Індичка, запечена в духовці в фользі, виходить дуже соковитою і ароматною. Відомо безліч рецептів її приготування, і про деякі з них ми розповімо в цій статті.
Філе індички в соєвому соусі
На жаль, далеко не кожна господиня може приготувати філе птиці, не пересушивши його. Тому ми рекомендуємо скористатися нашим рецептом, який, крім інших достоїнств, відрізняється простотою і доступністю. Для початку підготуйте такі інгредієнти:
- Філе індички - 700 грамів.
- Спеції - три чайні ложки.
- Соєвий соус - п'ять столових ложок.
- Сіль - до смаку.
Як запекти філе індички в духовці в фользі:
- Ретельно промийте м'ясо і витріть його паперовою серветкою. Після цього зробіть ножем кілька глибоких надрізів, щоб краще ввібрався аромат спецій.
- Виберіть улюблені спеції - це може бути майоран, базилік, імбир, часниковий порошок або просто суміш трав для курки. Натріть сіллю і прянощами філе індички з усіх боків, а потім залийте м'ясо соєвим соусом.
- Заготівлю в фольгу і відправте її в холодильник на три години.
Коли м'ясо промаринується, відправте його в духовку (не знімаючи фольгу) на 50 хвилин. Якщо ви хочете, щоб філе покрилося красивою корочкою, то розкрийте його за чверть години до того, як продзвенить таймер. Коли індичка буде готова, дайте їй трохи охолонути і наріжте її шматочками. На гарнір ви можете подати будь-яку розсипчасту кашу, салат або пасту.
Індичка під сирною шубкою
Ця страва буде доречна в різних випадках. Наприклад, ви можете подати його до святкового столу, приготувати для романтичної вечері або сімейного обіду.
Інгредієнти:
- Грудка індички - 500 грамів.
- Соєвий соус - чотири столові ложки.
- Моцарелла - 150 грамів.
- Гірчиця дижонська - одна столова ложка.
- Олія оливкова - одна ложка.
Грудка індички, запечена в духовці в фользі, готується за наступним рецептом:
- Обробіть філе і наріжте його порційними шматочками.
- Залийте м'ясо соусом терияки і залиште його маринуватися на одну годину.
- Розріжте фольгу на кілька шматків. У центр кожного покладіть м'ясо, а потім згорніть краї. У результаті готова конструкція повинна нагадувати човен.
- Посипайте кожну порцію сиром і відправте філе в заздалегідь розігріту піч.
Скільки запікати індичку в духовці в фользі? У нашому випадку весь процес займе 35 хвилин. Гарна і смачна, судячи з відгуків, страва відмінно поєднується з тушкованими овочами і будь-яким салатом зі свіжих овочів.
Стегно індички з овочами
Нежирне м'ясо індички багате білком, триптофаном і містить безліч необхідних людському організму мікроелементів. Саме тому це м'ясо фахівці рекомендують для дитячого харчування та харчування спортсменів. І ми хочемо поділитися з вами простим рецептом, який напевно увійде у ваше звичайне меню.
Потрібні продукти:
- Стегна індички - дві штуки.
- Прованські трави і сіль - по одній столовій ложці.
- Мелений чорний перець - чайна ложка.
- Олія - три столові ложки.
- Картопля - один кілограм.
- Невеликий кабачок.
- Болгарський перець - дві штуки.
- Цибулина.
- Баклажан.
- Шампіньйони - десять штук.
- Часник - за смаком.
Рецепт
Як приготувати овочі з грибами і стегно індички, запечене в духовці в фользі:
- Овочі обробіть, помийте і очистіть від шкірки.
- Картопля поріжте кубиками, цибулю - напівкільцями, болгарський перець - соломкою, а шампіньйони, баклажан і кабачок - невеликими шматочками.
- Форму для запікання змажте маслом і викладіть на дно цибулю. Поверх нього покладіть інші овочі, змішані з сіллю і спеціями. Закрийте форму фольгою.
- Стегна помийте і зробіть на них кілька надрізів ножем. Вставте в «кишені» дольки часнику, які потрібно попередньо розрізати на дві або три частини. Натріть шкіряцю прованськими травами, сіллю і спеціями.
- Складіть фольгу у формі човників і покладіть у них м'ясо. Постарайтеся зробити так, щоб сік у процесі готування не зміг витекти назовні.
Розігріть духовку, а потім відправте в неї овочі та птицю. Готуйте продукти 40 або 50 хвилин, а потім відразу розкладіть їх по тарілках.
Філе індички під овочами у фользі
Якщо вам потрібно швидко приготувати обід або вечерю, скористайтеся нашим рецептом. Для цієї страви будуть потрібні такі продукти:
- Дві цибулини.
- 200 грамів шампіньйонів.
- Одна морква.
- Чотири картоплини.
- 300 грамів філе індички.
- 50 грамів вершкового масла.
Індичка, запечена в духовці в фользі з овочами, готується швидко і дуже просто:
- Обробіть гриби та овочі, очистіть всі продукти. Картопля поріжте кубиком, моркву натріть на терці, цибулю дрібно покрошіть, а шампіньйони поріжте платівками.
- М'ясо натріть сіллю і посипте його улюбленими травами.
- Покладіть філе на фольгу, на нього покладіть, овочі шарами, потім гриби. Поверх «шубки» покладіть шматочки вершкового масла і налийте трохи води.
З'єднайте краї фольги так, щоб вийшов мішечок, а потім помістіть заготовки в заздалегідь розігріту піч. Вже через півгодини смачна і корисна вечеря буде готова.
Гомілка індички, запечена в духовці в фользі
Відмінною особливістю цієї страви є медово-гірчичний маринад, який і надає м'ясу особливий смак. Як кажуть відгуки господарок, гості в захваті від оригінальної страви.
Інгредієнти:
- Гомілка індички.
- Мед - дві столові ложки.
- Соєвий соус - чотири столові ложки.
- Гірчиця - одна столова ложка.
- Сіль і мелений перець.
Як готується нога індички, запечена в духовці в фользі? Рецепт оригінальної страви читайте тут:
- Гомілки помийте, обсушіть і зробіть в м'ясі кілька глибоких проколів ножем.
- Натріть індичку сіллю і меленим перцем, загорніть її в фольгу і відправте запікатися.
- Приготуйте глазур з меду, гірчиці та соєвого соусу.
- Через півгодини дістаньте птаха з печі, розгорніть краї фольги і полийте гомілки соусом.
Готуйте страву ще чверть години. Перекладіть ногу на тарілку і відокреміть м'ясо від кістки. Подавайте частування, поки воно гаряче, з медовим соусом.
Рулет з філе індички у фользі
Здивуйте гостей оригінальною стравою, приготованою за нашим рецептом.
Інгредієнти:
- Філе індички - 300 грамів.
- Морква - одна штука.
- Сіль - половина чайної ложки.
- Молитваний запашний перець - одна тріска.
- Часник - два зубчики.
Смачна індичка, запечена в духовці в фользі, готується так:
- Моркву очистіть і натріть на великій терці.
- Філе розріжте на три або чотири тонкі пласти. Викладіть заготовки на дошки внахлест один на одного.
- М'ясо посоліть і поперчите. На нього викладіть рівним шаром моркву і дрібно порізаний часник.
- Зверніть філе рулетом і закріпите конструкцію шпагатом.
- Оберніть заготівлю фольгою і відправте її в гарячу духовку на півгодини.
Коли пролунає таймер, розгорніть рулет і поверніть його в піч. Ще через чверть години страву можна дістати і порізати шматочками. Це частування можна подавати в гарячому вигляді або в якості холодної закуски. При бажанні ви можете начинити рулет будь-якими овочами або грибами.
Індичка, запечена в духовці в фользі цілком
Як здивувати велике сімейство за святковим столом? Господині радять запропонувати гостям запечену індичку, фаршировану овочами, фруктами та ароматними травами.
Необхідні продукти:
- Ціла індичка - приблизно вісім кілограмів.
- Вершкове масло - 100 грамів.
- Цибуля і морква - по дві штуки.
- Селера - чотири стебля.
- Два апельсини.
- Три гілочки тім'яна.
- Один лавровий лист.
- Біле вино - одна склянка.
Для маринада вам знадобляться:
- Шість літрів очищеної води.
- 125 грамів солі.
- 120 грамів цукру.
- Чотири зубчики часнику.
- Три столових ложки запашного перцю горошком.
- Одна паличка кориці.
- Суміш спецій (італійські та французькі трави, суміш перців).
- Один апельсин.
- Дві цибулини.
Рецепт
Як же правильно готується індичка, запечена в духовці в фользі? Рецепт святкової страви ми детально опишемо нижче:
- Обробіть тушку птаха, видаліть нутрощі і відріжте шию.
- Далі приготуйте маринад. Для цього налийте в глибоку ємність воду, покладіть в неї пропущену через прес часник, горошини перцю, паличку кориці, порізану дольками цибулю та апельсин. Помістіть у цей соус птицю і відправте її в холодильник на добу.
- Наступного дня індіанку потрібно ретельно вимити і обсушити серветками. Після цього залиште птаха при кімнатній температурі ще на одну годину.
- Овочі та фрукти поріжте шматочками, а потім заповніть ними тушку. Не забудьте покласти туди ж ароматний тім'ян.
- Противень застеліть двома шарами фольги, покладіть на них птицю грудкою вгору.
- За допомогою кулінарного пензля ретельно промажте шкірку розтопленим вершковим маслом.
- Вилийте на фольгу вино, а потім підніміть її краї вгору.
Запікати птицю слід при температурі 220 градусів. Як правильно розрахувати час? Для цього є проста формула. Один кілограм дорівнює 30 хвилинам. Таким чином, наша індичка повинна готуватися приблизно чотири години. За 40 хвилин до готовності полейте птаха, який залишився вершковим маслом. Не забудьте перевірити готовність птиці за допомогою зубочистки. Якщо з проколу потече рожева рідина, то страва потрібна ще потомити в духовці деякий час. Якщо сік буде прозорим, то індичку можна діставати. Щоб м'ясо було ще більш соковитим, накрийте готову птицю рушником і дайте їй «дійти» протягом 40 хвилин.
Індіанка, запечена в духовці в фользі, може стати вашою фірмовою стравою. Втілюйте наші рецепти в життя і радуйте близьких новими смаками!
