Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Щербань
НЩ
Локшина удон є популярним продуктом в азіатських країнах, яку використовують для приготування різних страв. Її можна поєднувати з м'ясом, овочами та іншими компонентами, що і обумовлює наявність численних рецептів.
Удон з куркою і овочами - рецепт з соєвим соусом
Ця страва подобається багатьом своїм оригінальним і пікантним смаком, що властиво азіатській кухні. Готується все просто і швидко, а представлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.
Інгредієнти:
- 300 г локшини;
- 2 болгарських перця;
- 675 г філе курки;
- цибулини;
- морквини;
- петрушки;
- по щепотці солі та перцю;
- 3-х долок часнику;
- 1 ч. ложки подрібненого імбиря;
- 155 г шампіньйону;
- за 1 ст. ложки білого кунжуту та устричного соусу;
- 25 мл олії;
- 40 мл соєвого соусу;
- півники.
Спосіб приготування:
- Курку помийте, видаліть плівки і поріжте його соломкою. Помийте овочі та гриби, а потім наріжте їх смужками;
- У сковороді розпечіть масло і обсмажте на ньому подрібнений імбир і часник. Найкраще використовувати вок, оскільки в такій сковороді можна швидко все обсмажити, втративши мінімум вологи;
- Настав час покласти філе, яке варто обсмажувати до повної зміни кольору. Після цього додайте гриби і обсмажуйте на великому вогні, постійно перешкоджаючи;
- Коли випарується волога, що виділяється, додайте цибулю, морквину та перець. За кілька хвилин додайте два види соусу, а також сіль і перець. Всі перемішайте;
- У цей час слід поставити варитися локшину, для цього покладіть удон у киплячу воду. Час готування 8-10 хв. Після цього перекиньте в дуршлаг і промийте в холодній воді, щоб нічого не злиплося;
- У сковороду додайте кунжут, обсмажте ще пару міну, а потім покладіть удон і прогріть все разом. Страва готова до подачі.
Удон з яловичиною і овочами
Страва тайської кухні виходить дуже смачною, а яловичина буквально тане в роті. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 6 порцій. Пікантною стравою робить гострий соус, тому для дітей такий рецепт не підходить.
Інгредієнти:
- 2 порції локшини удон;
- 225 г яловичини;
- 500 мл води;
- морквину;
- цибулину;
- солодкий перець;
- половинку цуккіні;
- помідор;
- 0,5 ст. зеленого горошка;
- пару лаврових листків.
- 5 ст. ложок томатної пасти;
- соєвий соус;
- 1/2 ч. ложки пекучого перцю;
- сіль;
- тім'ян;
- суміш перцем.
Спосіб приготування:
- Візьміть каструлю, покладіть туди м'ясо і залийте його 0,5 л води.
- Поставте на вогонь і варите, періодично знімаючи піну.
- Покладіть туди лавр, цілу цибулину, і варите на середньому вогні до напівготовності м'яса;
- Після цього цибулю викиньте, а яловичину наріжте брусочками.
- Очистіть овочі і наріжте середнім кубиком.
- Половину готового бульйону влийте у велику сковороду і відправте туди м'ясо, овочі і гасіть на мінімальному вогні протягом півгодини.
- Після закінчення часу влийте соус, пасту, а ще покладіть сіль і перець.
- Для смаку додайте по гілочці тім'яна і розмарина. Все гарненько перемішайте.
- Якщо рідини випарувалося багато, то додайте ще бульйону, оскільки потрібно зварити удон.
- Додайте його, коли рідина закипить, і варите протягом 5-ти хв., постійно завадячи.
- Потім вимкніть вогонь, залиште на 10 хв. наполягати і можна подавати.
Локшина удон зі свининою та овочами - рецепт приготування
Цей варіант страви виходить більш ситним, за рахунок свинини. Рецепт схожий на попередній, але інгредієнти підібрані інші, що дозволяє домогтися оригінальності. З представлених інгредієнтів вийде 4 порції.
Інгредієнти:
- 255 г готової локшини;
- 225 г свинини;
- 155 г капусти;
- морквина;
- солодкий перець;
- 65 г соєвого соусу;
- по 1 ч. ложці соусу чилі та оцту;
- 50 г рослинної олії.
Спосіб приготування:
- Локшину удон відразу беремо готовою, як її зварити вже говорили, а також можна використовувати інструкцію з пачки. М'ясо поріжте соломкою.
- Підготовані овочі наріжте соломкою або кільцями.
- В окремій піалі змішайте два види соусу, оцет і спеції.
- У глибокій сковороді на розігрітій олії обсмажте свинину з додаванням солі та перцю.
- Потім по черзі додавайте овочі і обсмажуйте, завадячи.
- Залишилося тільки влити підготовлений соус і довести страву до готовності.
Як приготувати удон з куркою терияки в домашніх умовах?
Ще один варіант страви, в якому використовуються додаткові інгредієнти, що роблять страву оригінальною. Хочете пригостити свою сім'ю і гостей незвичайною стравою, тоді обов'язково скористайтеся цим рецептом і приготуйте удон. З представленого набору продуктів вийде 3 порції.
Інгредієнти:
- 0,5 кг філе курки;
- болгарського перцю червоного кольору;
- 75 г моркви;
- 100 г міні-кукурудзи;
- 250 г локшини;
- 30 г порія;
- 30 г зеленої цибулі;
- 150 мл соусу терияки;
- 50 г консервованої кукурудзи;
- 10 г кунжуту;
- 50 мл соєвого соусу.
Спосіб приготування:
- Спочатку розправьтеся з куркою, для чого поріжте її брусочками, а потім обсмажте на великому вогні до появи золотистої скоринки.
- Очищену моркву і перець поріжте соломкою.
- Кукурудзяні початки наріжте на шматочки, а потім окремо обсмажте їх до появи красивої корочки.
- Коли курочка зарум'яниться, влийте соус, перемішайте і знизьте вогонь.
- Продовжуйте оскаржувати, завадячи.
- Додайте туди ж овочі і продовжуйте готувати.
- Лапша удон повинна бути зварена за інструкцією, а потім її відправте в сковороду до інших інгредієнтів.
- Туди ж перекладіть 2 види кукурудзи, подрібнений порей і зелену цибулю.
- Спробуйте і при бажанні додайте ще соусу. Перед подачею локшина удон з овочами присипається кунжутом.
Тепер у вашому арсеналі є ще одна оригінальна страва з куркою. Готуйте локшину удон для своєї сім'ї і гостей, повірте, їх така страва не залишить байдужими.
До речі, ви можете змінювати представлені рецепти на свій смак, додаючи в них інші овочі, оскільки в будь-якому випадку страва вийде смачною. Замість м'яса можна використовувати морепродукти. Загалом, експериментуйте на здоров'я.
