Салат з куркою та ананасом - 13 класичних рецептів

А ви, пробували цей незвичайний за своїм складом салат? Як не дивно, але поряд з шанувальниками і поціновувачами солодкуватого смаку, у нього багато супротивників. Не всім (особливо чоловікам), до вподоби присутність шматочків ананаса в його складі, які надають відчуття солодощі. І абсолютно марно! Адже поєднання м'яса і солодких плодів придумано не випадково.

У соплодії тропічного фрукту, крім вуглеводів, вітамінів, мікроелементів і кислот, міститься фермент бромелаїн з протеолітичними властивостями. Це означає, що речовина допомагає швидко розщеплювати білки тваринного походження.

Вони стають більш доступними для засвоєння. І це не єдиний плюс страви з солодкуватим присмаком. Воно має масу інших достоїнств, які цінують кулінари. У Новий Рік або в будь-яке інше свято, ми тільки їмо і їмо, перевантажуючи свій організм важкою їжею. Якщо додати шматочки ананаса до м "яса французькою або куркою, запеченою в духовці, солодкий фрукт швидко виправить порушену ситуацію з травленням.

Куряче м'ясо відноситься до корисної білкової їжі, а тропічний фрукт робить страви ще більш легкими для перетравлення. Курка з ананасами в духовці, якраз те, що необхідно за святковим столом! Знайомтеся, з дуже корисною добіркою салатів з курки і ананаса. Один з них, в обов'язковому порядку повинен бути присутнім на вашому столі, при будь-якому торжестве.

Салат з куркою та ананасом - класичний рецепт шарами

Оригінальна закуска не тільки за своїм складом, а й оформленням. Консервований фрукт надає легку солодкість звичайним на смак продуктам (м'ясу птиці, моркви, яйцям). В цілому, салат сприймається за смаковими відчуттями по-іншому. Важко їх описати, треба тільки пробувати.

А оформлення у вигляді торта, вносить неповторну оригінальність. Квіточки зроблені з тих же продуктів, що і сама закуска, але як вони перетворюють страву! Воно стає яскравим, що кидається в очі ласою.

Що нам буде потрібно:

• 6 курячих бедришок;
• 1 банку консервованих ананасів;
• 4 яйця;
• 1 морква;
• 1 зубчик часнику;
• 100 г майонезу;

Послідовність приготування:

Крок 1. Курячі бедришки відварюємо. Шкірочку, жирні прошарки можна прибрати перед відварюванням. Після остигання знімаємо м'ясо з кісточок, нарізаємо невеликими шматочками. Укладаємо першим шаром у формувальний перстень. Змащуємо легким шаром майонезу.

Крок 2. Відкриваємо баночку консервованих ананасів. Зливаємо сироп. Кружечки плодів нарізаємо на невеликі шматочки. Розподіляємо солодке ласощі на м "ясо - рівномірним шаром.

Ананасовий плід соковитий. Тому, майонезом його не змащуємо.

Поверх фрукту викладаємо морквяний шар. Моркву беремо сиру, натираємо її на терці з середніми осередками. Овоч злегка приминаємо лопаточкою, щоб стружка не прилипала на неї при змащуванні і покриваємо зверху тонким майонезним шаром.

Крок 3. Відварені яйця трьом теркою і розподіляємо рівним шаром. Змащуємо майонезом, або наносимо сіточку.

Крок 4. Завершальним шаром робимо сирно-часникову заправку. Сир нарізаємо тонкими маленькими шматочками. Можна було натерти його теркою, але при змішуванні з майонезом, виходить єдина маса. Мені ж подобається, коли окремі шматочки проглядаються.

Додаємо до сиру рубаний часник і майонез. Перемішуємо. Наносимо масу на яєчний шар і рівномірно розподіляємо по поверхні.

Крок 5. Для прикраси нам знадобляться відварені яйця і морква. З відварених яєць тонким ножем зрізаємо верхню шапочку хвилястою лінією (дивіться на фото). Виходить ромашка з пелюстками. Всередину якої для прикраси можна покласти шматочок жовтка або моркви.

З сирої моркви знімаємо вздовж плоду, тонкі пластини (слайси). Це зручно зробити овочечисткою.

Кидаємо їх у киплячу воду, на 1 хвилинку. Виймаємо і відразу ж, відправляємо у воду холодну. Тоді тонкі смужки стануть м'якими і податливими.

З них робимо красиві розочки. Скручуємо в рулончик одну платівку, на неї накладаємо другу і так само закручуємо. Оскільки платівки широкі, рулончик розрізаємо на дві половинки і отримуємо 2 квітки.

Ну ось, вийшов справжній шедевр. Не забудьте до квіткової композиції додати листочки петрушки.

Простий і смачний салат з куркою, ананасом і сиром

Повітряний і ніжний - так можна характеризувати цей салат. Містить мінімальну кількість інгредієнтів, яких всього чотири (сир, ананас, яйця і біле м'ясо птиці). Але всі вони органічним чином поєднуються один з одним, розкриваючи і доповнюючи смак.

Люблю, коли в легких закусках присутні фрукти. Кажуть, це на любителя. Думаю, що це не так. Спробувавши поєднання м'яса з ананасом, вам обов'язково, захочеться покуштувати його ще раз.

Продукти:

• 230 г відвареної грудки;
• 280 г консервованих ананасів;
• 170 г твердого сиру;
• 4 яйця;
• майонез за смаком;

Приготування:

Куряче м'ясо і кружечки ананаса нарізаємо дрібним кубиком. Яйця і сир натираємо на терці з великими комірками.

Беремо плоску тарілку, рівним шаром розподіляємо м'ясні кубики, змащуємо їх майонезом. Слідом, викладаємо шматочки фрукту. На ананас розсипаємо яєчну стружку і змащуємо майонезом. Завершальним шаром розподіляємо сир.

Ставимо страву на пару годин в холодильник, для просочення. Перед подачею на стіл, робимо прикраси з яєчного білка у вигляді хризантеми.

Рецепт салат з курки, винограду, сиру, ананасу

Уперше дізнавшись рецепт салату з куркою, сиром, виноградом і ананасом я здивувалася. Гаразд м'ясо і фрукти, але ще й часник! Спробувала, і питання відпали - смачно! На додачу, салат цілком підходить на роль страви, здатної здивувати гостей.

Беремо:

• Куряче м'ясо - 300 гр.
• Сир - 300 гр.
• Виноград без кісточок - 300 гр.
• Ананаси - 300 гр.
• Часник - пара зубків.
• Майонез і улюблена зелень.

Приготування:

1. Попадеться виноград з кісточками - видаліть, великі ягідки поділіть навпіл.
2. Зварену курочку наріжте, ананас поділіть на кубики.
3. Оскільки сир у страві відіграє роль «першої скрипки», частину його потріть на присипку зверху, а частину (більшу) покрошіть кубиками.
4. Часник краще пропустити через прес, зробивши кашицю.
5. Компоненти складіть у салатник, заправте. Неодмінно дайте настоятися страві, буде не зайвим, салат просочиться і вийде смачніше. Не забудьте прикрасити зеленню.

Салат з копченою куркою і ананасами

Страва називається «Мулен Руж», готується у вигляді шарового салату з копченим курячим м'ясом, фруктом, картоплею. Дуже соковите, ніжне. Пряний смак м'яса, підкреслюється солодкістю і свіжістю фрукту.

Це поєднання є безпрограшним варіантом! При красивому оформленні, стане гідною стравою, що прикрашає будь-який святковий стіл.

Буде потрібно:

• 200 г копченого курячого філе;
• 300 г ананасу консервованого;
• 2 клуби картоплі;
• 4 яйця;
• 200 мл майонезу;
• перець, сіль, зелень.

Процес приготування:

Відварену картоплю натираємо на великій терці і викладаємо першим шаром у формувальне кільце. Трохи посипаємо сіллю і перцем. Намазуємо картоплю майонезом. Наступним шаром викладаємо шматочки копченого м'яса. Нарізати можна довільними шматочками. У нас нарізка соломкою, змащуємо м'ясо майонезом.

Щоб знизити калорійність страви, замініть майонез сметаною, змішаною з 2-ма столовими ложками ананасового соку.

Нарізаємо консервовані фрукти. Розсипаємо шматочки по курячому м'ясу. Зазвичай, ананасовий шар не промазується майонезом. Але якщо ви любитель цього соусу, то змажте фрукти тонким шаром.

Білки і жовтки натираємо теркою окремо. Будемо використовувати їх в якості прикраси. Жовтки викладемо по середині. А білки у вигляді білого кільця - коло жовтків. Межу між білками і жовтками викладаємо укропним листям.

Шари продуктів в салаті повинен добре просякатися. Тому не забудьте відправити його на пару годин в холодильник.

Салат з ананасом, куркою, волоським горіхом і сиром

Даний варіант має найбільш «шляхетний» смак. Звичайно ж, завдяки волоським горіхам. Вони здатні надати риси вишуканості навіть найпростішим стравам. Згадайте, наприклад буряковий салат з чорносливом. Погодьтеся, додавання до нього горіхів змушує заграти смак новими відтінками.

До речі, зовсім скоро буде нова добірка рецептів, де в основі лежить саме грецький горіх, так що заглядайте днями.

//youtu.be/sC8x9LamQR8

Інгредієнтів потрібно зовсім небагато:

• Відварене куряче філе - 250-300 г
• Ананаси консервовані - 200 г
• Тертий сир - 250 г
• Горіхи волоські - 100 г
• Майонез