Салат з фасіллю і сухариками

Складність

Середнє

Автор публікації

Айдар Салаватович

АС

Сухарики - одне з перших ласощів, яке ось вже багато століть використовується в кухнях абсолютно різних народів. Їх подають до чаю, використовують у вигляді закусок із солоним і гострим доповненням (творожним, паштетним), додають у салати і супи.

Зараз на ринку можна знайти велику різноманітність цього продукту з різними смаковими добавками, а можна просто приготувати на власній кухні.

Що собою являють сухарики?

Сухарики виготовляються з хліба (пшеничного, житнього). Їх можна приготувати самостійно або купити в маркеті. Для того, щоб приготувати домашні сухарики, потрібно хліб порізати невеликими кубиками, посолити, побрызгать маслом, розкласти на противень, підсушити в духовці при 160-180оС.

Оскільки цей продукт виготовлено з борошна, сухарики мають корисні та поживні властивості. Вони містять велику кількість вуглеводів, клітковини, а також вітамін В і мінеральні компоненти (натрій, залізо, фосфор, магній, кальцій).

Все це сприятливо впливає на людський організм, а саме: відновлює нормальний режим роботи травної системи, особливо після отруєння. Калорійність сухариків залежить від того, який хліб використаний при їх виготовленні. Здобний хліб має набагато більше калорій, ніж чорний або житній.

З якою квасіллю наш салат буде смачнішим?

Квасоля - це бобова культурна рослина, яка була завезена до нас з Південної Америки. Вона настільки пристосувалася до наших погодних умов, що будь-яка господиня може вирощувати її на своєму городі і навіть підвіконні!

У своєму складі квасоля має багато корисних речовин: білок, мінерали, сірка, амінокислоти.

Вони допомагають організму боротися зі шкірними та інфекційними захворюваннями, особливо з кишковою інфекцією, ревматизмом і бронхітом.

При регулярному вживанні страв з фасіллю не тільки покращиться здоров'я, а й урізноманітнюється ваше домашнє меню.

З цього бобового готують салати, супи, паштети, консервації, її додають в основні страви і використовують як гарнір.

Для того щоб швидко приготувати квасолю, її потрібно попередньо замочувати.

Є кілька секретів як це зробити:

1. Насипати 400 гр квасолі в каструлю, залити в 5 разів більше води, закрити кришкою, поставити на 6 годин в холодильник;
2. Розкип'ятити в каструлі близько 2 л води, додати 400 гр квасолі, покипіти ще 3 хвилинки, зняти з плити. Каструлю закрити кришкою, дати постояти 2 години.

Після замочування квасоля потрібно промити і зварити, періодично перешкоджаючи і відстежуючи викіпання води. Важливо: сіль додаємо в кінці готування, щоб не уповільнити процес приготування.

Як приготувати корисний салат з фасіллю і сухариками?

Салат з фасіллю і сухариками - це закуска, яка підходить на всі життєві випадки, від несподіваного гостя до великого ювілею або календарного свята. Також він цілком може замінити важку м'ясну страву. Крім того, що такий салат дуже смачний, він ще й по-святковому барвистий!

Для цього салату у господарки повинні бути дві головні складові: квасоля і сухарики. При цьому перевага надається домашнім, а не магазинним сухарям, які містять різні смакові добавки, барвники та інші непотрібні нам інгрідієнти.

У деяких рецептах присутні м'ясні вироби: шинка, ковбаса або відварене філе курки. Звичайно, вони по-своєму надають оригінальний смак і доповнюють композицію. У нашому салаті таких немає, оскільки квасоля сама по собі дуже ситна і може цілком замінити м'ясо.

Однак, якщо вам все ж хочеться доповнити свій салат м'ясом, можете приготувати салат з курки, сухариків і квасолі - інгрідієнти ті ж, що і в наведеному нижче варіанті, плюс додаємо порізану кубиками відварену курячу грудку.

Салат з фасіллю і сухариками

Інгредієнти:

• 400 гр квасолі домашнього приготування або 1 банку магазинної;
• 1 банку кукурудзи солодкої;
• 200 гр твердого сиру;
• 2 свіжих огірки;
• 200 гр домашніх сухариків (або 1 упаковка магазинних);
• пучок свіжої зелені;
• майонез;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Беремо квасолю, краще червону, промиваємо після попереднього замочування, відварюємо.
2. Після зливаємо воду, а квасолю пересипаємо в миску і залишаємо охолонути. Якщо у нас консервована квасоля, то відкриваємо її, відкидаємо на друшлаг, щоб не було зайвої рідини.
3. Такі ж дії проробляємо з кукурудзою.
4. Твердий сир, огірки нарізаємо невеликими кубиками, зелень дрібно шинкуємо.
5. Сухарики попередньо підготували самі з житнього хліба зі спеціями (сіль, перець, можна дати трохи куркуми).
6. Всі готові інгредієнти, крім сухариків і зелені, засипаємо в салатницю.
7. Заправляємо майонезом, добре перемішуємо.
8. Даємо трохи настоятися.
9. Сухарики додаємо перед подачею на стіл.
10. Якщо вкласти відразу, то вони розмокнуть, не буде такого смакового ефекту, якого ми спочатку очікували.
11. Зверху прикрашаємо зеленню - наш салатик з квасолі, сиру і сухариків готовий! Гурмани будуть задоволені таким смаковим ансамблем!

Салат з кірієшками і фасіллю - воістину чоловічий салат

Вашій увазі, хочу представити ще один рецепт салату - це салат з кірієшками і квасіллю. Він став популярним, після того, як на ринок країн СНД вийшов у продаж новий вид продукту - сухарики «Кірієшки».

Вони стали дуже популярними, особливо серед чоловічої статі і молоді, як смачне доповнення до пива. Пізніше їх стали додавати в різні закуски і салати.

Інгредієнти:

• 1 банку білої або червоної квасолі (консервованої);
• 1 банку кукурудзи;
• 1 пачка кірієшок;
• огірок;
• зелень;
• майонез;
• часник.

Спосіб приготування:

1. Квасоля відкриваємо, зливаємо воду, висипаємо в миску. Огірок і зелень моїм, і шинкуємо.
2. Робимо часниковий соус. Беремо кілька зубчиків часнику, чистимо, тиснемо в часнику. Додаємо його до майонеза.
3. Додаємо кірієшки, всі інгредієнти змішуємо, заправляємо соусом.
4. Салатик з кірієшками і фасіллю готовий!
5. Але вживати його потрібно відразу ж після приготування.
6. Кожен салат, який ви готуєте вперше, є радісною подією, приємним сюрпризом для гостей і близьких.

Не забувайте експериментувати з новими інгредієнтами, прикрашати ваші шедеври з фантазією! І взагалі - робити все з гарним настроєм, любов'ю в серці!