Лаваш з печінкою тріски - прекрасна, легка закуска для святкового столу. Всього кілька інгредієнтів - і у вас на столі суперблюдо! Особливо добре печінка тріски поєднується з вареними яйцями.
Етапи приготування
Підготувати продукти. Яйця попередньо зварити вкруту і остудити. Листя салату вимити і обсушити.
Читайте також: відтінки бордового IN COLOR BALANCE
Лист лаваша змастити майонезом. Краї лаваша краще залишити чистими, так буде зручніше завертати рулет і він буде більш акуратним. Варені яйця очистити від шкаралупи, натерти на великій тірці. Викласти подрібнені яйця на лаваш і сформувати щільну смужку.
Потім поруч з яйцями викласти пару листя салату, теж смужкою.
З печінки тріски злити зайве масло, а потім розім'яти печінку виделкою, викласти на лаваш поруч з листям салату.
Рулет з лаваша з печінкою тріски і огірком
Легкий, ніжний і ситний варіант закуски, приготувати яку зможуть навіть ті, хто ніколи нічого не готував.
Потрібні для приготування:
- - Один тонкий лаваш (найкраще, якщо він буде прямокутної форми)
- - 200 грн печінки тріски консервованої.
- - 2 або 3 огірки.
- - 1-2 помідори залежно від розміру плодів.
- - 3 ложечки майонезу або майонезного соусу.
- - Цибулина.
- - Трохи сушеного майорана.
- - Одна ложка оцту 6% або для салатів.
- - Твердий сир - 60-70 гр.
Робимо лаваш з печінкою тріски, рецепт за кроками.
- З огірків і помідорів, попередньо помитих, слід зняти шкірку, а потім порізати овочі невеликими кубиками.
- З цибулі знімаємо лушпиння, ріжемо його половинками кілець, якщо голівку цибулі невелика або чвертями, якщо цибулина побільше.
- Заливаємо цибулю оцтом, змішаним з трьома ложками холодної води, залишаємо промаринуватися на 20 хвилин.
- Печінку відкриваємо, прямо в банку, злив з неї рідину, розминаємо продукт виделкою або штовханиною.
- Хлібобулочний виріб розстилаємо на столі, промазуємо його шаром майонезу, невеликим, досить 2-3 ложки залежно від розміру виробу.
- Цибулю віджимаємо від води, викладаємо першим шаром.
- Слідом за цибулею кладемо огірки, помідори, печінку і тертий сир, згортаємо рулет, запаковуємо (загортаємо) його в плівку харчову або звичайний пакет і відправляємо в холодильник. Дістати приготований продукт і порізати його потрібно безпосередньо перед самою подачею.
Рулет «Пікантний»
Любителям незвичайного поєднання смаків і гостреньких інгредієнтів пропонуємо приготувати рулет з лаваша з печінкою тріски і «корейською» морквою. Саме вона додасть страві неповторний азіатський відтінок, але при цьому ніяк не зіпсує загальну смакову картину.
Продукти:
- Ліст лаваша.
- Плавлений сир.
- Морква корейською.
- Печінка тріски.
- Майонез.
- Зелень.
- Яйце.
На аркуш наносимо хороший шар майонезу. У приготуванні подібних страв головне - щоб вони не вийшли в результаті сухими, тому на кількості соусу економити не рекомендується. Посипаємо зверху дрібно порізаною зеленню і натираємо відварене куряче яйце. Наступний шар - «корейська» морквина.
Далі йдуть плавлений сир і печінка тріски. Загортаємо рулет тугіше і відправляємо в холодильник. Якщо вам потрібно, щоб рулет просочився швидше, радимо загорнути його в харчову плівку.
Рулети з лаваша з печінкою
Уявляю вам простий рецепт приготування рулетів з лаваша з печінкою. Необхідні інгредієнти: печінка куряча, лаваш, цибуля ріпчаста, олія соняшникова і вершкове, сіль, перець, борошно і сметана. Ці рулети можна приготувати на сковороді, а можна в мультиварку. Вибір за вами! У будь-якому випадку виходить досить таки смачно. Вдалого приготування!
Ніжний рулет з яйцем
Смачний рулет з лаваша з печінкою тріски виходить, якщо додати до основного інгредієнту трохи ніжного сиру і відварені курячі яйця. Процес приготування цієї страви займає близько п'ятнадцяти хвилин. Все геніальне, як кажуть, просто. І шалено смачно!
Інгредієнти:
- Лаваш (вірменський).
- Три курячих яйця.
- Вершковий сир.
- Печінка тріски.
- УКРОП.
- Майонез.
Яйця варимо 5-7 хвилин на сильному вогні, остужаємо і очищаємо. Потім їх слід потерти на терці, адже ми готуємо ніжний рулет. Лаваш покриваємо шаром майонезу, додаємо тонким шаром сир і посипаємо все тертими яйцями. Залишається лише змастити печінку на всю поверхню лаваша і посипати свіжим ароматним і дрібно порубаним кропом.
Завдяки використанню цих простих, але низькокалорійних інгредієнтів рулет з лаваша з печінкою тріски, сиром і яйцями виходить напрочуд смачним, легенем і підходить навіть тим, хто стежить за фігурою і вважає калорії.
Приготування
Починаємо приготування цієї страви з готування домашнього майонезу. Якщо немає часу або бажання возитися з готуванням, то можна використовувати і магазинний. У невеликій чашці змішуємо чотири-п'ять столових ложок майонезу з дрібно порізаною (покинутою) зеленню. Любителі «гостріше» можуть натерти на терці ще одну дольку часнику. Вона не зіпсує страви, але додасть пікантної гостроти і яскравості смаку.
слід промити, витягти насіння і перегородки, а потім порізати на довільні шматочки (брусочки, стрічки, смужки). Головне, щоб вони не були занадто великими і не заважали процесу згортання рулету.
Лаваш фарширований з печінкою тріски в духовці
Інгредієнти
- Печінка тріски - 1 банку;
- Лаваш вірменський - 2 шт.;
- Баклажани - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Часник - 1 зубчик;
- Болгарський перець - 1 шт.;
- Помідори або томатна паста - 1 шт. (2 ст.л);
- Сир - 70 г;
- Сіль, перець - за смаком;
Як приготувати рулет
- Овочі ретельно моємо і чистимо.
- Баклажан ріжемо на дольки і засипаємо сіллю на 30 хвилин - це необхідно зробити, щоб з нього пішла гіркота.
- Тим часом на сковороді розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла і викладаємо до нього дрібно рубану цибулю і пропущену через прес часник. Доводимо їх до золотистості і викладаємо терту на великій терці моркву.
- Баклажани зливаємо, і коли зажарка буде доведена до напівготовності, викладаємо до неї разом з порізаним болгарським перцем.
- Гасимо 30 хвилин і додаємо рубаний помідор без шкірки або томатну пасту.
- Солимо, перчимо і тримаємо на маленькому вогні під кришкою ще 5 хвилин, вимикаємо.
- Даємо охолонути і подрібнюємо зануреним блендером або в чаші, щоб вийшла овочева ікра.
- Розгортаємо на столі прямокутний лист лаваша і змащуємо його 2 ст.л майонезу. Потім рівним шаром викладаємо подрібнену до однорідності печінку тріски.
- Зверху кладемо ще один аркуш лаваша - він потрібен для додання більшої міцності, адже начинка вийде досить рідкою.
- Густо змащуємо його шаром ікри і закручуємо.
- Рулет, що вийшов, ріжемо на порції і викладаємо їх на змащений маслом противень.
- Трьом сир на дрібній терці і посипаємо кожен міні-рулетик окремо.
- Відправляємо в гарячу духовку запікатися при 180 ° С на 10-15 хвилин до заруменювання.
Готові рулети подаємо гарячими з запалу зі спеки, прикрасивши рубаною зеленню.
Аналогічним чином їх можна запекти і в мікрохвильовці. У ній буде достатньо і 2-3 хвилинок.
Як приготувати домашній майонез
Практично будь-який рулет з лаваша з печінкою тріски матиме в своєму складі майонез. Але ми б, як і більшість досвідчених господарок, не радили купувати його в магазині. Приготувати домашній майонез - просто. А ось результат буде куди кориснішим і смачнішим за магазинний.
Отже, беремо ємність для змішування (можна кухоль від блендера), два курячих яйця, 400-600 мл рослинної олії (без запаху), сіль і перець за смаком, ложку гірчиці. Розбиваємо яйця в ємність, додаємо сіль, гірчицю і трохи перцю молотого чорного, гарненько перемішуємо. Якщо ви хочете, щоб майонез вийшов легшим, то візьміть для рецепту оливкову олію. Якщо ж ви любитель справжнього домашнього майонезу, щоб, як кажуть, «ложка стояла», то використовуйте рослинне. Зауважте, що від виду використовуваного майонезу залежатиме і загальна калорійність рулету з лаваша (а з печінкою тріски він буде або з іншими начинками - не так вже й важливо).
Вмикаємо блендер і починаємо збивати вже наявні в ємності інгредієнти, поступово додаючи до них рослинну олію. Як тільки маса стане білою і почне густіти, контроль кількості олії слід особливо посилити. Консистенція, калорійність і густота домашнього майонезу буде залежати від того, скільки масла в процесі ви додали.
Рулет «Зелений»
Останній варіант рулету з лаваша з печінкою тріски можна сміливо назвати «літнім» або «зеленим». До його складу входять:
- Лаваш.
- Огірок.
- Болгарський перець зелений.
- Багато свіжої зелені.
- Майонез (домашній).
- Листя салату.
- Печінка тріски.
- Два відварені курячі яйця.
Всі інгредієнти, крім печінки тріски, салатного листя і майонезу, слід нарізати дуже дрібно. Змішуємо зелень і майонез. Викладаємо рівні великі листи салату на лаваш. Зверху наносимо майонез із зеленню. Потім посипаємо дрібно порізаним огірком і додаємо болгарський перець і печінку тріски. Яйце можна потерти на терці прямо над листом лаваша, рівномірно розподіляючи по поверхні. Закручуємо в тугий рулет і, як зазвичай, відправляємо охолоджуватися.
Отже, ми поділилися сьогодні з вами всіма секретами приготування смачної страви і найбільш цікавими рецептами. Рулет з лаваша з печінкою тріски - і відгуки досвідчених господарок це підтверджують - завжди йде «на ура».
Приготування страви за кроками з фото
Крок 1
Для приготування цієї простої, швидкої і смачної холодної закуски нам знадобляться наступні інгредієнти: тонкий лаваш, печінка тріски, курячі яйця, зелена цибуля і зелений салат, майонез, а також трохи молотого чорного перцю. Сіль додавати не раджу, оскільки печінка тріски і майонез містять її достатньо (на мій погляд).
Крок 2
Ставимо варитися курячі яйця (2 штуки) вкруту - 9-10 хвилин після закипання на середньому вогні. Не забуваємо підготувати і печінку тріски. Для такої кількості досить великих курячих яєць мені вистачає баночки, масою 120 грамів. Як правило, в рибних консервах хорошої якості вихід готового продукту, тобто самої печінки, буває досить високий. Так, у моїй баночці було рівно 100 грамів печінки - цього цілком достатньо. Перекладаємо печінку в відповідну тарілку, а рибий жир або зливаємо або додаємо до неї. Розминаємо печінку виделкою.
Крок 3
