінералів. Практично всі вітаміни зберігаються, коли роблять какао. У ньому присутні вітаміни групи В, а також цинк, фосфор, магній, мідь тощо. А ось калорійність какао вдвічі менша, ніж цільних бобів.

Готуємо Сироїдські Торти

На сковороді

Солодка начинка для лаваша може також використовуватися в приготуванні страв, рецептура яких передбачає оскарження їх на сковороді. Прикладом такої випічки є вертута з гарбузом і лавашем.

Які інгредієнти знадобляться

Для приготування такої солодкої страви з лавашем знадобиться:

Покроковий процес приготування

Готувати солодку вертуту з лаваша слід за нижченаведеним алгоритмом:

1. Для початку необхідно ретельно помити, а потім почистити гарбуз, після чого натерти його на великій терці, підготувавши, таким чином, до подальшого використання.
2. Далі лаваш рекомендується розкласти на столі, для зручності розрізавши на кілька шматків приблизно однакового розміру.
3. Поверхні шматків пелюшки слід змастити рослинною олією.
4. Подрібнений гарбуз потрібно рівномірно розподілити по поверхні шматків лаваша, а потім присипати цукровим піском.
5. На завершальному етапі лаваш необхідно скрутити в рулети або конверти, після чого рівномірно змастити їх попередньо збитим яєчним жовтком.
6. Заготовки рекомендується оскаржувати на розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії, періодично перевертаючи лаваш (у міру придбання кожної зі сторін золотистого відтінку).

Як приготувати лаваш

Вертуту з гарбузом можна також запікати в духовці, не турбуючись про те, що смак підсумкової страви зміниться. Вибирати спосіб приготування випічки рекомендується з урахуванням особливостей харчування конкретної людини. Якщо лаваш з солодкою начинкою включений в раціон харчування худіючого, то єдиним можливим способом його приготування буде запікання.

Солодку начинку для лаваша можна зробити з гарбуза.

Скручувати пелюш можна різними способами, стежачи при цьому за тим, щоб начинка була «запечатана» всередині лаваша.

Рулет з сиром часником і зеленню