Напевно, немає на світі такої людини, яка б змогла байдужо пройти повз вітрину з тортами, тістечками, ватрушками та еклерами. З дитинства нам дарували шоколадки для поліпшення настрою, давали пряники за послух, тому не дивно, що багато хто обожнює солодке. Яке чаювання проводять без зефіру, цукерок і печива? Зараз навіть бутерброди роблять з варенням, а в каву додають маленькі різнокольорові зефірки.
Сьогодні поговоримо про улюблене ласощі дітей і дорослих, про варення. Це відмінна добавка до млинців, оладок, сирників, також його використовують для начинки пирогів. З ним їдять бутерброди з білого хліба, запиваючи теплим молоком. На жаль, яким би воно смачним не було, є його щодня шкідливо. Давайте з'ясуємо, чи насправді вживання великої кількості цього ласощів настільки погано?
Користь варення
- Швидкі вуглеводи, що містяться в ньому, стрімкіше втамовують голод і наповнюють енергією.
- Завдяки вмісту серотоніну піднімається настрій.
- Варення на основі фруктів можна вважати лікарським засобом від кашлю, застуди.
- Цукор активізує кровообіг.
- Варення підвищує імунітет завдяки ягодам і фруктам, що входять до його складу.
Шкода
- У продуктів з високим вмістом вуглеводів зазвичай високий глікемічний індекс. Це означає, що незабаром ви відчуєте голод знову.
- У солодкому дуже багато калорій, що негативно впливає на фігуру.
- Улюблене варення шкідливе для зубів, провокує виникнення карієсу.
- Солодке може спровокувати алергію.
- Підвищує рівень холестерину в крові.
З цього можна зробити висновок: вживаючи солодке, зокрема варення, потрібно звертати увагу на кількість цукру в тому чи іншому продукті. Його високий вміст може спровокувати виникнення різних захворювань. А адже багато хто бажає якомога довше залишатися у формі.
Далі поговоримо безпосередньо про улюблений ласощі з абрикосів: про калорійність абрикосового варення і способи зберігання. Не зайвим буде і нескладний рецепт його приготування.
Абрикосове варення
Воно вважається одним з найсмачніших. Калорійність абрикосового варення становить 236 ккал на сто грамів. Більш того, його легко приготувати в домашніх умовах. Розгляньмо один з популярних рецептів приготування варення.
Знадобиться наступне:
- абрикоси свіжі - 2 кг;
- цукор - 1 кг;
- півсклянки води.
Спосіб приготування:
- Фрукти вимити і просушити. Вилучити кісточки. М'якоть нарізати шматочками.
- Висипати в каструлю великого розміру, засипати цукром і залити водою.
- Каструлю поставити на середній вогонь. Варити протягом 20 хвилин, періодично перешкоджаючи, щоб не пригоріло.
- Зняти з вогню, дати охолонути.
- Потім знову варити двадцять хвилин. Повторити так три рази, щоб варення стало густим.
- Розлити по банках і щільно закрити кришками.
Багато хто, боячись набрати зайві кілограми, починає рахувати калорії. Калорійність абрикосового варення на 100 грамів досить висока для тих, хто стежить за фігурою. Але якщо важко втриматися при вигляді солодкого, можна іноді собі дозволити з'їсти зовсім небагато, 1-2 ложок достатньо. Калорійність абрикосового варення в чайній ложці - всього 39 ккал.
Як зберігати варення
Повернемося до рецепту. Відразу після того, як варення розлили в банки, їх слід накрити чимось теплим, наприклад ковдрою, і поставити в тепле місце. Безпосередньо для зберігання знадобиться прохолодне приміщення без доступу сонячних променів.
- Варення з абрикосів без кісточок можна зберігати до трьох років.
- Якщо ви приготували його з кісточками, термін зберігання скорочується до року.
- У відкритому вигляді зберігайте його в холодильнику 7-10 днів.
Вивід
Як бачите, варення з абрикосів дуже легко приготувати в домашніх умовах. Тепер солодкоїжки зможуть поліпшити свій вечір, сидячи в затишній атмосфері з сім'єю і попиваючи чай з абрикосовим варенням. Приємного апетиту!
