Для сучасної господарки мультиварка - це вже не просто модне нововведення, а по-справжньому необхідний атрибут. Адже в цьому пристосуванні можна приготувати буквально що завгодно, при тому максимально швидко і з мінімум зусиль. Так само легко робиться і знаменита шарлотка в мультиварці.
Пару слів про випічку
Власне, підготовка пирога відніме у вас не більше 15 хвилин, а все інше зробить за вас техніка, так що можна з упевненістю сказати, що покроковий рецепт шарлотки з яблуками в мультиварку неймовірно простий. У результаті ви неодмінно отримаєте пишний, ароматний бісквіт з надзвичайно ніжною начинкою і приємним смаком. До речі, в мультиварку класична шарлотка виходить нітрохи не гірше, ніж у звичній більшості господарок духовці.
За рахунок рівномірного нагріву і антипригарного покриття пиріг ніколи не пригорить, а спеціальна функція під назвою «» Підігрів «» не тільки збереже температуру випічки, але і допоможе вам довести її до готовності в ситуації, коли тісто вже зарум'янилося внизу, а всередині залишилося сирим. З такою проблемою частенько стикаються недосвідчені господині, але сучасне пристосування з легкістю вирішить його без шкоди для смаку. Покроковий рецепт шарлотки в мультиварці неодмінно стане в нагоді тим, хто дорожить власним часом. Запасайтеся відповідними продуктами, включайте свою техніку і приступайте до приготування!
Простий рецепт шарлотки в мультиварці
Зазвичай підготовка тесту для майбутнього пирога займає приблизно 15 хвилин, але сам процес випікання може досягати години - тут все залежить від моделі вашого пристосування і його технічних функцій. У процесі вам можуть знадобитися: глибока миска для замішування тіста, ніж, мірна склянка, вінчик або міксер.
Потрібні інгредієнти
Рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці ви, звичайно ж, можете змінювати за власним бажанням, проте класичний пиріг традиційно готується зі стандартного набору продуктів. Отже, для приготування пишного бісквіту вам будуть потрібні:
- склянка борошна;
- склянка цукру;
- 4 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- чайна ложка розпушувача;
- 4 середніх яблука;
- кориця за вашим смаком.
З такої кількості компонентів у вас вийде приблизно 8 порцій ароматного яблучного пирога.
Найкраще запастися борошном вищого гатунку. Але навіть за умови дотримання цієї рекомендації немає жодної гарантії, що вам потрібно буде додати саме ту кількість продукту, яка вказана в рецепті. Адже все борошно від різних виробників має масу відмінностей. Саме тому, займаючись замішуванням тесту, орієнтуйтеся насамперед на консистенцію маси - вона повинна нагадувати густу сметану.
Підбираючи яйця для приготування випічки, постарайтеся віддати перевагу продуктам, що належать до категорії S0 або S1. Якщо ж у вас в наявності таких немає, то беріть маленькі яйця. Правда, кількість їх потрібно буде збільшити до 6 штук.
Приготування
Тим, хто все-таки вирішив побалувати свою сім'ю апетитним яблучним пирогом, обов'язково стане в нагоді рецепт шарлотки в мультиварку.
Вимийте і очистіть від шкірки яблука, розріжте їх, видаліть серцевини, наріжте фрукти тонкими дольками. Очищати необхідно тільки ті яблука, які мають занадто жорстку і товсту шкурку. Якщо ж вона досить м'яка, то в процесі випікання і зовсім втратить пружність. Так що очищати фрукти не завжди є сенс.
Увімкніть мультиварку і виберіть режим підігріву. Покладіть у чашу шматочок вершкового масла, змажте їм не тільки дно, а й бока ємності. Всиньте сюди столову ложку цукру і дочекайтеся його повного розчинення. Не забувайте при цьому перешкоджати кристали. На дно викладіть нарізані яблука. Майте на увазі, що цей шар стане «» обличчям «» вашої випічки, тому поставтеся до його оформлення максимально уважно, адже після приготування шарлотки в мультиварку за рецептом вона виймається і перевертається догори дном. Спробуйте викласти затейливі візерунки або доповніть майбутню верхівку пирога допоміжними компонентами - тут все залежить тільки від вашої фантазії.
В окрему ємність вбийте попередньо вимиті яйця і засипте склянку цукру. Тепер настала черга міксера - з його допомогою ретельно забийте суміш до отримання максимально пишної маси з кремовим відтінком. Для отримання такого результату збивайте цукрово-яєчну суміш спочатку на мінімальних обертах, і тільки через кілька хвилин вмикайте більш швидкісний режим. Пам'ятайте, що вам потрібно домогтися не тільки повного розчинення кристалів цукру, а й виникнення білих стійких піків.
Потім додайте до суміші невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно і продовжіть збивати міксером. На завершення повсипайте розпушувач і корицю. Врахуйте, що приготоване тісто має мати консистенцію густої сметани.
Випікання
Тепер поверніться до мультиварки, в якій до цього моменту повинні вийти карамелізовані яблука, і влийте в неї яєчну суміш. Дуже важливо рівномірно розподілити тісто по всій поверхні фруктів. Мультиварку закрийте і увімкніть режим випікання на 40-45 хвилин. Через зазначений час перевірте готовність пирога і при необхідності додайте ще кілька хвилин.
Насправді, існує безліч рецептів шарлотки в мультиварку, проте більшість з них не уточнює, як правильно і, головне - безпечно вийняти приготований пиріг з чаші. А насправді це надзвичайно важливий момент, з яким стикаються всі, хто вперше готує випічку в цьому пристосуванні. В цілому, все дуже просто - не варто поспішати. Не намагайтеся дістати з чаші гарячий, щойно спечений пиріг, почекайте хоча б 5-10 хвилин. За цей час випічка трохи осяде і відійде від стінок мультиварки - дістати її буде легко. До речі, не забудьте після приготування відкрити кришку. Варто сказати, що цей рецепт шарлотки в мультиварку універсальний і цілком підійде для будь-якого пристосування.
Яблучний пиріг у будь-якій моделі «» Редмонд «»
Випічка виходить не менш смачною і ароматною, ніж у звичайній духовці або хлібопічці. Тим, хто вперше готує за рецептом шарлотки в мультиварку "Редмонд" ", буде складно спочатку підібрати точний час випічки. Однак у майбутньому цей процес суттєво спроститься, і ви зможете заощадити масу вільних хвилин для дозвілля.
Врахуйте, що пристосування цієї фірми задають найвищу температуру порівняно з іншими виробниками. Тому в мультиварці «» Редмонд «» продукти готуються набагато швидше. З цієї причини випічка в разі перевищення часу обробки може підгоріти. Але повірте, шарлотку з яблуками в мультиварку "Редмонд" "за рецептом у вас напевно вийде приготувати максимально швидко.
Склад
Отже, для виготовлення ніжного яблучного пирога вам будуть потрібні:
- 150 г пшеничного борошна;
- 100 г цукру;
- 2 великих яблука;
- 4 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- чайна ложка розпушувача або соди;
- кориця за бажанням.
Процес
Вимийте фрукти, при необхідності очистіть від шкірки і усуньте серцевини. Потім наріжте яблука тоненькими ломтиками. В окремій мисочці якісно збийте яйця з цукром за допомогою міксера спочатку на малих обертах, а потім на максимальній швидкості. Так у вас вийде по-справжньому пишна маса зі стійкою піною. Не припиняючи обробки, невеликими порціями присипте просіяне борошно. Наостанок додайте в суміш корицю і розпушувач, ще раз збийте і приступайте до випічки.
Чашу увімкненої заздалегідь мультиварки змажте розтопленим вершковим маслом. На дно викладіть нарізані фрукти. Залийте яблука приготованим тестом і закрийте кришку. За допомогою меню встановіть режим під назвою «Випічка» на півгодини. До речі, точно так само виглядає рецепт шарлотки в мультиварку «» Поларіс «». І час приготування в такому агрегаті приблизно такий же.
Після звукового сигналу, відкрийте кришку і залиште пиріг на 5-10 хвилин для охолодження. Потім дістаньте шарлотку за допомогою контейнера для парової обробки. Частенько пиріг, приготований у мультиварку, виходить досить-таки блідим. Саме тому прикрасити його найкраще тертим шоколадом, морозивом, конфітюром або цукровою пудрою. На верхівку можна покласти гілочки м'яти, ломтики фруктів або ягоди.
