Рецепт приготування мант у духовці відмінно підійде для сімейної ситної вечері або обіду. Адже як не крути, зовсім не всі люблять відварене тісто від мант, виїдаючи тільки начинку. Тут же цього не буде!
Соковиті манти з фаршем і цибулею в мультиварці
Такі манти можна готувати з фаршем, вони виходять схожими на хінкалі. Обов'язковою умовою є наявність у мультиварки контейнера для приготування на пару.
Час підготовки: 1 годину 35 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 200 г.
- Вода - 50 мл.
- Яйця курячі - 1 шт.
- Сіль кухонна - до смаку.
- Фарш свинячий + говяжий - 520 г.
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Приправи, суміш перців мелених - до смаку.
Процес приготування:
1. Просіяти в глибокий посуд борошно, додати воду, змішану з яйцем. Все посолити, перемішати і замісити туге еластичне тісто. Зібрати його в кулю і загорнути в харчову плівку на час приготування начинки.
2. Цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками або прокрутити в м'ясорубці. Поєднати в мисці фарш (бажано, щоб це була суміш двох різних видів м'яса), цибулю, посолити, додати прянощі.
3. Добре перемішати фарш до об'єднання, можна кілька разів підняти його і з силою кинути в миску, так начинка насититься киснем і придбає ніжну структуру.
4. Припилити сторінку борошном. Розкатати тісто тонким пластом, вирізати з нього гуртки за допомогою склянки або вирубки для печива.
5. По центру в кожен гурток тіста викласти начинку, зіпнути протилежні краї мантів, а потім захистити кути між собою. Виходять мішечки з м'ясом зі смужкою class ='aligncenter'width ='487'height ='301'[/img]
6. У чашу налити воду за інструкцією до мультиварки, поставити контейнер для приготування на пару, змащений рослинною олією. Викласти всі манти в контейнер.
7. Встановити програму «Приготування на пару» і готувати близько 30-40 хв. залежно від моделі мультиварки.
8. Подавати готову страву в гарячому вигляді зі сметаною, посипавши дрібно нарубаною зеленню.
Приємного апетиту!
Повідомити про помилку
Дуже смачний і простий рецепт мантів з гарбузом
Манти можна готувати з різними начинками, додаючи до дрібно нарізаного м'яса різні овочі. У цьому варіанті це гарбуз. Манти виходять соковитими, ароматними, подаються з томатно-часниковим соусом.
Час підготовки: 1 годину 50 хв.
Порцій: 5.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне - 470 г.
- Яйце куряче велике - 1 шт.
- Вода - 215 мл.
- Сіль - 0,5 год.
Для начинки:
- Гарбуз - 380 м.
- Жирне м'ясо - 380 г.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Сіль, суміш перців - до смаку.
- Масло вершкове - 2-3 ст. л.
- Оцет бальзамічний - 1 ст. л.
Для соусу:
- Томати - 2 шт.
- Дольки часнику - 1 шт.
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком.
- Цукор - 1 щепітка.
- Олія соняшникова - 2 ст. л.
Процес приготування:
1. У глибокий посуд просіяти борошно, вбити яйце, всипати сіль і додати воду в кілька прийомів. Замісити тісто, як на пельмені, і залишити при кімнатній температурі на 1 годину, накривши ємність чистим кухонним рушником.
2. Для начинки порізати дрібно м'ясо і гарбуз (знявши попередньо шкірку).
3. Цибулю почистити, ополоснути. Дві головки подрібнити за допомогою блендера в пюре, одну порізати на дрібні шматочки.
4. До шматочків гарбуза додати сіль, перець, половину оцту. М'ясо змішати з цибулею кубиками і в пюре, додати сіль і мелений перець, залишок бальзамічного оцту. Додати до гарбузової суміші і перемішати. Якщо в начинці не вистачає жиру, то можна розтопити близько 2 ст. л. вершкового масла і підмішати до начинки. Все розмішати і залишити постояти на 15 хв.
5. Тонко розкатати тісто, вирізати з нього кружечки склянкою. Розкласти по кружечках тесту начинку і захистити краї так, як підкаже уяву, головне, щоб це було ретельно.
6. Готувати страву в мантоварці близько 45 хв. Для цих цілей також підійде пароварка.
7. Для соусу в чаші блендера або кухонного комбайна з'єднати томати, очищений часник, додати сіль і перець, трохи цукрового піску і масло. Подрібнити все до стану пюре.
8. Подавати манти, промазавши їх вершковим маслом і посипавши сумішшю мелених перців. До страви подати приготовлений соус.
Приємного апетиту!
Повідомити про помилку
Привілеї готування в духовній шафі
Неважливо, чи варто у вас на кухні звичайна радянська духовка або сучасна духова шафа, ви можете готувати в цих пристроях однаково корисну поживу. Хіба що, в духовій шафі їжа буде готуватися швидше (велика кількість функцій) і знизиться відсоток ймовірного підгорання.
У духовки є маса переваг поряд з конфорками (точніше, приготуванням їжі на них). Справа в тому, що, запікаючи страви в духовці, ви можете готувати їх без додавання олії, при цьому, їжі буде гарантована рум'яна і золотиста корочка! Важливо, що процес формування цієї коротше здійснюється не під впливом згоряння масла і жиру (як при звичайному смаженні їжі на сковороді), а за рахунок високих температур. Отже, підведемо підсумок, які привілеї приготування їжі в духовній чи духовній шафі? Це:
- Можливість готувати страви у їхньому власному соку без додавання олії, майонезу та інших шкідливих заправок (особливо добре використовувати кулінарний рукав з вогнетривкої плівки);
- Отримання красивої золотистої корочки на будь-якій зі страв, будь то випічка або м'ясні продукти;
- Простота використання (застосовувати духовку набагато простіше, ніж готувати їжу на сковороді: вам достатньо лише поставити страву в духовку, і чекати результату, а за їжею на сковороді потрібне «око та око»!);
- Велика кількість оригінального та зручного посуду для готування в духовках (численні формочки, противні, горщики з кераміки, пекарські рукави, фольга та багато іншого).
Як приготувати смачні манти з картоплею?
Манти, з начинкою з картоплі з цибулею, - страва невибаглива у виконанні, економічна і кохана дорослими і дітьми.
Час підготовки: 1 годину 45 хв.
Порцій: 7.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне - 0,5 кг.
- Яйця курячі - 1 шт.
- Вода - 200 мл.
- Сіль - 1 ч. л.
Для начинки:
- Картопля - 900 г.
- Цибуля ріпчаста - 750 г.
- Жир свинячий або масло вершкове - 190 г.
- Сіль - 1-1,5 ч.
- Перець мелений чорний - 1 ч. л.
- Тмін - 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Розбити у велику миску яйце, додати сіль, воду і перемішати. Просіяти порціями в рідку суміш борошно, замісити круте, але еластичне тісто.
2. Накрити миску з тестом марлей або рушником і дати настоятися при кімнатній температурі близько півгодини.
3. Для начинки почистити цибулю і картоплю, ополоснути. Цибулю нарізати на тонкі півкільця, тонкою соломкою нарізати карт
