Як виготовити салат з кукурудзи, помідорів і огірків? Чим він хороший? Відповіді на ці та інші запитання ви знайдете у статті. Кукурудза, помідор і огірок - найвідоміші літні овочі, з яких готуються різноманітні частування. Салати зі свіжих овочів - осередок вітамінів, саме тому їх необхідно робити якомога частіше. У літні місяці є виняткова можливість використовувати три-чотири, а то і більше число корисних компонентів. Деякі цікаві рецепти салату з кукурудзи, помідорів і огірків розглянемо нижче.
Простий рецепт
Цей салат з кукурудзи, помідорів і огірків можна заправити майонезом і сметаною, пісним маслом, а то і зовсім без заправки подати. Він допоможе кожному відкрити для себе новітній смак звичних продуктів і урізноманітнити щоденне меню.
Беремо:
- одну цибулину;
- один огірок;
- одну кукурудзу;
- три помідори;
- 1 ст. л. сметани або майонезу;
- пару гілочок петрушки;
- сіль (за смаком).
Салат з кукурудзи, помідорів і огірків готуйте наступним чином:
- Очистіть початок від волосини і листя. Кукурудзяні рильця стануть у нагоді в господарстві, тому не потрібно їх викидати. Покладіть їх у тінь і висушіть.
- Відправте очищений початок у каструлю і залийте окропом. Варите молоду кукурудзу на помірному вогні 20 хвилин, в кінці варіння злегка посоліть - так смак буде ще ароматнішим і яскравішим.
- Дістаньте готову кукурудзу з води і охолодіть, потім ножем обережно зріжте зерна.
- Вимийте свіжий огірок, відріжте хвостики. Нашинкуйте овоч соломкою, кубиками або тонкими кілечками, за бажанням.
- Спілі помідори вимийте, обсушіть тканиною і наріжте дольками або кубиками.
- Ніжний смак огірків і кукурудзи добре підкреслить зелену цибулю, але можна взяти і ріпчасту. Очистіть його і покрошіть.
- Заправте салат майонезом або сметаною, додайте рубану зелень петрушки або кропу і подавайте до столу відразу ж, щоб овочі не втратили своєї свіжості.
Цей салат можна виготовити і з консервованих плодів. Але влітку беріть лише свіжі овочі.
Смачний салат
Як можна ще виготовити салат з кукурудзи, огірків і помідорів? Візьміть:
- 2 ст. л. рисового оцту;
- один огірок;
- чверть чашки кінзи;
- 1 ст. л. соку лимонного;
- два помідори;
- сіль (за смаком);
- чашку кукурудзи;
- 2 ст. л. олії оливкової;
- 1/2 шт. халапеньо;
- 30 г сиру фета.
Спосіб виготовлення:
- Наріжте ломтиками огірки і помідори, викладіть в салатницю.
- Додайте покрошений халапеньо і кукурудзу.
- Змішайте в мисці сік лимона, оцет рисовий, сіль і масло оливкове. Заправте яство.
- Додайте фету і кінзу, розмішайте.
Подавайте смачне яство до столу. До речі, цей чудовий салат добре поєднується з птахом.
Ще один рецепт
Цей салат подавайте як самостійне яство або до м'яса. Вам будуть потрібні:
- два огірки;
- три ст. л. пісної олії;
- пучок листя салату;
- чотири помідори;
- 1 ст. л. соку лимонного;
- 100 г кукурудзи консервованої;
- 1 ст. л. нестрої гірчиці;
- суміш перців (за смаком);
- сіль (за смаком).
Готуйте страву так:
- Вимийте овочі. Помідори наріжте дольками, огірки - смужками.
- Вимийте листя салату, обсушіть тканиною і порвіть руками.
- Відправте в глибокий посуд помідори, огірки, кукурудзу солодку і листя салату.
- Виготовте заправку. Для цього поєднайте постну олію, гірчицю, сік лимона, суміш перців і сіль, розмішайте.
- Полейте салат заправкою, розмішайте і подавайте до столу.
Салат «Гарний настрій»
Вам знадобляться:
- банку кукурудзи консервованої;
- один перець болгарський;
- пісна олія;
- два помідори;
- сіль;
- один огірок свіжий;
- перець свіжомолотий.
Виконайте такі кроки:
- Вимийте і обсушіть овочі.
- Зніміть з огірків шкірку і наріжте їх крихітними кубиками.
- Перець болгарський наріжте так само.
- Помідори теж наріжте кубиками.
- Відправте огірки і помідори в салатник, додайте кукурудзу консервовану і перець болгарський.
- Поперчите і посоліть яство до смаку, розмішайте і заправте пісною олією.
З яйцями і капустою свіжою
Представляємо вашій увазі апетитний салат з помідорів, огірків, яєць, кукурудзи і капусти. Ця легка закуска виходить смачною, хрусткою, її аромат викликає апетит. Для виготовлення трьох порцій візьміть:
- один помідор;
- пару відварених яєць;
- два зубки часнику;
- три аркуші капусти молодої білокачанної;
- половинку огірка свіжого;
- 0,5 пучка цибулі зеленого;
- 0,5 банки кукурудзи консервованої;
- 0,5 пучка зелені укропу;
- три ст. л. олії пісного;
- сіль (за смаком);
- мелений перець чорний (за смаком).
Цей салат з огірків, помідорів, капусти, кукурудзи та яєць готуйте так:
- Нашинкуйте капусту.
- До капусти додайте помідор і огірок, нарізані соломкою.
- Варені яйця наріжте соломкою і відправте до овочів.
- Порубите зелень, подрібніть часник і додайте в салат.
- Розсипайте кукурудзу, додайте пісне масло, перець і сіль, розмішайте.
Готовий салат відразу ж подавайте до столу.
Весняний салат
Цей салат сподобається кожному, адже він з'їдається за лічені хвилини. Беремо:
- два огірки;
- один помідор;
- три листочки салату;
- качан капусти (500 г);
- кріп, цибуля зелена;
- 0,5 банки кукурудзи;
- перець і сіль (за смаком);
- один зубок часнику;
- оливкова олія.
Виконайте такі кроки:
- Вимийте зелень і овочі, обсушіть.
- Капусту нашинкуйте, огірки наріжте напівкільцями, помідори - кубиками. Зелень і листя салату дрібно порубите.
- З'єднайте в салатниці всі овочі і зелень.
- Додайте кукурудзу, подрібнений часник, сіль і перець.
- Заправте оливковою олією і відразу подавайте до столу.
Салат «Крабові сласті»
Не багато хто знає, як зістряпати салат з кукурудзою, огірками, помідорами і крабовими паличками. Візьміть:
- один помідор;
- 125 г кукурудзи консервованої;
- один огірок;
- 200 г паличок крабових;
- майонез (за смаком);
- 250 г консервів рибних;
- три яйця, зварених вкруту.
Для цього рецепта беріть рибні консерви у власному соку або олії. Риба в томаті тут не підходить. Готуйте цю скриньку так:
- Натріть на великій терці варені яйця.
- Рибні консерви гарненько розімніть виделкою.
- Помідор і огірок наріжте великими кубиками.
- Палички крабові наріжте кубиками середніх параметрів.
- Зсипайте кукурудзу і перемішайте всі компоненти, заправте майонезом.
Ви можете цей салат також викладати шарами, промазуючи кожен з них майонезом. У такому вигляді яство підходить для святкових застіль. Порада: не додавайте занадто багато майонезу, інакше смак салату буде зіпсований.
Калорійність
Яка калорійність салату, виготовленого з літніх овочів? Необхідно відзначити, що на цей показник великий вплив робить заправка. Будь-яке яство з дієтичного можна трансформувати в загрозу заробити зайву вагу, якщо невірно підібрати соус. Щоб розуміти напевно, який салат краще виготовити, потрібно знати калорійність всіх компонентів, в тому числі і заправки. Відомо, що 100 г салату з капусти, огірків, помідорів і кукурудзи містять:
- 30,44 ккал (127 кДж) - 1% від денної норми;
- 1,73 г білків - 2%;
- 5,01 г вуглеводів - 1%;
- 0,27 г жирів - 0,25%.
Залежно від походження провіанта харчова цінність може відрізнятися від фактичної. Значення наведено для дієти, що базується на 2000 ккал/добу. Як бачите, цей салат при своїй невеликій калорійності містить велику кількість білків і вуглеводів.
