Буряк нечастий гість на столі, як правило. І це не можна назвати хорошим фактом, адже крім маси корисних властивостей і впливу на травлення - це просто дуже смачний овоч. А ще він прикрасить майже будь-який салат, і він буде виглядає дуже апетитно. Як правило, наші пізнання закінчуються вінегретом і салатом «Шуба», але ж в реальності салатів з буряком велика кількість.
Сьогодні ми для вас підібрали цілих п'ятнадцять смачних, але з якоїсь причини не найпоширеніших салатів.
Салат «Королівський» зі буряком
Салат з такою яскравою назвою цілком можна поставити на стіл, коли зібралися гості і хочеться здивувати їх чимось особливим. Ізюм і горіхи дарують і без того солодкому буряку дивовижну пікантність і цікавий зовнішній вигляд. Цей салат безумовно варто спробувати, адже з таких, здавалося б, простих інгредієнтів виходить по-справжньому урочиста страва.
Час приготування: 45 хвилин. Кількість порцій: 2-3.
Інгредієнти:
- Буряк - 250 г.
- Подрібнені волоські горіхи - 70 г.
- Ізюм - 50 г.
- Сметана - половина ст.
- Сіль і перець - до смаку.
Приготування:
1. Коренеплод краще приготувати заздалегідь, в частині варіння. Адже зазвичай цей процес займає не менше сорока, а то й п'ятдесяти хвилин. Цей час залежить від розміру плоду. Варений буряк потрібно натерти.
2. Грецький горіх накрити рушником і розкатати скалкою, це дозволити отримати невеликі шматочки.
3. Ізюм підійде будь-якого сорту, але краще брати світлий - він більш виграшно змориться в салаті. Його теж потрібно подрібнити.
4. Замішувати можна відразу в салатнику. Для цього всі складові викласти в один посуд і додати сіль.
5. Заправити можна сметаною, її злегка кислий смак відмінно доповнить інші інгредієнти.
Класичний рецепт
Що потрібно для салату:
- 2 буряка;
- 3 зубчики часнику;
- 100 г волоських горіхів;
- 2 ст. ложки майонезу;
- до смаку сіль.
Етапи приготування:
- Буряк відварити (час варіння 40-50 хвилин), дати їй охолонути, натерти.
- Горішки подрібнити і підсушити на сухій сковороді.
- Часник зрубати ножем максимально дрібно.
- З'єднати всі інгредієнти в одній мисці, заправити майонезом, спробувати і при необхідності посолити.
- Викласти в салатник і прикрасити половинками волоського горіха.
Салат можна зробити в кільці і подавати порційно
Салат «Дружба» з буряком
Приготувати найпростіший і смачний салат досить просто. У цьому випадку буряк готується разом з плавленим сиром і часником. Виходить в результаті смачна страва, яка прикрасить вашу вечерю, якщо на гарнір, всього лише, спагеті або відварену картоплю... святковий яскравий і апетитний стіл готовий
. Час приготування:1 годину 15 хвилин. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- Три коренеплоди буряків.
- Один сирок «Дружба».
- Долька часнику.
- Половина ст. л. часнику.
- Сіль і перець - по трісці.
Приготування:
1. Для початку слід підготувати буряк. Як правило, варити її потрібно не менше сорока хвилин, і виймати з киплячої води лише тоді, коли вона буде протикатися ножем. Найкращий варіант - запекти коренеплід у духовій шафі, так у ньому залишиться більше вітамінів і корисних речовин. На цю процедуру піде не менше години.
2. Після того, як овоч зварений і натерт, до нього потрібно додати також і тертий плавлений сир. Його попередньо можна покласти в морозильну камеру.
3. Дольку часнику нарізати або пропустити через чеснокодавку.
4. Додати сіль і невелику кількість, буквально тріску, перцю. Заправити майонезним соусом.
5. Тепер необхідно розмішати і можна подавати на стіл.
Подібні рецепти
Як дізнатися, чи є неїстівні гриби в страві
Щоб дізнатися, чи є неїстівні гриби в страві, треба при варінні покласти у воду з грибами цілу очищену цибулину - якщо вона почорніє, значить є неїстівні гриби.
- Читати повністю
Запобігання запаху білокачанної капусти.
Як відомо, білокачанна капуста під час приготування розточує навколо себе вельми неприємний запах. Щоб запобігти появі цього запаху, потрібно в каструлю з капустою покласти неб...
- Читати повністю
Щоб редька в салаті стала смачнішою...
Редька в салаті стане смачнішою, якщо змішати її з цибулею, попередньо обсмаженою в рослинній олії.
- Читати повністю
Щоб морква краще засвоювалася.
Якщо ви готуєте салат з тертою морквою, обов'язково заправте її рослинним маслом, тому що каротин, що міститься в моркві, розчиняється тільки в нім. в іншому випадку морква в кишечнику н...
- Читати повністю
Щоб салати виходили смачніше...
Найсмачніші салати виходять саме ті, які приготовані з сезонних продуктів. Тобто для них потрібно купувати все свого часу. Якщо мова йде про гарбуз, то його беруть восени. Якщо про помідори...
- Читати повністю
Як правильно заправляти салат.
Потрібно заправляти салат рослинним маслом в саму останню чергу, коли вже додані сіль, оцет, перець.
- Читати повністю
Салат «Графський» з буряком
Найкраще такий салат подавати в порційних креманках, він дуже красивий і прикрасить вашу трапезу. Зовні він схожий на звичайний тертий буряк, але всередині він набагато цікавіший. Чорнослив надає солодощів, а картопля додає ситості. Якщо ви не любите надто гострі смаки, то цибулину слід або заморозити на десять хвилин, або відправити в мікрохвильову піч не більше ніж м на п'ятнадцять секунд.
Час приготування: 55 хвилин. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- Пара середніх коренеплодів буряків.
- Три клуби картоплі.
- Пара яєць.
- Одна цибулина-ріпка.
- Десять плодів в'яленого чорнослива.
- Жменька подрібнених волоських горіхів.
- Майонезний соус - для заправки.
- Оцтова кислота - 1 ст. л.
- Цукор і повалена сіль - 2 тріски.
Приготування:
1. Ті продукти, які необхідно зварити - зваріть. Найдовше вариться буряк, обов'язково враховуйте цей факт.
2. Цибулину-ріпку потрібно очистити і нашинкувати. Після цього залити оцтом, додати сіль і цукор.
3. Картоплю порубати шматочками на свій розсуд, потім викласти в креманки першим шаром. Зверху нанести майонез або ж густу сметану з доданою в неї гірчицею для смаку.
4. Тепер черга промаринованої цибулі і тертого буряка.
5. Яйця або натерти, або нарізати кубиками. Викласти рівним шаром, на який розмістити порізаний чорнослив. Важливо щоб чорнослив був саме в'ялений, а не сушений або копчений. Після того як салат настоїться, його можна подати до столу.
Салат з буряка з яйцем
Цей салат цікавий не тільки для подачі в салатниках, але ще його можна видавати в профітролях і навіть у тарталетках. І це, не кажучи про подачу в креманках. Салати з буряків готуються досить просто, але не зовсім швидко. Адже коренеплод вариться більше сорока хвилин. Але навіть, незважаючи на цей факт, салат абсолютно не складний. Зате дуже корисний і смачний, а крім цього підійде до будь-якого гарніру.
Час приготування:1 годину. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти:
- Один середній буряк.
- Один маленький огірочок.
- Два курячих яйця.
- Майонез для заправки.
- Сіль, перець, зелень - до смаку.
Приготування:
1. Буряк варто запекти, так він вийде смачнішим і кориснішим. Важливо попередньо обернути коренеплод фольгою і посолити.
2. Огірки потрібно подрібнити некрупними кубиками і додати в миску до буряків.
3. Яйця варто брати фермерські, вони корисніші і набагато смачніші за магазинні. Коли яйця зваряться їх потрібно подрібнити за допомогою терки або ножа.
