Салати з фісташками виходять досить яскравими, барвистими, смачними та оригінальними. Така страва може повністю замінити повноцінний прийом їжі, наприклад легкий ланч. До фісташок, як правило, додають курку, виноград, іноді гриби, шинку або овочі.
Корисність фісташок
Відомо багато продуктів харчування, за допомогою яких можна відчути себе веселіше і бадьоріше. Одним з таких продуктів є фісташки. У народі їх ще називають «щасливим горіхом». Більшість відносить фісташки до горіхів, але згідно з ботанікою, це насіння.
Це невеликого розміру сірі горішки, що знаходяться в твердій шкаралупі, з ядром всередині. Вони мають неповторний, злегка маслянистий смак. Горішки дуже калорійні, в їх складі міститься маса корисних вітамінів і мікроелементів. Фісташки позитивно впливають на людський організм після хвороб і операцій. Однак існує оптимальна добова норма продукту. Фісташки необхідно споживати в їжу в обмеженій кількості, на добу людина не повинна з'їдати більше 30-40 грамів продукту.
Додані в салат фісташки надають закусці смаковий акцент і роблять її текстуру більш різноманітною. Також горішки прикрашають страву своїм зовнішнім виглядом. Щоб перевірити корисність і смакові якості таких салатиків, пропонуємо вашій увазі перевірені рецепти.
Салат з фісташками і куркою
Закуска, приготована згідно з представленим рецептом, за рахунок поєднання фісташок і курки, виходить дуже смачною і ситною. Різні інгредієнти, які використовуються в рецепті, служать апетитним доповненням.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- філе - 1 шт.;
- огірки - 2 шт.;
- яйця - 3 шт.;
- фісташки - 120 г;
- помідори - 3 шт.;
- сир - 150 г.
Практична частина
Приготування апетитного салату з фісташками слід починати з підготовки курячого філе. Його потрібно відварити, охолодити і порізати соломкою. Овочі, підготовлені для салату, необхідно промити і порізати колічками.
Фісташки очистити, обсмажити і подрібнити. Яйця відварити, почистити і порізати на невеликі кубики. Сир перетерти за допомогою великої терки.
Тепер можна почати оформляти закуску в наступній послідовності:
- нарізана соломкою курка;
- огірки;
- подрібнені яйця;
- цибуля;
- порізаний помідор;
- натертий сир;
- обсмажені фісташки.
Кожен шар необхідно посолити, поперчити і рясно промазати майонезом.
Фісташки і виноград - додаткові інгредієнти салату
Салат з фісташками і виноградом виходить дуже смачним і легким. Готується він досить швидко і легко. Може підійти як для урочистого заходу, так і для звичайної вечері.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- виноград - 200 г;
- кучерява капуста - 400 г;
- червона капуста - 200 г;
- перець - 1 шт.;
- селера - 1 шт.;
- фісташки - 120 г.
Щоб приступити до готування закуски, слід промити і нашинкувати два види капусти. Помити і порізати на невеликі кубики перець і корінь селера. Далі ретельно вимити, порізати навпіл виноград і позбудеться кісточок. Очистити фісташки від шкаралупи і поділити їх на половинки.
Після цього всі підготовлені компоненти слід змішати. Потім посолити, поперчити і додати оливкової олії. Якщо є бажання, для отримання більш гострого смаку салат заправляють невеликою кількістю гірчиці або червоного винного оцту.
Досвідчені кухарі не рекомендують робити цю страву заздалегідь. Його слід приготувати безпосередньо перед прийомом їжі.
Салат з фісташками, куркою і виноградом
Такий варіант салату можна сміливо подавати на будь-який урочистий захід. Поєднання курки і винограду створюють досить яскраву смакову ноту. Заправити страву можна майонезом, оливковою олією або йогуртом.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- філе - 1 шт.;
- виноград - 0,4 кг;
- фісташки - 120 г;
- салатне листя - 6 шт.
Почати приготування оригінального салату з фісташками, куркою і виноградом необхідно з підготовки курячого філе. Для цього його слід відварити і порізати невеликими шматочками. Потім обсмажити на розігрітій сковороді до появи злегка видимої скоринки. У тому випадку, якщо кухар віддає перевагу смаженому м'ясу, філе можна не варити, а відразу обсмажити до повної готовності.
У цей час слід вимити, потім порвати салатне листя і викласти їх на дно салатниці, в якій буде подаватися закуска. При бажанні замість листя салату можна використовувати пекінську капусту. Зверху необхідно викласти гостале куряче філе.
Далі слід вимити наявний виноград, потім порізати навпіл і викласти його поверх курки. Для закуски можна вибрати білу або червону ягоду, головне, щоб вона була без кісточок і не перебивала смак фісташок. Горішки потрібно почистити, видаливши не тільки жорстку шкаралупу, а й шкірку з ядра. Потім фісташки слід подробити на невеликі шматочки і висипати на виноградні половинки.
Завершальний етап у приготуванні салату - це його заправка. Всі компоненти потрібно змішати і приправити майонезом, йогуртом або маслом. Це вже справа смаку.
