Сніданок - це один з основних прийомів їжі, що дозволяє зарядитися енергією на весь наступний день. Він припадає на ранкові години і складається з нескладних і досить ситних страв. У сьогоднішній статті ми розглянемо кілька цікавих варіантів смачного сніданку.
Омлет з томатами і моцареллою
Ця страва ідеально підходить для початку напруженого трудового дня. У його складі є все необхідне, щоб поповнити розтрачену раніше енергію. По суті, воно являє собою щось середнє між неаполітанською піцою і яєчною варіацією популярного салату «капрізе». Щоб приготувати смачний сніданок нашвидкуруч, вам знадобиться:
- 2 сирих яйця;
- 20 г вершкового масла;
- 50 г моцарелли;
- 20 г зеленого базиліку;
- 4 помідори черрі;
- сіль, чорний мелений перець і масло оливи.
Для початку потрібно зайнятися помідорами. Їх миють, ріжуть і кілька хвилин гасять у розтопленій олії. Потім до них додають збиті яйця, приправлені сіллю і меленим перцем. Буквально через пару секунд туди ж висипають рубаний базилік і моцарелу. Готовий омлет збризкують оливковою олією і злегка остужають.
Фритатта з броколі
Цей варіант легкого смачного сніданку напевно оцінять любителі овочів. Сам рецепт був запозичений у італійських кухарів, а зроблена по ньому страва дуже нагадує омлет. Для приготування фритатти вам знадобиться:
- 6 яєць;
- 3 болгарських перця;
- червона цибулина;
- 150 г свіжої броколі;
- 2 дольки часнику;
- лимон, оливкове і вершкове масло;
- сіль і приправи (петрушка, чорний перемолотий перець, паприка, мускатний горіх і тем'ян).
Цибулю пасують у розтопленій олії. Через пару хвилин до нього додають подрібнену броколі і шматочки болгарського перцю. Все це приправляють спеціями і поливають соком лимона, змішаним з товченим часником і рубаною петрушкою. Через півхвилини в загальну сковорідку відправляють підсолені збиті яйця. Як тільки вони застигнуть, все це відправляють в помірно прогріту духовку і чекають близько десяти хвилин.
Сирники
За нижчеописаною технологією виходить дуже корисне ласощі, яке можна подати на сніданок. Смачна страва, у складі якої присутній сир, однаково придатна і для дорослих, і для маленьких їдців. Тому воно напевно стане часто з'являтися в меню кожної сім'ї. Щоб приготувати такі сирники, вам знадобиться:
- 500 г нежирного сиру;
- 2 ст. л. свіжої сметани;
- 2 сирих яйця;
- 4 ст. л. пшеничного борошна (і ще трохи для панування);
- 2 ст. л. цукру;
- сіль, ванілін і пісне масло.
Розібравшись, що приготувати на сніданок швидко і смачно, потрібно вникнути в тонкощі технології. Сир з'єднують з цукром, ваніліном, сіллю, сметаним, борошном і яйцями, а потім гарненько перемішують. З тесту руками формують сирники. Кожен з них обвалюють у борошні і викладають на змащений супротивник. Готують їх в помірно розігрітій печі. Через чверть години сирники акуратно перевертають і ненадовго повертають у духовку.
Пшенна каша з гарбузом
Ця страва багата на вуглеводи і рослинну клітковину, тому вона ідеально підходить на роль корисного і смачного сніданку. Для його приготування вам знадобиться:
- склянка пшонної крупи;
- 250 г гарбузової м'якоті;
- сіль, питна вода і цукор.
Гарбузову м'якоть нарізають шматочками і проварюють у окропі. Через десять хвилин до неї висипають промиту і перебрану крупу, сіль і цукор. Все це томлять до повної готовності на слабкому вогні.
Панкейки
Тим, хто ще не вирішив, що приготувати на сніданок швидко і смачно, можна порадити звернути увагу на американські млинці. Солодкі панкейки чудово поєднуються з медом або апельсиновим джемом. Тому від них не відмовляться навіть найбільш вибагливі їжаки. Щоб натиснути стопку таких млинців, вам знадобиться:
- 150 г пшеничного борошна;
- 200 мл цільного коров'ячого молока;
- 2 яйця;
- сода, сіль, цукор, ванілін і пісне масло.
Всі інгредієнти з'єднують в одному глибокому посудині і обробляють вінчиком. Отримане густе тісто порціями викладають на прогріту змащену сковорідку і обсмажують до готовності з кожної зі сторін. Підрумянилися млинці подають у гарячому вигляді з будь-яким солодким соусом.
Манний пудинг
Цей рецепт смачного сніданку стане в нагоді молодим мамам, діти яких відмовляються їсти звичайну кашу. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам буде потрібно:
- склянка манної крупи;
- 2 л пастеризованого молока;
- 4 свіжих яйця;
- повна склянка цукру;
- 3 ст. л. панувальних сухарів;
- сіль і олія.
Молоко виливають в об'ємну каструлю і відправляють на включену плиту. Як тільки воно закипить, в нього тонкою струменею всипають манну крупу і варять її на повільному вогні. Через чверть години загустілу масу доповнюють цукром, розтертими жовтками і збитими білками. Все це акуратно перемішують, викладають у промаслену форму, обсипану сухарями, обережно розрівнюють і запікають протягом двадцяти хвилин в помірно прогрітій духовці.
Вівсяна каша
Цей простенький рецепт напевно поповнить особисту колекцію тих, кому доводиться щодня придумувати смачний сніданок нашвидкуруч. Щоб самостійно відтворити його на своїй кухні, вам знадобиться:
- склянка вівсяних пластівців;
- 150 мл натурального йогурту;
- фрукти або ягоди.
Починати приготування такої страви бажано ще з вечора. Вівсянку промивають у гарячій воді, висипають у миску і заливають йогуртом. Отриману суміш доповнюють шматочками ягід або фруктів і відправляють у холодильник на цілу ніч.
Вівсяні оладки
Любителям незвичайних страв пропонуємо приготувати ще один варіант смачного сніданку. Щодня, додаючи в тісто різні фрукти, ви отримаєте абсолютно нові оладки. Щоб нагодувати своїх рідних таким ласощами, вам знадобиться:
- 100 г вівсянки;
- 150 мл коров'ячого молока;
- свіже яйце;
- - яблука;
- ^ банана;
- сіль, цукор і пісне масло.
Промиту вівсянку заливають гарячим молоком і залишають на п'ятнадцять хвилин. По завершенні зазначеного часу набухлу масу доповнюють цукром, сіллю, яйцем і фруктами, перетертими в пюре. Готове тісто ложкою викладають на змащену розпечену сковорідку і підсмажують по кілька хвилин з кожного боку.
Творожна запіканка
Ця корисна і апетитна страва однаково придатна і для дорослих, і для маленьких їдаків. Тому воно може стати повноцінним смачним сніданком для всієї родини. Щоб зробити таку запіканку, вам потрібно:
- 500 г свіжого сиру;
- 2 ст. л. цукру;
- 250 мл цільного коров'ячого молока;
- 50 г сухої манної крупи;
- яєчний жовток;
- пісне масло.
Для початку необхідно зайнятися сиром. Його ретельно перетирають через дрібне сито, а потім з'єднують з яєчним жовтком і молоком. Все це підсолоджують, доповнюють манкою, гарненько вимішують і викладають у змащену форму. Готують запіканку в помірно прогрітій духовці до появи апетитної рум'яної скоринки.
Банановий пудинг
Це просте ласощі не залишить байдужими ні дорослих, ні маленьких солодкоїжок. Щоб подати до сніданку банановий пудинг, вам буде потрібно:
- склянки сухої манної крупи;
- 4 банани;
- склянка цільного коров'ячого молока;
- 2 яйця;
- сіль і цукор.
Збиті яйця з'єднують з молоком і манкою. Все це підсалюють, доповнюють цукром, а потім інтенсивно збивають міксером. Отриману масу викладають у форму, на дні якої вже є шматочки бананів. Готують пудинг у пароварці протягом сорока п'яти хвилин.
Журавлинний мусс
Любителям ягід напевно сподобається ще одне цікаве частування, яке можна сміливо подавати до сімейного сніданку. Для його приготування вам буде потрібно:
- 350 г журавлини;
- 150 мл питної води;
- 300 г цукру;
- 150 г сухої манної крупи.
Розім'яту журавлину заливають кип'яченою водою і віджимають сік. Отриману м'якоть ще раз доповнюють чистою рідиною, підсолоджують і відправляють на плиту. Після того, як вона закипить, її проціжують. У сік, що залишився, додають манку і проварюють її на повільно вогні. На завершальному етапі загустілу кашу розбавляють спочатку віджатим соком і підносять міксером.
