Тайська культура дуже загадкова для європейської людини. У кулінарії зустрічаються незвичайні рецепти різних страв, напоїв, які можуть здивувати будь-якого скептика. Синій чай є одним з таких незвичайних напоїв. Його також називають метеликовим горошком і таїландською орхідеєю, кому як більше подобається.
Як вирощують мотильковий горошок
Тайський синій чай роблять з розпустилися бутонів яскраво-синьої тайської орхідеї, що має три пелюстки. Матеріал для напою збирають сонячним вранці, в цей час квіти розпускаються, приймають сонячні ванни і показують себе у всій красі. Зібрані бутони сушать на вулиці протягом десяти годин, потім їх окисляють і залишають до того моменту, поки вони не скрутяться в пружні спіралі. Такий вид сушіння дозволяють кольорам не втратити свою цілісність і еластичність. Під час заварювання чаю бутони не будуть розвалюватися на маленькі крупиці, а залишаться цілими.
Користь метеличного горошка
Корисні властивості синього чаю обумовлені багатим складом цього продукту. У ньому містяться вітаміни B, D, K, E, C, які сприяють зміцненню організму і підвищенню імунітету. Також у напій входять: фосфор, залізо, магній, кальцій.
Вживання мотилькового горошка робить позитивний вплив на нервову систему. Нормалізується сон, поліпшується пам'ять і робота мозкової діяльності, знімається розумова напруга, з'являється енергія і бадьорість. Його приймають під час стресових, пригнічених та апатичних станів, у період зниження фізичної активності та розсіяності.
Чай використовують для підтримки хорошого стану волосся, нігтів і шкіри. Він позитивно впливає на функціонування травної системи. Допомагає виведенню токсинів і шлаків з організму, прискоренню травних процесів, розщепленню жирів, нормалізації ваги.
Вітаміни, що містяться в чаї, сприяють поліпшенню зору, уповільненню процесу в'ядання організму, зниженню ризику ракових захворювань.
Протипоказання до вживання мотилькового горошку
Перш ніж «знайомитися» з тайською орхідеєю, варто переконатися, що у вас немає на неї алергії. Перша проба повинна бути невеликою. Якщо протягом дня чай не викликав алергічної реакції, то можете сміливо насолоджуватися цим напоєм у наступні дні.
Крім алергії, є й інші протипоказання. Синій чай не рекомендується до вживання в таких випадках:
- якщо ви приймаєте ліки для схуднення і сечогінні препарати (так як сам напій надає послаблюючу дію, при тривалому вживанні мотилькового горошка поряд зі згаданими засобами можна завдати серйозної шкоди організму);
- якщо ви приймаєте кошти проти зжоги і знижуючі в'язкість крові препарати;
- годуючим матерям і дітям, які не досягли дванадцятирічного віку, чай суворо протипоказаний;
- якщо ви любитель напоїв, що містять кофеїн (або хоча б скоротите вживання кави до двох чашок на день, щоб уникнути перевезення нервової системи).
І не пийте чай на ніч. Останній прийом повинен бути за три-чотири години до сну. Вживання метеличного горошка в ранкові години додасть тонус організму.
Застосування
Синій чай приймають у ролі засоби для схуднення. Його вживання сприяє очищенню організму, виведенню непотрібних речовин, підтримці тонусу шкіри. Напій з тайської орхідеї слід пити протягом тижня тричі на день, а потім зробити перерву на три тижні. За цей час ваш організм встигне відпочити від активної очисної роботи.
Напій також застосовують у ролі ополаскувача для волосся.
Рецепт ополаскивателя:
- Десять бутонів залити склянкою окропу.
- Залишити на 20 хвилин.
- Розвести отриману рідину у воді (1 літр) і ополаскувати волосся після основного миття голови.
Вода повинна бути теплою, але не гарячою. Після такої оздоровчої терапії ваше волосся стане міцним, гладким, блискучим і перестане заплутуватися під час розчісування.
Як правильно заварювати мотильковий горошок
Синій чай можна заварювати кількома способами. Якщо ви п'єте його заради насолоди і смакових уподобань, то процес приготування не займе багато часу.
Вам потрібні заварювальний чайник і десять яскраво-блакитних бутонів мотилькового горошка. Якщо взяти більше, напій придбає гіркий смак.
Залийте квітки гарячою водою, через кілька секунд злійте цю рідину. Залийте повторно і залиште чай на 5-7 хвилин.
У напій можна додати м'ята для надання свіжості, а якщо вам не вистачає солодкого смаку, використовуйте цукрозамінник або мед. При додаванні меду напій набуває красивого пурпурового кольору.
Як заварювати синій чай для виправлення здоров'я?
Вода для заварювання не повинна бути дуже гарячою (до 90 градусів). Налийте воду в порожній заварник, відразу ж злийте її. Додайте бутони, заповніть посуд на одну третину водою, вилийте рідину. Знову залийте новою порцією, але вже повністю наповнивши чайник. Заварюється напій пару хвилин.
Снадоб'я на основі тайської орхідеї є специфічним, тому вживати його варто не частіше трьох разів на тиждень або курсами, як описувалося вище.
Думки людей, які спробували синій чай
Виходячи з відгуків про синьий чай, у більшості випадків його п'ють для поліпшення здоров'я, а не для задоволення і насолоди. Незвичайний смак метеличного горошка подобається далеко не всім, хто спробував. Деякі люди заявляють, що у тайської орхідеї взагалі смак відсутній або слабовиражений.
Найчастіше чай вживають для нормалізації артеріального тиску, поліпшення діяльності серцево-судинної системи, підвищення імунітету і тонусу організму, позбавлення від зайвої ваги, усунення запалень очних яблук, зміцнення нігтьової пластини і волосся.
Буває, що сині бутони змішують з іншими сортами чаю, найчастіше з чорним. Таке поєднання, за словами споживачів, покращує смакові якості напою.
Після декількох вживань метеличного горошка його смак стає звичним і вже не викликає негативної реакції.
Де придбати мотильковий горошок
Тайський синій чай можна придбати під час подорожі по загадковому Таїланду. Його продають у багатьох лавках і магазинах. Такий подарунок здивує і порадує вас, ваших друзів і рідних. Якщо ви не плануєте здійснювати потяг, а мотильковий горошок так ще й не спробували, замовте його по інтернету. Також існує велика ймовірність, що ви знайдете синій чай в спеціалізованих чайних магазинах вашого міста.
Десерт з метеличного горошка
Бутони квіток таїландської орхідеї використовують в ролі харчових барвників. Ними пофарбовують білий рис і всілякі кондитерські вироби.
Популярним і легким у приготуванні є рецепт желе з мотильковим горошком.
Для нього нам знадобляться:
- 10 бутонів синьої орхідеї;
- три чайні ложки білого цукру;
- склянка чистої води;
- три грами желатину.
Процес приготування:
- Бутони помістіть в заварювальний чайник і залийте гарячою водою. Необов'язково заварювати напій кілька разів.
- Розведіть желатин. Для цього необхідно залити його гарячою водою і залишити на тридцять хвилин.
- У ємність налийте склянку чистої води, додайте цукор.
- Рідину доведіть до кипіння, не забувайте заважати, щоб цукор розчинився.
- У киплячу воду залийте чай.
- Додайте желатин і заважайте до тих пір, поки він не розчиниться.
- Готове желе пропустити через ситечко, помістити в формочку і прибрати в холодильник.
Якщо ви хочете отримати желе фіолетового кольору, додайте до суміші сік лимона. Якщо бажаєте отримати матовий колір, то для цього вам знадобиться молоко кокосу.
