Консерви - це харчові продукти, піддані спеціальній обробці і підлягають тривалому зберіганню. Їх виробляють з м'яса, риби, овочів або молока і вживають відразу після розтину банки. Але багато підприємливих господинь використовують їх як основу для створення смачних і корисних страв. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька простеньких рецептів з рибними консервами.
Котлети з сайри
Ця смачна і дуже корисна страва готується менше, ніж за годину. Тому його оцінять багато працюючих господинь, яким потрібно швидко зробити вечерю для всієї сім'ї. Щоб посмажити такі котлети, вам буде потрібно:
- Банку консервованої сайри (в олії).
- 3 яйця.
- Голівка цибулі.
- (у т. ч. л. харчової соди.
- 5 ст. л. сухої манки.
- Сіль, суміш мелених перців, кріп, панування і пісна олія.
Збиті яйця з'єднують з манкою, рубаною цибулею, подрібненим кропом і розім'ятою сайрою. Все це доповнюють содою, сіллю і перцем і гарненько перемішують. Отриману масу прибирають убік, щоб вона встигла настоятися. Приблизно через півгодини з фаршу з рибними консервами формують котлети і панують їх у сухарях. Кожну з них обсмажують у розігрітій змащеній сковорідці до появи рум'яної скоринки. Подають такі котлети з розсипчастим рисом або картопляним пюре.
Борщ з кількою
Ця поживна перша страва ідеально підходить для сімейного обіду. Воно відрізняється насиченим смаком і приємним ароматом. Оскільки рецепт борщу з рибними консервами, фото якого можна буде подивитися трохи нижче, передбачає використання конкретних продуктів, заздалегідь запасіться всім необхідним. Цього разу вам буде потрібно:
- Банку кількі в томаті.
- 100 г сушених грибів.
- 250 г білої квасолі.
- 400 г картоплі.
- 400 г білокачанної капусти.
- 300 г буряків.
- 120 г цибулі.
- 1 ст. л. томатної пасти.
- Вода, лаврушка, сіль, корінь петрушки, борошно, пісна олія і спеції.
Починати процес необхідно з обробки квасолі та грибів. Їх заливають холодною водою і залишають на три години. По закінченню зазначеного часу їх промивають, перекладають у відповідну каструлю і відварюють до напівготовності. На наступному етапі до них додають сіль, лаврушку, спеції, брусочки картоплі, нашинковану капусту і буряк. Усе це доповнюють зажаркою з лука, кореня петрушки, борошна та томатної пасти. Незадовго до відключення плити в борщ викладають консервовану кільку.
Вершковий суп-пюре з горбушею
Любителям ніжних пюреподобних перших страв можна порадити звернути особливу увагу на нескладний і дуже цікавий рецепт з рибними консервами. Фото самого супу буде розміщено трохи нижче, а зараз розберемося з його складом. Для приготування такого обіду вам буде потрібно:
- 350 г картоплі.
- 250 г консервованої горбуші.
- 200 мл 33% -х вершків.
- 100 г морквини.
- Укроп, вода, сіль, перемолотий білий перець, рослинне і вершкове масло.
Перш за все, потрібно зайнятися картоплею. Її чистять, миють і відварюють в невеликому обсязі підсоленої води. Як тільки вона буде готова, до неї додають пасовану терту морквину, перемолотий білий перець і розім'яту консервовану горбушу. Все це перетворюють на пюре, розбавляють вершками, швидко прогрівають на слабкому вогні і прикрашають рубаним кропом.
Омлет з овочами і сардинами
Ця смачна і ситна страва стане непоганою ідеєю для сімейного сніданку. Воно готується з простих компонентів, а сам процес не забирає дуже багато часу. Щоб нагодувати своїх домашніх таким омлетом, вам знадобиться:
- Банку сардин (в маслі).
- 150 г м'ясистого солодкого перцю.
- 120 г цибулі.
- 6 курячих яєць.
- Сіль, перемолотий перець і вершкове масло.
Починати процес бажано з обробки цибулі. Його чистять, миють, подрібнюють і пасують у розтопленій олії. Як тільки він стане прозорим, до нього додають смужки болгарського перцю і продовжують оскаржувати на слабкому вогні. Через п'ять хвилин до овочів додають розім'яті рибні консерви. Практично відразу в загальну сковорідку виливають підсолені і перчені збиті яйця. Все це накривають кришкою і доводять до повної готовності.
Салат з помідорами і яйцями
Ця смачна і яскрава страва являє собою вельми вдале поєднання риби, зелені та овочів. Для його приготування вам буде потрібно:
- 250 г консервованого тунця.
- 200 г помідорів черрі.
- 100 г салатного листя.
- 1 ст. л. каперсів.
- 6 перепелиних яєць.
- Сіль, свіжий лимонний сік, масло оливи і пармезан.
Готується цей салат з рибних консервів досить просто. Для початку потрібно зайнятися яйцями. Їх ополаскують, відварюють до готовності і очищають від шкаралупи. Після цього їх розрізають надвоє і викладають на дно підходящої тарілки, вистланої салатним листям. Туди ж відправляють половинки помідорів, шматочки тунця, каперси і пармезан. Готову страву поливають заправкою, що складається з оливкової олії і свіжого соку лимона.
Котлети з сардинами і рисом
Основою для приготування цієї апетитної страви є рибні консерви. Тому готується воно дуже швидко і просто. Щоб нагодувати своїх рідних ситними рум'яними котлетами, вам буде потрібно:
- Банку сардин.
- Склянка вареного рису.
- Голівка цибулі.
- Велика відварена картоплина.
- Сіль, паніка, спеції і пісна олія.
Розім'яту рибу з'єднують з тертою картоплею, пасованою цибулею і вареним рисом. Все це підсалюють, доповнюють спеціями і ретельно вимішують. З готового фаршу формують невеликі котлети, обвалюють їх у сухарях і підруменюють у прогрітій змащеній сковорідці.
Салат з огірками і солодким перцем
Ця легеня, пікантна страва стане прекрасною заміною традиційної «Мімозе». На відміну від останньої в ньому присутні багато свіжих овочів, і немає ні краплі майонезу. Оскільки даний рецепт рибного салату з консервів передбачає використання не цілком стандартних компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- Банку тунця або сайри.
- Салатний огірок.
- Стиглий помідор.
- Солодкий перець.
- Зелене яблуко.
- Салатне листя.
- 1 ч. л. не дуже гострої гірчиці.
- 2 ст. л. олії оливи.
- 1 ч. л. свіжого соку лимона.
- Сіль і прованські трави.
На пласку страву, вистлану помитим салатним листям, викладають шматочки консервованої риби. Туди ж відправляють дольки помідора, смужки солодкого перцю, ломтики огірка і тонко нашинковане яблуко. Все це заливають сумішшю солі, оливкової олії, гірчиці, прованських трав і лимонного соку.
Рулет з лаваша
Ця цікава закуска, зроблена на основі рибних консервів, стане прекрасним доповненням будь-якого фуршету. Для її приготування вам буде потрібно:
- 3 аркуші лаваша.
- Банку консервованої риби.
- 3 відварених яйця.
- 200 г майонезу.
- 4 зубці часнику.
- Свіжа зелень.
- 200 г якісного твердого сиру.
Лаваш розкладають на рівній поверхні і промазують невеликою кількістю майонезу, змішаного тиснутим часником і рубаною зеленню. Зверху висипають потертий сир і розміщують другий лист. Все це знову покривають майонезом і розім'ятою рибою. Шар консерви прикривають останнім лавашем. Його також просочують майонезно-часниковим соусом і притрушують подрібненими яйцями. Усе це акуратно скручують рулетом, обмотують харчовим поліетиленом і ненадовго прибирають у холодильник.
Заливний пиріг
З рибними консервами можна готувати не тільки смачні салати і супи, а й приголомшливу домашню випічку. Для цього вам буде потрібно:
- 300 мл кефіру.
- 2 курячих яйця.
- 70 мл рафінованої олії.
- 1,5 чашки високосортного борошна.
- По 1 ч. л. солі та соди.
- 250 г консервованої сайри.
- Голівка цибулі.
- Кунжутне насіння.
У глибокій ємності з'єднують кефір, соду, сіль, збиті яйця, пісне масло і борошно. Всі інтенсивно вимішують до отримання однорідної рідкуватої маси. Половину тесту, що утворився, виливають у змащену форму. Зверху рівномірно розподіляють начинку, зроблену з розім'ятої сайри і рубаної цибулі. Все це заливають залишками тіста, посипають кунжутним насінням і піддають тепловій обробці. Випікають виріб при 220 градусах. Через десять хвилин температуру знижують до 180оС і чекають ще півгодини.
Простий пиріг з рибними консервами
Ця смачна несолодка випічка може стати повноцінною заміною традиційної сімейної вечері. Вона виходить дуже ситною і довго зберігає первісну свіжість. Для її приготування вам буде потрібно:
- 4 курячих яйця.
- 130 мл майонезу.
- 130 г сметани.
- 5 ст. л. високосортного пшеничного борошна.
- 1 ч. л. негашеної соди.
- 1 ч. л. картоплевого крохмалю.
- Пучок укропу.
- 250 г консервованої сайри.
Для початку в одному посудині з'єднують збиті яйця, сметану і майонез. До маси додають рубаний кріп, соду, крохмаль і борошно. Всі інтенсивно вимішують до однорідності. Половину тесту, що утворився, виливають у вогнетривку форму. Зверху рівномірно розподіляють розім'яту консервовану сайру. На рибу акуратно виливають залишки сметаноподібного тесту. Випікають пиріг протягом п'ятдесяти хвилин при температурі 200 градусів. Подають його і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
Салат з рисом і зеленим горошком
Ця поживна страва відрізняється відмінним смаком і приємним рибним ароматом. Для його приготування вам знадобиться:
- 200 г консервованого тунця.
- 100 г швейцарського сиру.
- 250 г сухого рису.
- 1 ч. л. томатного соусу.
- 4 ст. л. чистого зеленого горошка.
- Сіль, постна олія і спеції.
Рис і горошок окремо відварюють у підсоленій воді, остужають і з'єднують у глибокому салатнику. У нього ж відправляють томатний соус, розім'яту рибу, швейцарський сир, пісне масло і спеції. Всі акуратно перемішують і ставлять на стіл.
Салат з маслинами і огірками
Ця калорійна і дуже смачна страва не вислизне від уваги любителів лосося і свіжих овочів. Щоб самостійно зробити апетитний салат з рибними консервами, вам доведеться заздалегідь підготувати:
- 250 г сухого рису.
- 250 г консервованого лосося.
- 100 г свіжих огірків.
- 2 курячих яйця.
- 60 г ріпчастої цибулі.
- 60 г маслин.
- 25 г гірчиці.
- 100 г якісного майонезу.
- Сіль, вода, спеції і зелень.
Починати процес бажано з обробки рису. Його ретельно промивають під краном, відварюють до готовності в підсоленій воді, повністю остужають і відправляють у глибокий посуд. Туди ж поміщають шматочки консервованого лосося, нашинковану цибулю, ломтики огірка, спеції та термічно оброблені рубані яйця. Готову страву заправляють сумішшю майонезу і гірчиці, притрушують зеленню і декорують маслинами.
Салат з картоплею
Це одна з найбільш популярних і простих страв, що користується однаковою любов'ю у великих і маленьких їдців. Для його приготування вам знадобиться:
- 800 г картоплі.
- Банку консервованого лосося.
- 100 г якісного майонезу.
- 1 ст. л. солодкої гірчиці.
- 1 ч. л. маринованих каперсів.
- Сіль, базилік, постна олія і суміш перців.
Вимиту і почищену картоплю відварюють до готовності, остужають, нарізають некрупними кубиками і складають у глибокий посуд. Туди ж відправляють розім'яту рибу, каперси, рубаний базилік і суміш перців. На завершальному етапі салат доповнюють пісною олією, сіллю, майонезом і гірчицею.
