Цукерки люблять всі без винятку. Вони відмінно доповнюють святковий стіл і скрашують будні. На жаль, все те, що продається сьогодні в магазинах, нерідко не витримує ніякої критики. Тому багато господинь і приходять до того, щоб готувати солодощі будинку. Сьогодні розглядаємо найкращі рецепти цукерок, які можна приготувати з корисних продуктів. Ними можна без страху пригощати дітей.
Вершковий десерт
Пломбір і шоколад - це найкраще поєднання з усіх, які можна собі уявити. Чому б не порадувати своїх рідних таким смачним десертом. А буде потрібно зовсім небагато продуктів. Найголовніше, щоб вони були якісними.
- Пачка дитячої суміші (300 г). Можна взяти найдешевшу, наприклад «Малютка».
- Пачка вершкового масла.
- Упаковка пломбіру (400 г).
- Какао для обсипки.
А тепер сам рецепт цукерок. У чашку викладаємо морозиво і залишаємо буквально на пару хвилин, щоб трохи відійшло. Тепер висипайте суміш і добре перемішуйте. Масло потрібно брати підтаявле і змішуйте з рештою масою. Можна починати формувати цукерки, але краще на 30 хвилин прибрати в холодильник, щоб ця процедура проходила легше. Вам потрібно ложкою зачерпнути трохи маси і обваляти в какао.
Варіанти обсипання
Всі ми різні і смакові уподобання теж. Тому, вибираючи рецепт цукерок, потрібно орієнтуватися на те, що порадує членів вашої сім'ї. Причому обсипка відіграє далеко не останню роль. У попередньому рецепті використовувалося какао, але це далеко не єдиний варіант.
- Тертий шоколад.
- Подрібнені горіхи.
- Перемолоті вафлі або печиво.
- Цукрова пудра.
- Розтоплений шоколад.
- Мастика!
- Кокосова стружка.
Можна зробити одну начинку, але «» одягнути «» її в різні оболонки. В результаті вийде смачне асорті.
Домашні трюфелі
А ми пропонуємо наступний рецепт цукерок. У СРСР вони вважалися найбільш рідкісними і смачними. Звичайно, в Москві вони в продажу бували, а ось в глибинці знайти їх було набагато складніше. А мова йде про трюфелі. Їх можна приготувати своїми руками і їсти стільки, скільки завгодно. А якщо загорнути їх в обгортки і розкласти по красивих коробочках, то вийде прекрасний подарунок для гостей на Новий рік. Вам буде потрібно:
- Молочна дитяча суміш - 2 склянки.
- Цукор - 1.5 склянки.
- Вершкове масло - 25 г.
- Молоко - третина склянки.
- Какао - 2 столові ложки.
- Для прикраси підійде будь-який варіант обсипки.
Це відмінний варіант для тих, хто не хоче витрачати багато часу на готування, але при цьому хоче пригостити своїх рідних чимось смачненьким. Рецепт шоколадних цукерок в домашніх умовах напевно стане улюбленим у вашій родині. Процес приготування дуже простий, з ним впорається навіть школяр. Якщо ваша дитина хоче допомогти на кухні, то ці цукерки - справжня знахідка.
- Поставте на вогонь каструлю. Покладіть у неї цукор, какао, молоко і масло. Нагрівайте до розчинення цукрових крупинок.
- Тепер зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути. Потрібно обов'язково заважати, щоб не утворилася скоринка.
- Суміш вводиться невеликими порціями, поки суміш не стане така густа, що її буде важко провернути ложкою.
- Одягніть рукавички. Тепер відщипуйте невеликі шматочки і формуйте з них кульки, які потім обваляйте в какао. Можна частину цукерок обваляти в шоколадній, вафельній або кокосовій стружці.
Готові цукерки приберіть на кілька годин в холодильник. Тепер можна подавати їх на стіл і пригощати свою сім'ю. Судячи з відгуків, це один з кращих десертів, які можна запропонувати дітям.
Ласощі для малюка і мами
Під час грудного вигодовування багатьом доводиться дотримуватися досить жорсткої дієти. А оскільки графік у молодої мами досить напружений, з безсонними ночами і багатогодинними прогулянками, то солодкого хочеться дуже сильно. Відмінним варіантом стануть цукерки з суміші «Малютка». Рецепт нескладний, він не містить барвників і консервантів, тобто ідеально підходить для цього непростого періоду.
Дуже цікаво і те, що процес приготування ви можете коригувати залежно від власних переваг. Наприклад, можна не класти какао або навпаки, насипати його дуже багато. В оригінальному рецепті головним інгредієнтом є сухе молока або суміш. Цей рецепт шоколадних цукерок в домашніх умовах настільки адаптивний, що таким чином можна утилізувати будь-яке дитяче харчування. Тобто толокняну, гречану і рисову кашу. Відмінні цукерки виходять. Судячи з відгуків, вони чудово тримають форму, навіть якщо ви їх дістали на стіл для чаювання.
- Дитяче харчування - 500 м.
- Молоко - 150 мл.
- Цукрова пудра - 100 г.
- Якісне вершкове масло (найкраще домашнє) - 100 г.
- Какао - 50 г у цукерки і трохи для присипки.
Тепер приступаємо до приготування ласощів. Для цього в каструлю потрібно засипати какао і цукор, налити молоко. Тепер додайте масло і ставте на вогонь. Масу потрібно обов'язково заважати, щоб вона не пригоріла. Тепер висипайте суху масу в миску і виливайте туди ж зварений шоколад. Ретельно перемішайте і за бажанням додайте горішки.
Це не найшвидший рецепт. Цукерки своїми руками в домашніх умовах можна зробити дуже красивими, практично не забруднившись в шоколадній масі, але для цього її потрібно повністю остудити. Після цього ви легко зможете сформувати кульки і обваляти їх в какао або будь-якій іншій сухій суміші.
Судячи з відгуків, більшість мам довіряють цьому рецепту, тому що він не містить нічого шкідливого. На відміну від магазинних цукерок, ними можна періодично ласувати. Звичайно, вони поживні і калорійні, тому занадто захоплюватися не варто.
Горіхові цукерки
Нерідко у малюків на цей продукт алергія, тому в перший раз потрібно пробувати дуже обережно. Давайте розглянемо ще один відмінний рецепт цукерок з дитячої суміші з фото. Напевно він поповнить вашу скарбничку улюблених рецептів. Виходить оригінальна подоба грильяжу, але більш ніжної консистенції. Вам буде потрібно:
- Смажений арахіс або грецький горіх - 500 г.
- Молочна суміш «Малютка» - 1 упаковка.
- Молоко цільне - 200 мл.
- Цукор - 3 склянки.
- Какао - 3 столові ложки.
Горіхи можна подрібнити або залишити цілими, на ваш смак. Необхідно змішати молочну суміш і горіхи. В іншій каструлі змішайте какао і цукор, влийте молоко і доведіть до кипіння. Коли маса трохи охолоне, змішайте з горіховою сумішшю. Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування цукерок.
Візьміть противник і застеліть його харчовою плівкою. Тепер викладайте на неї гостилу або злегка теплу масу і формуйте ковбаску. Після застивання в холодильнику її потрібно тільки нарізати на шматочки.
Початкові цукерки з коньяком
Зверніть увагу на наступний рецепт з фото. Цукерки з дитячої суміші виходять дуже цікавими, цілком підходящими і для дорослого застілля. Коньяк настільки органічно вписується в їх смак, що без нього наступного разу робити вже не захочеться.
Незважаючи на багатообіцяючу назву, нічого складного в приготуванні немає. Вам потрібно взяти наступні інгредієнти:
- Найдоступніша дитяча суміш «Малютка» - 1 пачка.
- Згущене молоко. Найкраще взяти варену або «Іриска».
- Половина склянки горіхового амаретто або 50 г коньяку.
- Волоські горіхи - 2 склянки. Можна замінити смаженим арахісом.
Готують цукерки за принципом тістечка «» картопля «». Тобто всі інгредієнти потрібно змішати між собою. Якщо суміш виходить занадто густою, то можна трохи розвести її молоком. Ліплять цукерки в довільній формі, обвалюючи в какао.
Вершкові іриски
Якщо ваші діти давно виросли і вдома не буває сумішей, то можете скористатися рецептом з молока. Домашні цукерки дуже нагадують іриску або "Коровку" ", виходять вершковими і дуже смачними. Вам буде потрібно:
- Сухе молоко - 200 г.
- Сметана - 300 г.
- Мед - 125 р.
- Цукор - 400 г.
Змішайте всі інгредієнти і поставте на вогонь. Варити масу потрібно протягом 25 хвилин, постійно перешкоджаючи. Поступово вона густіє і стає тягучою. Готовність перевіряється наступним чином. Капніть трохи у воду. Якщо крапля відразу стала твердою, то готово. Вимикайте і виливайте в силіконову форму остигати. Якщо вона з іншого матеріалу, попередньо змажте маслом. Готові цукерки після остигання потрібно нарізати.
Цукерки «Рафаелло»
Улюблені багатьма цукерки, але вартість їх така, що купують їх зазвичай тільки по святах. Але можна робити їх вдома і насолоджуватися фантастичним смаком. Інгредієнтів не так і багато, а цукерок виходить ціла страва. Вам потрібно приготувати:
- Плитку білого шоколаду.
- Сухе молоко - 100 г.
- Вершки жирністю вище 33% - 60 мл.
- Вершкове масло - 25 г.
- Кокосова стружка - 75 г.
- Міндаль - 30 шт.
Можна обійтися і без горішків, але з ними виходить ближче до оригіналу. Шоколад потрібно залити вершками і розтопити в мікрохвильовці. Додайте сухе молоко, кокосову стружку (половину) та масло. Тепер потрібно добре остудити масу, після чого збити міксером. Вона стає густою. Остудіть її ще трохи в холодильнику, після чого пора формувати цукерки. Для цього ложечку маси поміщайте в тарілку з кокосовою стружкою, помістіть в неї один горішок. Дуже акуратно обваляйте в стружці і за допомогою ложечки перемістіть на страву. Коли закінчиться весь крем, приберіть у холодильник на кілька годин.
Десерт з чорнослива
Відмінний рецепт цукерок із сухофруктів. Фото наочно демонструє, яку красу можна зробити своїми руками. Але це лише одна сторона. Це десерт виходить неймовірно смачним. Вам потрібно взяти:
- Чорнослив - 300 г.
- Грецький горіх - 300 г.
- Цукрову пудру, мед, какао - по кілька столових ложок.
- Сухе молоко.
Чорнослив потрібно ошпарити окропом і дрібно нарубати. Горіхи подрібніть і додайте в ту ж миску. Висипайте інші інгредієнти і ретельно перемішуйте. Якщо маса недостатньо густа, то це коригується за допомогою сухого молока. Формувати цукерки рекомендується звичним способом і обвалювати в какао. Всі знайомі будуть просити у вас рецепт. Цукерки вдома виходять просто чудові, а також дуже корисні.
Цукерки з кураги та родзинки
- На 300 г кураги буде потрібно 100 г ізюму.
- Грецький горіх - 100 г.
- Цукрова пудра, мед і мигдальне борошно - по кілька столових ложок.
Якщо мигдального борошна ви не знайдете, то можна замінити його на будь-який інший подрібнений горіх або шоколадну стружку. Потрібно ошпарити сухофрукти, подрібнити курагу і горіх. Змішайте всі інгредієнти і додайте цукрову пудру якщо маса недостатньо солодка. Якщо ви погано злили воду з ізюму і кураги, маса може бути рідкувата. Коригується це за допомогою сухого молока. Тепер змішуємо всі інгредієнти і обвалюємо їх в мигдальному борошні.
Цукерки «помадка»
А у нас на черзі наступний рецепт з фото. Цукерки виходять вершкові і ніжні, як і належить справжній помадці. Хто готував один раз, той каже, що сміливо можна брати кілька порцій продуктів. Розлітаються вони просто миттєво. Для саморобних цукерок потрібно:
- Сухе молоко - 100 г.
- Молоко - 100 мл.
- Цукрова пудра - 100 - 200 г.
- Білий шоколад - 1 плитка.
- Горіхи - 120 г.
Змішайте цукор і сухе молоко, влийте звичайне молоко. Нагрійте на вогні, щоб суміш була однорідною. Шоколад потрібно натерти і додати в суміш. Обов'язково заважайте масу, щоб вона не пригоріла. Як тільки суміш готується закипіти, її потрібно зняти з вогню і висипати горіхи. Перемішайте і розкладіть по формочках для льоду. Можна просто вилити на страву, а потім наколоти в довільній формі. Але виглядати буде не настільки красиво.
Домашні батончики
Це варіант для тих, хто збирає найпростіші домашні рецепти. Цукерки своїми руками в умовах звичайної кухні, без спеціальних пристосувань, виходять не тільки дуже смачними і красивими. Склад виходить не надто дешевим, але його не назвати і складним. Потрібно приготувати:
- Шоколад з горіхами - 2 плитки по 100 г.
- Вершкове масло - 200 г.
- Сухе молоко - 1 склянка.
Масло і шоколад потрібно розтопити, змішати з сухим молоком. Ретельно перемішайте і сформуйте ковбаску, яку помістите в холодильник для остигання. Виходить дуже смачна цукерка, яка сподобається дітворі. Ці цукерки можна готувати з начинкою з печива і вафель. Додавайте будь-які горіхи, згущене молоко. Відмінно поєднується з шоколадною масою домашній зефір і бісквіт. Простір для творчості практично безмежний.
Цукерки зі спеціями
Оригінальний смак цієї солодощі оцінять навіть чоловіки. Для приготування потрібно:
- Сухе молоко - 1 склянка.
- Вершкове масло - 100 г.
- Вода - 100 мл.
- Цукор - 300 г.
- Какао - за бажанням.
- Кардамон, ваніль і кориця.
На приготування знадобиться не більше 25 хвилин. У каструльку налийте воду і засипте цукор. Доведіть масу до кипіння. Додайте вершкове масло і дайте йому розійтися. Поступово підмішуйте в суміш сухе молоко, додайте спеції. М'яку масу потрібно відправити в холодильник і дати повністю охолонути. Тепер з цієї маси можна скатати кульки і обваляти в шоколаді або какао. Цукерки виходять досить легкими, вершковими.
Замість ув'язнення
Варіантів приготування солодощів в домашніх умовах дуже багато. Серед них ви можете вибрати ті, які оцінить ваша сім'я. Примітно, що всі вони можуть бути доповнені в процесі приготування іншими інгредієнтами. Сміливо включайте до складу горіхи і родзинки, мак і печиво. Для начинки відмінно підійде домашнє желе або п'яна вишня. Звичайно, такі добавки скорочують термін зберігання цукерок, тому не варто наготовлювати дуже багато. Але з іншого боку, з'їдаються вони так швидко, що ця проблема не стоїть настільки гостро. Звичайно, всі ці солодощі є калорійними, тому не слід ними занадто захоплюватися.
З іншого боку, найчастіше солодощі на молочних сумішах готують молоді мами для дітей. Енергозатрати малюків настільки великі, що обмежувати їх у солодощах немає ніякого резону. Їм не загрожує зайва вага або целюліт, тому сміливо можна давати їм щодня розумну кількість цукерок, тим більше, що вони приготовані без використання хімічних консервантів і барвників.
