Під час шаленої популярності екзотичної кухні все частіше можна зустріти тих, кому особливо полюбився соєвий соус. Користь або шкода цього продукту, насправді, досить спірні категорії. Тим не менш, спробуємо зважити всі «за» і «проти» в цій статті.
Основні характеристики
Питання про якість даного продукту не дарма стало розбурхувати уми людей, адже ми мало що знаємо про його склад і походження. Перед нами лише кінцева упаковка смачної і пряної добавки до страви. Враховуючи, що все більше і більше з'являється шанувальників японської кухні, особливо суші, сам собою приходить питання про те, що собою являє соєвий соус. Користь або шкода, насамперед, визначаються його якістю і технологією виробництва. У Китаї, наприклад, соєвий соус - унікальна добавка, яка будь-яка страва здатна зробити смачною. Крім того, багато хто скаже про те, що соя в будь-якому вигляді благотворно впливає на організм.
Технологія виробництва
Мало хто замислюється про те, як приготувати соєвий соус. Це і правильно, навіщо заморочуватися, коли його без зусиль можна купити практично в будь-якому магазині. Приготування соєвого соусу - справа досить тривала. Часом період його створення досягає декількох років. Безумовно, в епоху підприємництва є маса виробників, які готують цілковиту синтетику. Однак відрізнити фальшивку від натурального продукту досить просто, достатньо лише одного разу спробувати справжній соєвий соус. Користь чи шкода? У вас не залишиться жодних питань. Примітно і те, що, незважаючи на звичний темно-коричневий соус, натуральний продукт може мати і світлий колір. Обидва різновиди чудові в якості добавки. Темний, більш густий чудово підходить для маринада м'яса. Світлий же добре поєднується з овочами. Склад натурального продукту містить лише цукор, сіль, сою і ніяких хімічних добавок. Правильна технологія приготування дозволяє зберігати соус протягом тривалого періоду часу, тому він не потребує консервантів.
Сучасний соєвий соус
Користь або шкода цього продукту, як вже було сказано, багато в чому залежать від його виробника. Якщо продукт натураний, то складно знайти в ньому негативні риси. У ньому багато антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Крім того, наявність у складі понад 20 амінокислот говорить про користь цього продукту. Натуральний соєвий соус здатний стати хорошим профілактичним засобом проти безлічі найрізноманітніших хвороб, він чудово прискорює кровообіг. Будь-який елемент, що входить до складу справжнього соусу, матиме найсприятливіший вплив на ваш організм. Чого не можна сказати про сурогат, адже такий соєвий соус шкідливий за всіма параметрами.
Користь і шкода
Справжній продукт здатний врятувати від безсоння, відмінно знімає головні болі, набряки і спазми. Він не містить у своєму складі ні грама холестерину, до того ж низькокалорійний. Вважається, що соєвий соус особливо корисний жінкам середніх років. Він сприяє продовженню молодості і спільному зміцненню жіночого здоров'я. Що ж стосується продуктів хімічного походження, то тут коментарі зайві. Якщо ви не впевнені у виробнику, то краще не купувати соєвий соус. Користь або шкода такого продукту можуть бути абсолютно непередбачуваними.
