Рецепт хмизу на воді знає далеко не кожен. Адже таке ласощі прийнято готувати на молоці, сметані та інших калорійних продуктах. Однак ми рекомендуємо робити представлений десерт з використанням звичайний питної води. Це пов'язано з тим, що згодом хмизу і так оскаржується у великій кількості рослинного масла, що робить його ще більш ситним і калорійним.
Найпростіший рецепт хмизу з водою
Представлений спосіб приготування домашнього ласощів вважається найбільш недорогим. Адже для його створення необхідно придбати мінімум простих продуктів, а саме:
- борошно біле просіяне - повна склянка;
- вода кип'ячена охолома - повна склянка;
- пісок-цукор некрупний - близько великих ложок;
- яйця свіжі курячі - 2 шт.;
- олія рафінована соняшникова - для смаження виробів.
Приготування тесту
Як бачите, рецепт хмизу на воді не передбачає використання рідкісних і дорогих інгредієнтів. Щоб зробити таке ласощі в домашніх умовах, слід ретельно замісити м'яку основу. Для цього потрібно піднести свіжі яйця за допомогою вилки, а потім додати до них повністю охолонений окріп і некрупний цукор-пісок. У такому складі інгредієнти необхідно ретельно перемішати і всипати біле просіяне борошно. У підсумку ви повинні отримати досить м'яку, але добре відлипаючу від пальців масу.
Формуємо вироби з основи на воді
Представлений рецепт хмизу на воді особливо популярний серед тих, хто любить смачно поїсти, але не бажає довго возитися з основою. Більше того, такий спосіб приготування домашнього десерту не потребує довгого та складного формування виробів. Для цього необхідно розкатати замішане тісто в пласт товщиною 2 міліметри, а потім нарізати його на прямокутні шматочки розміром 5х2 см. Далі в центрі кожного виробу слід зробити невеликий надріз. Щоб сформувати красивий десерт, через отриманий отвір потрібно просунути один з куточків прямокутника. У підсумку ви повинні отримати невелику "завитушку" ". Решту виробів необхідно сформувати аналогічним чином.
Обжарювання десерту на сковороді
Рецепт хмизу на воді передбачає використання глибокої сковороди або сотейника. Але якщо у вас є таке пристосування, як фритюрниця, то для обсмажування десерту можна застосувати і його.
Отже, для приготування хмизу слід влити рафіновану олію в сковороду, а потім дуже сильно її розігріти. Далі в гарячий жир потрібно по черзі викласти сформовані вироби і обсмажити їх з двох сторін. При цьому хмиз повинен добре підрум'янитися, стати хрустким.
Як слід подавати хмизу до столу?
Тепер вам відомий рецепт хмизу на воді (хрусткого). Після того як всі вироби будуть обсмажені на олії, їх слід помістити в дуршлаг і почекати, поки весь залишився жир не стече. Через деякий час приготований хмиз потрібно красиво викласти на тарілку і обсипати пудрою з цукру. Подавати таку ласощі до столу бажано разом з гарячим чаєм або якимось шоколадним напоєм.
Хмизу на мінеральній воді: рецепт приготування
Як говорилося вище, готувати таке ласощі можна за допомогою різних інгредієнтів. Простий рецепт хмизу на воді був розглянутий вище. Зараз же ми хочемо розповісти вам про те, як зробити десерт із застосуванням газованої води. Слід зазначити, що з використанням мінеральної води хмизу виходить більш хрустким і смачним.
Отже, нам необхідні інгредієнти:
- пісок-цукор некрупний - 2 ложки великі;
- вода мінеральна сильногазована - близько 500 мілілітрів;
- сіль поварена некрупна - велика тріска;
- борошно біле пшеничне - від 800 грамів (додавати до загустіння основи);
- олія рафінована соняшникова - від 500 мілілітрів (для обсмаження виробів);
- пудра з цукру - на склянці (для обсипання готового ласощів).
Робимо тісто на мінеральній воді
Представлений рецепт хмизу на воді без яєць є найбільш недорогим. Адже для його приготування вам будуть потрібні лише прості інгредієнти, які можна завжди знайти на власній кухні.
Отже, перш ніж приступити до формування та оскарження виробів, слід замісити м'яке тісто. Для цього сильногазовану воду необхідно влити у велику миску, а потім додати некрупний пісок-цукор, кухонну сіль і біле просіяне борошно. Перемішавши всі інгредієнти руками, ви повинні отримати м'яку і добре відлипаючу від пальців основу.
Формування десерту
Формувати вироби з тіста на мінеральній воді так само легко і просто, як і аналогічний десерт, зроблений з основи на сметані або молоці. Для цього замішану масу слід розкатати в тонкий пласт товщиною 2-3 міліметри. Далі основу необхідно нарізати на смуги розмірами 2х8 см. Після цього в центрі кожного шматочка потрібно зробити невеликий отвір і просунути в нього один з кінців виробу. У підсумку ви повинні отримати довгу і красиву "завитушку" ".
Як смажити вироби в маслі
Готувати такий десерт в домашніх умовах дуже легко. Для цього необхідно взяти глибокий сотейник, сковороду або утятницю, а потім сильно розігріти рослинне масло. Далі в киплячий жир потрібно по черзі викласти раніше сформовані "завитушки" "і оскаржувати їх з усіх боків, перевертаючи шумівкою. У результаті такої обробки ви повинні отримати рум'яний і хрусткий хмиз, який слід вийняти з олії і помістити в дуршлаг. Після стікання зайвого жиру домашнє ласощі необхідно викласти на тарілку, дочекатися його повного залишення і рясно обсипати пудрою.
Як правильно підносити до столу
На відміну від того десерту, що готується зі сметаною і яйцем, хмиз на мінеральній воді виходить більш хрустким. У зв'язку з цим таку страву особливо люблять діти. Подавати його до столу рекомендується разом з чаєм або будь-яким іншим напоєм.
Інші варіанти приготування домашнього ласощів
Тепер вам відомий рецепт хмизу на воді. З фото ви можете ознайомитися в даній статті. Однак слід зазначити, що більшість людей роблять таке ласощі на основі сметани або молока. Хочеться сказати і про те, що дані вироби виходять дуже жирними і калорійними. Але якщо вам подобається саме такий десерт, то ми повідаємо про те, як його робити, прямо зараз.
Отже, нам необхідні:
- яйце свіже куряче - 2 шт.;
- борошно біле просіяне - близько 2-х стаканів;
- пісок-цукор не дуже великий - 2 ложки великі;
- сметана магазинна 20% жирності - повна склянка;
- пудра цукрова - для присипки готового десерту;
- олія рафінована - близько 200 мл (для смаження виробів).
Месим тісто
Тісто для такого десерту замішується досить легко. Курячі свіжі яйця необхідно збити за допомогою вилочки, а потім змішати разом з магазинною сметаною і цукровим піском. Після розчинення останнього інгредієнта до основи потрібно додати просіяне борошно. У підсумку ви повинні отримати м'яку основу, яка не прилипає до пальців, яку слід відразу ж використовувати для приготування напівфабрикатів.
Формуємо та оскаржуємо вироби на сковороді
Звичним способом формування домашнього хмизу залишається той, щоб був описаний вище. Для цього необхідно розкатати тісто в тонкий пласт, нарізати його на смуги і зробити з них своєрідні «» завитушки «». Якщо ж вам не хочеться здійснювати цей процес, то можна просто вирізати з листа основи кружечка, проколоти їх вилочкою і обсмажити на олії з двох сторін.
На завершення весь приготований хмиз слід витримати в дуршлагу, а потім повністю остудити, перемістити в красиву тарілочку і обсипати пудрою з цукру. До речі, деякі господині обливають дане ласощі і шоколадною глазур'ю.
Подавати хмизу до столу рекомендується разом з гарячим чаєм або іншими полюбилися напоями.
