Складність
Середнє
Автор публікації
Юлія Лапушкіна
ЮЛ
Хочете приготувати смачну і ніжну першу страву, тоді зверніть увагу на суп з використанням плавленого сиру. Цей продукт може прикрасити собою різні перші страви, що дозволяє отримати оригінальний, вершковий, підсумковий смак.
Такий суп нічим не поступиться ресторанним стравам, тому не відмовляйте собі в задоволенні насолодитися його смаком. Пропонуємо розглянути кілька популярних рецептів.
Рецепт супу з плавленими сирками і куркою
Дуже популярна перша страва, яка була ще відомою в радянському союзі. Його люблять як діти, так і дорослі. Такий варіант багато хто називає класичним.
Інгредієнти:
- Тушка курки;
- 3 л води;
- 2 картоплини середнього розміру;
- пару сирків;
- морквину;
- цибулину;
- петрушку;
- кріп;
- олія;
- сіль;
- перець;
- лавр;
- хмелі-сунелі.
Спосіб приготування:
- Для початку займіться куркою, яку необхідно помити, почистити, а потім, залити водою.
- Поставте на плиту і варите після закипання протягом 40 хв. Під час варіння видаляйте пенку, що утворюється.
- Очистіть овочі, а потім, подрібніть: цибуля - дрібним кубиком, а морква - на терці.
- На сковороді розігріть масло, обсмажте на ньому овочі до золотистості.
- Додайте спеції, щоб надати їм оригінальний аромат.
- Очищену картоплю поріжте кубиком.
- Курку дістаньте і відокреміть м'якоть від кісток, а потім, поріжте її акуратними шматочками.
- Перекладіть у бульйон разом з підсмаженням, а потім, додайте картоплю і готуйте протягом 10 хв.
- У цей час сирки поріжте шматочками.
- Покладіть їх у каструлю і заважайте, поки вони не розчиняться.
- Через кілька хвилин покладіть сіль і перець до смаку.
- Присипте рубаною зеленню і проваріть пару хвилин, а потім, подавайте.
Рецепт супу з плавлених сирків з грибами
Можна готувати звичайну першу страву, але ми пропонуємо зупинитися на супе-пюре, який порадує ніжної, вершкової консистенції. Гриби надають супу не тільки оригінальний смак, а й аромат. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4-5 порцій.
Інгредієнти:
- 3 сирки;
- 4 картоплини;
- морква;
- цибуля;
- 1,5 л води;
- 2 ст. ложки олії;
- 10 свіжоморожених оплять;
- кріп;
- петрушку.
Спосіб приготування:
- Сир підморозьте, щоб його було простіше нарізати кубиками.
- Очистіть овочі, а потім, подрібніть: картопля - брусочками, морква - на терці, а цибуля - кубиком.
- У сковороді розколіть масло і обсмажте там цибулю з морквиною до рум'яності.
- У каструлю злийте воду і вскип'ятіть її.
- Відправте туди картоплю, а також покладіть до смаку сіль.
- Після закипання киньте сир. Варите, поки картопля не стане м'якою.
- У цей час на сковороді пожежіть з грибами цибулю з морквиною.
- Коли все набуде золотистого кольору, перекладіть підсмажування в сковороду.
- В принципі суп готовий, але ми ж робимо пюре, тому подрібніть вміст каструлі за допомогою блендера до стану пюре.
- Поверніть на вогонь і вскип'ятіть.
- Поваріть ще 5 хв. і можна подавати. Рекомендується приготувати часникові грінки.
Як приготувати смачний сирний суп з плавленого сиру в мультиварку?
Смачну і наваристу першу страву можна приготувати і в мультиварку. Процес варіння завдяки техніці значно спрощується. Для готування необхідно дуже мало продуктів, зараз ви в цьому переконаєтеся.
Інгредієнти:
- Пару невеликих цибулин;
- велику моркву;
- 400 г грибів;
- 225 г плавленого сиру;
- 55 г вершкового масла;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Очищену цибулину поріжте невеликим кубиком і обсмажте її на розтопленій олії в режимі «Випічка» до золотистості.
- Після цього додайте порізані слайсами гриби і готуйте ще 10 хв, завадячи.
- Почистіть морквину, подрібніть на терці і відправте її в мультиварку.
- Готуйте ще 15 хв.
- Після звукового сигналу влийте окріп у такій кількості, щоб суп не вийшов занадто густим. Виберіть «Варіння на пару». Типовий час встановлюється.
- Після закипання покладіть подрібнений сир і завадьте до повного розчинення.
- Перемкніть режим на «Гасіння», покладіть до смаку сіль і перець, а ще рубану зелень.
- Готуйте протягом 20 хв. Можна подавати з сухариками.
Рецепт приготування супу з плавлених сирків з ковбасками
Можна брати різні сорти ковбаси, але пропонуємо зупинитися на мисливських ковбасках, які надають страві оригінальний смак і аромат. Такий суп припаде до смаку навіть вимогливим гурманам.
Інгредієнти:
- 450 г плавленого сиру;
- 3 ковбаски;
- цибуля;
- морква;
- жменю рису;
- дольку часнику;
- пару картоплин;
- сіль;
- олія;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Передзваріть кілька разів промийте і замочіть.
- Овочі почистіть, помийте, а потім, картоплю поріжте брусочками, цибулю нарізаємо кубиком, а морквину нашинкуйте на терці.
- У трилітрову каструлю влийте воду, покладіть картоплю і поставте на плиту.
- Поки рідина закипає, на розігрітій олії обсмажте цибулю з морквиною.
- У киплячу воду покладіть картоплю і варите практично до готовності.
- Наступний крок - додайте підсмажування і подрібнені соломкою ковбаски.
- Після повторного закипання змішайте суп з плавленим сиром і завадьте, поки він не розчиниться. Спробуйте і якщо потрібно покладіть сіль.
- Ще додайте рубану зелень і пропущений через прес часник.
- Коли все знову закипить, вогонь вимкніть, і залиште на 15 хв. наполягатися під кришкою.
Чеський гострий суп з плавлених сирків
Якщо хочеться чогось пікантного, то зупиніть свій вибір на гострому супі. Така перша страва особливо порадує в холодну пору року. Подавати будемо з грінками, які також навчимося готувати.
Інгредієнти:
- 2 великих курячих стегна;
- 2 л води;
- жменя гречаної крупи;
- 3 картоплини середнього розміру;
- 275 г плавленого вершкового сиру;
- 325 г багету;
- цибуля;
- морквина;
- пучок зелені;
- 2 ст. ложки сметани;
- олія;
- гострий сушений перець;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Починати будемо з бульйону, для якого стегна залийте водою і поставте все на плиту.
- Після закипання, видаліть пінку, і вогонь знизьте до значення нижче середнього.
- Проваріть протягом 10 хв, а потім, додайте курку, відокремивши після остигання м'якоть і порізавши її на шматочки.
- Очищену картоплю поріжте кубиком, а гречку промийте кілька разів у воді, поки рідина не залишиться прозорою.
- З цибулі зніміть лушпиння і наріжте його дрібним кубиком.
- Почищену морквину подрібніть на терці.
- У сковороді нагрійте масло і обсмажте на ньому цибулю з морквиною до золотистості.
- У киплячий бульйон присипте крупу і варите протягом 25 хв. на невеликому вогні.
- Після закінчення часу покладіть картоплю і варите ще 5 хв.
- Наступний крок - покладіть м'ясо і підсмажування.
- Готуйте ще 5 хв. і після додаємо плавлений сир.
- Завадьте доти, доки він не розчиниться.
- Після цього вогонь можна вимкнути і додати сіль, перець і спеції.
- Наполягайте під кришкою протягом 15 хв.
- Поки займіться чеськими грінками. Багет поріжте кубиками невеликого розміру, збризніть їх невеликою кількістю оливкової олії і присипте спеціями.
- Візьміть противник, застеліть його пергаментом і викладіть грінки.
- Поставте в духовку і готуйте грінки при 130 градусах протягом 25 хв.
- Подавайте зі сметаною, грінками і зеленню.
Смачний сирний суп можна приготувати з цілком доступних і недорогих продуктів, використовуючи представлені рецепти. Обов'язково включіть цю першу страву в меню своєї сім'ї, щоб урізноманітнити раціон і порадувати рідних.
