На смак рапсовий мед спробувати виходить не у всіх. Цю рослину на європейській частині СНД почали вирощувати в промисловому масштабі тільки останні 10 років. А ось у Середній Азії, Африці та Центральній Америці рапсову культуру вирощують досить давно і про корисні властивості меду, зібраного з неї, знають не з чуток.
Навіть якщо ріпак і вирощувався біля пасіки, зібраний з ділянки рапсовий мед не викачували. Він дуже швидко кристалізується. Жовта прозора субстанція протягом доби біліє, набуває великозернистої структури.
Навіть у банках в рідкому вигляді він знаходиться не більше 3 тижнів. Тому його традиційно наші бджолярі залишали бджолам на зимівлю.
А ось бджолярі Америки навчилися збивати цей смачний і корисний продукт перед продажем до кремоподібного стану. У такому вигляді він зберігає всі свої корисні властивості близько року.
Медотерапія в лікуванні багатьох захворювань
За корисними властивостями рапсовий мед перевершує інші сорти. Вживання його в їжу допомагає організму протистояти дії вільних радикалів, сприяє виведенню накопичених токсини. Жителям індустріальних центрів для оздоровлення корисно їсти мед цього сорту хоча б по столовій ложці на день.
Завдяки медотерапії нормалізується вироблення жовчі, печінка очищається від накопичених шкідливих сполук.
При захворюваннях, пов'язаних з дихальною системою, медовий напій допомагає розріджувати мокроту і виводить її з бронхів, знімає спазми з бронхіальних гілочок і бронхіол.
Завдяки антисептичним якостям медові аплікації зменшують прояви ангіни і лікують стоматит. Жінкам у клімактеричному періоді він допомагає переживати фізіологічні труднощі, стабілізує роботу судинної системи.
При ерозійних захворюваннях органів травлення цей сорт меду можна сміливо вводити в раціон. Він менш солодкий, порівняно з іншими, і не впливає на роботу підшлункової залози. Одна столова ложка в день, і почуття нудоти, яке постійно з'являється при гастритах з підвищеною кислотністю, зникає.
Корисні властивості рапсового меду щодо прискорення регенеративних процесів клітин живої тканини знайшли застосування в народній медицині. Рани, на які накладають просочені їм пов'язки, швидше затягуються. Підсихають навіть складні глибокі опіки.
Не залишилися його корисні властивості непоміченими в косметології. Медові маски допомагають повернути втрачену молодість і красу, уповільнюють старіння.
Своїми лікувальними властивостями рапсовий мед зобов'язаний великому змісту бора. Цей елемент впливає на процеси енергообміну та метаболізму. Саме він відповідає за щільність кісткової тканини, сприяє клітинній регенерації. <
Енергетична цінність рапсового меду - 309 ккал на 100 г продукту.
Склад:
- 0,8 г білки;
- 81,5 г - складні вуглеводи;
- решта - вода і зольні сполуки.
Медові рецепти в народній медицині
Народна медицина завжди пропонує безліч рецептів зі змістом меду. Лікувальні засоби в препаратах завжди компонуються в певних пропорціях. Рапсового меду в чайній ложці міститься 12 г, в їдальні - 36 г, в склянці - 360 г.
Оскільки рапсовий мед багатий на корисні речовини, з його допомогою підвищують імунітет і відновлюються після важких хвороб.
Як лікувати виснаження, дистрофію та анемію
- Змішують в рівній кількості:
- какао-порошок;
- мед;
- вершкове масло.
Додають сік алое - на 300 г суміші 10 г. Все це ставлять на водяну лазню, постійно завадять, поки не вийде абсолютно однорідний склад. Приймають 3 рази на день, розводячи в склянці теплого молока. Особливо ці ліки корисні дітям;
- З вівсяної крупи варять густий кисіль: склянку натурального вівсяного насіння заливають 1 л води, уварюють. Після проціжування розводять молоком - наливають його стільки, скільки вийшло киселю, і кип'ятять. Потім додають 2 столові ложки меду ріпаку.
Випити потрібно за день.
- До склянки рапсового меду додають 30 г розпареного часнику, 100 подрібнених кедрових горішків, 10 г свіжозрізаного кропу - якщо немає схильності до діареї. Приймають між прийомами їжі по 1 чайної ложки не менше 3 разів на день.
- Вітамінне варення: кристалізовану медову субстанцію ріпаку розтоплюють на повільному вогні до рідкого стану, виварюють 10 хвилин, постійно перешкоджаючи і знімаючи піну. Потім досипають подрібнені квіти шипшини - на 100 г рідкого продукту - 30 г кольору - і знову доводять до кипіння. Остужають і ласують, запиваючи чаєм.
Від вживання натурального продукту організму тільки користь.
А шкоди рапсовий мед може заподіяти?
Протипоказаннями до його вживання є такі стани:
- цукровий діабет;
- індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва;
- алергія на ріпак.
Правильний вибір рапсового меду
Користь організму принесе тільки натуральний свіжий продукт, багатий корисними речовинами.
Щоб не придбати підробку, потрібно знати, що рапсовий мед має:
- біло-жовтий або молочно-білий колір;
- у свіжому вигляді різкуватий запах, який швидко відлетучується на повітрі;
- смак солодкий, але без приторності, з помітною гірчинкою.
У воді він дуже погано розчиняється.
При зберіганні у відкритому вигляді або при кімнатній температурі швидко закисає, на ньому з'являється піна. Вживання такого продукту організму шкоди не завдасть, але і користь, на яку розраховували при придбанні, буде мінімальною.
Смакові та лікувальні властивості зберігаються лише при правильному зберіганні: рапсовий мед повинен зберігатися в скляних стерилізованих банках, під щільно закритою кришкою. Банки тримати потрібно в прохолодному темному місці.
Якщо вони стоять у холодильнику, кожну банку потрібно обернути пергаментом, щоб обмежити контакт зі світлом.
