Салат в якості супроводжуючої або основної страви можна отримати скрізь: вдома і на роботі, у відрядженні і на шикарному відпочинку, в дорогому ресторані і скромному кафе. Салати бувають різні: холодні і гарячі, солодкі і ні. І склад у них може бути найбільш несподіваний. Зустрічаються як більш-менш звичний для нас салат з болгарським перцем і сиром, так і який-небудь екзотичний, наприклад приготовлений в кокосі або зроблений з авокадо і креветок.
Класика жанру
Для цього салату потрібно півкіло курячого філе (вареного, копченого або смаженого), на 100 грамів менше редису (за бажанням), три листки салату, один солодкий перець, часник - три дольки, сіль, перець, майонез низької жирності або сметана. Філе нарізає вздовж смужками, листя ріжемо на великі шматки, редис - кружечками, соломкою - перець. Всі інгредієнти перемішаємо, посолимо, поперчимо. Робимо соус із сметани, зелені, часнику і заправляємо їм салат. Редіс використовуємо для прикраси.
Салат з болгарським перцем і сиром
Тут будуть потрібні 300 грамів філе курячого і 300 грамів солодкого перцю, по 150 г - свіжих огірків і сиру (твердого), кріп, сіль, майонез.
У злегка підсоленій воді варимо до готовності філе курки і ріжемо його дрібними кубиками. Перець мій, видаляємо насіння. І разом з огірками і сиром нарізаємо такими ж кубиками, як і курку. Всі перемішаємо, додамо подрібнений кріп, посолимо і заправимо майонезом.
Ще один салат з болгарським перцем і сиром
Цього разу складових більше. Нам потрібні в салат курка, болгарський перець, сир, ананас.
Зварене філе ріжемо на невеликі кубики, так само як і попередньо відварені яйця. Сир подрібнюємо на терці великого перерізу. Змішуємо з куркою і яйцями. Митий і позбавлений від насіння болгарський перець частково ріжемо кубиками (в салат), частково - дольками (для прикраси). Кілька колічок ананаса нарізаємо також кубиками. Додаємо в салат, солимо, заливаємо майонезом, перемішуємо. Ця страва прикрашається тертим сиром, кропом і збереженими дольками перцю. Склад інгредієнтів наступний: 250 грамів курячого філе, 300 грамів сиру, сім яєць, солодкий перець, три колічки ананаса (консерви), 100 грамів майонезу, сіль, гілочки кропу.
Салат «Ревнівець»
Дуже смачний і незвичайний салат: болгарський перець, сир, курка вдало поєднуються з цілим набором додаткових складових. Приготування страви поетапне.
- Крутони: 2 ломтика батона нарізати кубиками з межею 1,5 см; 30 мл пісного масла змішати з 1 долькою часнику, прованськими травами і сіллю до смаку. Шматочки хліба помістити в ємність для запікання, залити соусом, змішати - і в духовку, розігріту до 160 градусів. Запікати 15-20 хвилин. Періодично перемішувати.
- Сирні кульки: до 40 г сиру фета додати порубаний кріп, тиснутий часник (1 зубок), половину чайної ложки базиліка. Добре розім'яти виделкою. А потім зліпити руками кульки.
- Заправка: змішуємо пару столових ложок майонезу, одну - соєвого соусу, тиснутий зубок часнику і сік з 3 долок мандарину.
- Основні частини салату: півкіло курячого філе нарізати вздовж смужками, посолити, поперчити, посипати кунжутом і обсмажити на сильному вогні, часто перевертаючи. Дрібно настригати 70 грамів пекінської капусти, а один перець подрібнити соломкою.
- Підсумок: змішати капусту, пару ложок кукурудзи, дрібно нарізану цибулю (20 г), болгарський перець, курку, викласти на тарілку, зверху - сирні кульки і крутони. Все полити заправкою. Смачний салат з болгарським перцем і сиром, овочами, прянощами та іншими хитрощами готовий!
