Горнятко улюбленого гарячого напою стає набагато смачнішим, якщо до неї додати якусь солодість. Тістечко, торт, добова випічка, цукерки і печиво - все це відмінно підходить до кави або чаю. Але не завжди покупні десерти відповідають вимогам, тому, щоб не розчаровуватися в них і не псувати несмачними печивами напій, можна спекти їх своїми руками.
Десятки і сотні найрізноманітніших рецептів дозволяють спекти десерт на свій смак. Печиво може бути творожним, шоколадним, медовим. Також при виготовленні домашньої випічки немає ніяких обмежень за формою: вона може бути круглою, квадратною, у вигляді вушок та інших фігур. Все залежить тільки від особистих уподобань.
Печиво «Творожні вушки»
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно - 350 грам.
- Сир - п'ятсот грам.
- Олія - одна пачка.
- Сіль - дві шепоти.
- Цукор - склянка.
- Розпушувач - десертна ложка.
Готуємо печиво
Взявши за основу рецепт смачного печива з сиру, можна приготувати ніжний десерт, що тане в роті і сподобається всій родині. У миску викласти сир, додати дві столові ложки цукру, дві тріски солі і добре все розтерти. На водяній лазні розтопити масло і перелити його в сир. Перемішати сир з маслом і висипати розпушувач, після чого невеликими порціями підсипати просіяне борошно, весь час перемішуючи. В кінці замісити досить щільне тісто. Приготоване тісто для смачного печива помістити на дві години в холодильник.
Потім посипати стіл борошном і викласти на нього охолоджене тісто. Розкатати скалкою в тонкий пласт і за допомогою склянки або гуртки вирізати з нього кружечки. Окремо на тарілку насипати цукор. Далі потрібно взяти вирізаний кружечок з творожного тіста і покласти його зверху на цукор. Скласти його навпіл так, щоб цукор опинився всередині. Потім знову однією стороною опускаємо в цукор і знову складаємо стороною з цукром всередину. Після другого додавання виходить невеликий трикутник, якою потрібно опустити в цукор тільки з одного боку. Другою стороною трикутника без цукру викласти на противагу, застелений фольгою для випічки.
Виконати цей процес з усіма кружечками з творожного тіста. Випікати приготоване в домашніх умовах смачне печиво «Творожні вушки» тридцять хвилин. Температура духової шафи повинна бути 180 градусів. Готове смачне печиво перекласти на красиву страву і подати десерт до гуртка гарячого какао з молоком.
Домашнє печиво на кефірі
Необхідні продукти:
- Борошно - один кілограм.
- Кефір - чотири склянки.
- Сода, гашена соком лимона, - десертна ложка.
- Цукор - дві склянки.
- Молитва кориця - пакетик.
- Масло - сто мілілітрів.
Покроковий рецепт
У плані приготування смачне печиво на кефірі - це ідеальний варіант, що дозволяє за короткий час отримати домашній десерт до чаю. У чашу комбайна налити кефір, олію і насипати цукор. Збити до консистенції густого крему. Потім висипати заздалегідь просіяне борошно і додати гашену соком лимона харчову соду. Включити комбайн на малі оберти і замісити тісто для смачного печива на кефірі. Потім розкатати його в пласт товщиною п'ять міліметрів. Посипати розкатане тісто молотою корицею і злегка втиснути її скалкою.
Розрізати пласт на ромбіки спеціальним круглим ножем для печива або для різання піци. На дно противня розкласти аркуш пекарського паперу, змастити його маслом і перекласти всі шматочки приготованого на швидку руку смачного печива на кефірі. Відправити противник з печивом у духовку зі 180 градусами і випікати двадцять хвилин. Після випікання дістати противень з готовим смачним печивом на кефірі і скласти його на страву. Десерт, на приготування якого потрібно мінімум інгредієнтів і часу, готовий.
Шоколадне печиво
Перелік інгредієнтів:
- Пшеничне борошно - дві склянки.
- Какао-порошок - вісімдесят грам.
- Олія - одна пачка.
- Цукор - сто грамів.
- Чорний шоколад - сто грамів.
Процес приготування
Оскільки тісто готується досить швидко, потрібно попередньо включити духовку і підготувати противні для випікання. Порізати пергамент і помістити його на дно противніше. Приготування шоколадного смачного печива в домашніх умовах треба почати з того, що в глибоку миску помістити розм'якшену пачку олії, сто грам цукру і збити все міксером. Потім можна прямо в миску просіяти пшеничне борошно разом з какао-порошком і ще раз збити.
Після цього потрібно ще раз руками вимісити тісто, яке згодом необхідно розрізати на однакові частини. Скатати з них кульки розміром не більше, ніж грецький горіх, і розкласти їх на противнях на відстані двох сантиметрів один від одного. Кожна кулька притиснути виделкою так, щоб на печиво залишився малюнок. За час, витрачений на підготовку шоколадного смачного печива, духовка нагрілася до 170 градусів. Помістити в неї противні і випікати печиво двадцять п'ять хвилин.
Залишити до повного остигання на противні, а потім прикрасити розтопленою на водяній лазні плиткою чорного шоколаду. Після застивання шоколаду приготоване смачне печиво в домашніх умовах акуратно перекласти у вазу для печива і подати як десерт до чашки ароматної кави.
Печиво сметане
Список продуктів:
- Пшеничне борошно - вісім склянок.
- Сметана - вісім столових ложок.
- Маргарин для випічки - пачка.
- Сіль - кілька трісок.
- Цукор - дві склянки.
- Яйця - чотири штуки.
- Сода - третина чайної ложки.
Приготування
З'єднати в мисці маргарин для випічки і цукровий пісок і збити блендером. Потім в миску розбити курячі яйця, а також додати сметану і сіль. Останніми в миску відправити борошно, просіяне два рази, і харчову соду. Перемішати інгредієнти і замісити м'яке тісто для простого і смачного печива. Помістити в пакет для харчових продуктів і поставити в холодильник на тридцять хвилин.
Увімкнути духову шафу і розігріти її до температури 220 градусів. Противень для випікання застелити спеціальною фольгою. Дістати трохи охолоджене тісто з холодильника і розкатати його на посипаному борошном столі в пласт, товщина якого буде три міліметри. Вирізати за допомогою формочок для печива різні фігурки і розкласти їх на підготовленому противні. Поставити печиво випікатися шість-сім хвилин, не більше. Інакше воно стане твердим, як сухарики.
Печиво «Медове»
Необхідні інгредієнти:
- Пшеничне борошно - чотири склянки.
- Мед - півсклянки.
- Цукор - дві склянки.
- Сметана - двісті грам.
- Сода - чайна ложка.
Приготування медового печива
Приготувати медове просте і смачне печиво зовсім нескладно. Потрібно взяти дві миски і в одній з них перемішати просіяне борошно і цукор. В іншій мисці з'єднати мед, жирну сметану і соду. Все перемішати. Потім пересипати борошно з цукром в миску з іншими інгредієнтами. Вимісити еластичне тісто, з якого розкатати пласт у вигляді прямокутника товщиною півсантиметра.
Розрізати його на квадратики розміром п'ять на п'ять сантиметрів. Помістити на противагу з пергаментом і випікати двадцять хвилин у духовці, температура якої становитиме 160 градусів. Після приготування викласти медові квадратики на тарілку або страву. Хрустке печиво зі смаком меду готове до вживання.
Вівсяне печиво
Продукти для приготування:
- Вівсяні пластівці - п'ятсот грам.
- Олія - одна пачка.
- Цукор - двісті п'ятдесят грам.
- Горіхи - двісті грам.
- Яйця - чотири штуки.
- Ванілін - двадцять грам.
- Сіль - дві тріски.
Покрокове приготування
У миску комбайна викласти розм'якшену пачку олії, сіль, цукор, ваніль і розтерти все. Потім перемкнути комбайн на мінімальні обороти і поступово додати вівсяні пластівці, а також, за бажанням, горіхи: грецькі, арахіс або мигдаль. Перемішувати міксером три-чотири хвилини. Тісто для смачного і м'якого печива готове.
Далі противник застелити пергаментом. Тісто набирати столовою ложкою і викладати його на противір у формі кола, товщиною один сантиметр. Відправити противень з печивом у духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Температура останньої повинна бути 180 градусів. Потім дістати противник з духовки, дати випічці охолонути і перекласти хрустке вівсяне печиво у вазу. Після чого можна запропонувати смачний десерт до чаю.
