Пекінська капуста стала постійною складовою нашого меню не так давно. Коли вона вперше з'явилася на прилавках магазинів, то особливого захоплення ні в кого не викликала. Однак, поекспериментувавши з «китайською травою», як її почали називати кулінарки, господині дійшли висновку, що це - досить цінний для них продукт. І це дійсно так.
Пекінська капуста не тільки дуже ніжна і смачна. Вона надзвичайно корисна для нашого організму, оскільки за дієтичними і поживними якостями на голову вище своїх інших капусних «побратимів». А найголовніше - вона чудово поєднується з безліччю різних інгредієнтів. Що б ви не додали до неї, на виході все одно отримаєте смачний і поживний салат. Пекінська капуста + ковбаса, наприклад, завжди буде безпрограшним поєднанням. До речі, рецептів приготування страв з цими двома складовими існує великий натовп. І сьогодні ми б хотіли поділитися з вами кращими з них. Тому вчимося готувати салат з пекінської капусти з ковбасою. У різних його варіаціях.
Швидко і смачно
Пропонований нами рецепт салату з пекінської капусти з ковбасою має кілька особливостей. Перша - це те, що він готується буквально за кілька хвилин. Друга - він являє собою ну просто дуже бюджетний варіант. І третя - найголовніша - його варіабельність. Так, взявши за основу дві базові складові - «пекінку» і ковбасу - третій інгредієнт можна постійно замінювати (на свій розсуд). І отримувати на виході зовсім іншу страву з абсолютно іншим смаком. Особливо якщо ще й поекспериментувати з заправкою.
Салат з пекінської капусти з ковбасою, рецепт якого ми вам пропонуємо, в якості третього інгредієнта передбачає використання огірка. Але щоб на прикладі показати вам, як можна змінити смак салату, ми дамо ще й рецепт приготування практично такої ж страви, але з помідорами.
Варіант салату з огірком
Для його приготування нам потрібно буде запастися: пекінською капустою (300 г), ковбасою варено-копченою (200 г), огірком (1 шт.), цибулею (теж 1 шт.). Пекінку потрібно дрібно нашинкувати, а ковбасу порізати тоненькими смужечками. Так само нарізати і огірок, а цибулю - напівкільцями. Додати сіль і білий мелений перець. Заправити майонезом і перемішати.
Варіант салату з помідорами
Для цього салату, крім основних інгредієнтів - капусти і ковбаси, знадобиться взяти замість цибулі помідори. Достатньо буде двох-трьох штучок. А замість майонезу в якості заправки будемо використовувати рослинне масло, якого потрібно буде взяти 50 г, і дві-три чайні ложки соєвого соусу. Сам же процес приготування аналогічний описаному вище способу.
Але це, звичайно, найпростіші види цієї страви. Є маса й інших способів, з більш складним складом інгредієнтів. Тому нижче і розглянемо кілька таких рецептів.
Отже, як приготувати салат з пекінської капусти - ситний, красивий і смачний?
Салат «Весняний»
Ця страва радує погляд вже тільки одним своїм яскравим, дуже райдужним, розцвіченим усіма фарбами весни зовнішнім виглядом. А щоб зробити такий салат з пекінської капусти з ковбасою, треба спочатку, якщо у вас вдома немає відповідного набору, відправитися в магазин за наступними продуктами:
- пекінською капустою (досить буде одного, не надто великого кочану);
- баночкою кукурудзи консервованої;
- морквиною (якщо буде велика, то нам вистачить і однієї, якщо ж маленька, краще взяти дві);
- огірком (1 шт.);
- ковбасою типу «Докторська» (купіть грамів 300);
- майонезом (1 упак.).
Процес приготування
Насамперед нарізаємо нашу пекінську капусту соломкою, причому намагаємося, щоб шматочки виходили якомога тонше. Точно так само робимо з ковбасою і огірком. Моркву очищаємо, а потім натираємо її на - обов'язково - корейській терці. Після чого змішуємо всі інгредієнти в салатниці, додаємо туди ж консервовану кукурудзу (сік можна не зливати), майонез. Все старанно перемішуємо. Можна трохи посолити, але з урахуванням того, що заправка наша - майонез - продукт вже сам по собі досить солоний.
Цей чудовий салат з пекінської капусти з ковбасою, один тільки запах якого відразу навіває думки про весну, не соромно поставити і на святковий стіл. Тим більше що і смак у нього цілком підходящий для урочистого застілля.
Насамкінець
По правді кажучи, якщо починати описувати рецепти приготування всіх існуючих на сьогоднішній день салатів з пекінки з ковбасою, то і дня не вистачить. Так, з неї виходить чудовий, настільки трепетно улюблений багатьма салат «Цезар». Крім того, існує багато способів приготування, коли ковбасу і цибулю для такої страви обсмажують. Деякі кулінари рекомендують як заправку використовувати томатну пасту.
Ну що тут можна сказати, крім одного? Творіть! Експериментуйте! І пам'ятайте про те, що було сказано на початку нашої розмови: салат з пекінської капусти з ковбасою практично неможливо зіпсувати, що б ви в нього не поклали в якості додаткових інгредієнтів.
