Пшонка в мультиварці на молоці. Пшенна каша на молоці: рецепт

Пшоно - одна з найкорисніших круп. У цих маленьких жовтих зернах містяться незамінні для людини амінокислоти, вітаміни і мінерали, які необхідні для зростання і зміцнення тканин нашого організму, стабільної роботи серця, очищення судин, виведення пов'язаних іонів важких металів, а також шлаків і токсинів з організму.

Здавна на Русі з пшона готували смачну кашу. Як же вариться пшонка на молоці? Рецепт приготування цієї страви ви дізнаєтеся в нашій статті. Тут представлені варіанти приготування молочної пшонки на плиті, в духовці і в мультиварці.

Пшонка на молоці: рецепт традиційний

Вся складність приготування пшонки в каструлі на плиті полягає в тому, що каша часто починає пригорати ще до того, як встигне зваритися. Але цього можна уникнути, якщо дотримуватися такої послідовності:

1. Крупу промити кілька разів, поки вода не стане повністю прозорою.
2. Залити склянку пшона двома склянками окропу і варити кашу на повільному вогні протягом 20 хвилин.
3. Через зазначений час воду злити, крупу залити двома склянками гарячого молока, додати цукор (50 мг), сіль за смаком і шматочки сушених або свіжих фруктів. Пшенна каша на молоці вариться півгодини.
4. Коли страва буде готова, каструлю слід зняти з плити і загорнути ще на півгодини в ковдру (укутати), щоб вона продовжила томитися, але не підгоріла.
5. Через годину пшонку кашу можна подавати до столу.

Молочна пшонка каша з гарбузом у горщикові

Ще один варіант приготування смачної пшонки, цього разу з гарбузом. На склянку крупи знадобиться приблизно 200-300 г очищеної і нарізаної кубиками солодкої яскраво-помаранчевої гарбуза.

Пшенна каша на молоці за цим рецептом готується спочатку на плиті в каструлі, а продовжує томитися в духовці. Тому горщик потрібно підготувати заздалегідь. Спочатку в каструлі потрібно вскип'ятити молоко (2 - склянки). Потім до нього додати гарбуз і варити його протягом 10 хвилин. Після цього засипати в молоко промиту крупу (180 г). Варити все разом 20 хвилин, поки рідини не стане значно менше за обсягом. Тепер кашу можна перекладати в горщик, додати цукор і сіль до смаку і томити в духовці, розігрітій до температури 150 градусів, приблизно 30 хвилин. У готову пшонку додати до смаку вершкове масло.

Як варити пшонку в мультиварці на молоці

Вся перевага приготування каші в мультиварці полягає в тому, що вам не доведеться стояти біля плити і стежити за тим, щоб пшонка не підгоріла. «Розумна» техніка все зробить за вас. Пшонка в мультиварці на молоці за цим рецептом готується в пропорції 1:5, тобто на 1 склянку крупи припадає 5 склянок рідини. Оптимально брати воду і молоко у співвідношенні 2:3. Це не тільки буде набагато економніше, але і каша вийде смачніше. Цукор, фрукти та інші інгредієнти (ваніль, кориця тощо) додаються до свого смаку.

Отже, всі складові за рецептом потрібно завантажити в мультиварку і встановити відповідний режим, на якому готується каша або молочна каша. У певних моделях мультиварок ця функція може називатися по-різному. Каша готується 1 годину, а потім ще нудиться (підігрівається) 15 хвилин. Наприкінці приготування в страву додається вершкове масло.

Особливості приготування пшонки на молоці в мультиварку «Редмонд»

Для щасливих власниць мультиварки «Редмонд» підійде наступний рецепт приготування смачної пшонки. Відміряти інгредієнти для чаші можна за допомогою мультистаканів, які входять в комплектацію до техніки. Отже, як вариться пшонка в мультиварці на молоці? «Редмонд», як і будь-яка інша мультиварка, має свої особливості, які потрібно враховувати при приготуванні страви.

Варто зазначити, що в мультиварку пшонка каша виходить однаково смачною і на воді, і на молоці. Тому, якщо молоко занадто жирне, його рекомендується змішувати з водою в пропорції 1:1. Каша вийде смачніше. Перш ніж завантажити крупу в чашу приладу, її необхідно промити кілька разів, поки вода не стане прозорою, а потім ошпарити на 2 хвилини окропом. Якщо цього не зробити, готова каша може гірчити.

Пшонка в мультиварці на молоці готується в такій послідовності: один мультистакан ошпареної крупи завантажити в чашу, потім налити 4 склянки молока, додати сіль (ч. ложки) і цукор (2 ст. ложки). Після цього встановити режим «Варіння», а потім вибрати «Каша». Пшонка буде готова через 40 хвилин. Її можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'яса, але тоді не слід додавати до крупи цукор.

Покрокове приготування пшонки в мультиварку «Поларіс»

Пшонка в мультиварці «Поларіс» вариться так само легко і швидко, як і в будь-якій іншій, але і тут є свої особливості приготування. Інгредієнти для каші беруться в тій же послідовності, як у попередньому рецепті.

Крупу (1 мультистакан) перед тим, як відправити в чашу приладу, також доведеться промити кілька разів. Це позбавить готову страву від гірчинки. До речі, вибирати пшоно слід більш ретельно, ніж інші крупи. Наприклад, якщо купити крупу блідого, світло-жовтого відтінку, не варто очікувати, що каша вийде розсипчастою. Для цього потрібні яскраво-жовті цільні зернятка. Важливо звернути увагу на дату виробництва, оскільки в пшонці містяться жири, вона дуже швидко стає прогорклою (звідси характерна для каші гірчинка).

В якому режимі вариться пшонка в мультиварці на молоці? «Поларіс» має для цього спеціальну функцію «Молочна каша», а час приготування необхідно встановити самостійно, приблизно 70-80 хвилин. Після того як каша буде готова, слід додатково встановити режим «Підігрів» на 10 хвилин і ще трохи потомити кашу. Перед тим як подавати до столу, додати в страву вершкове масло. Каша вийде смачніше, якщо в процесі приготування додати в неї сухофрукти, цукати тощо.

Пшонка на молоці з м'ясом у мультиварку

Страва, приготована за цим рецептом, за смаком дуже нагадує традиційний плов. Крупа, просочуючись соком м'яса, виходить ароматною, розсипчастою і дуже смачною.

Не останню роль у смаку страви відіграє правильно підібрану кількість інгредієнтів. Для гармонійного смаку на 2 склянки пшона необхідно взяти 650 г м'яса (свинини, яловичини, курки), а рідині знадобиться приблизно 6 склянок. М'ясо необхідно нарізати невеликими шматочками і обсмажити в тому ж режимі, де готується випічка. Через 30 хвилин до нього додається цибуля і морква, а потім пшоно. Всі інгредієнти залити водою з молоком в однаковому співвідношенні, посолити за смаком і встановити режим «Плов» на 1 годину. Через зазначений час пшонка в мультиварці на молоці буде готова. Приємного апетиту!

Пшонка каша в мультиварці з яблуками

Пшенна каша з ароматним карамелізованим яблуком, приготована за цим рецептом, цілком здатна замінити найвишуканіший десерт. Щоб її зварити в мультиварці, знадобиться 1 мультистакан крупи, в три рази більше молока, яблуко, цукор і вершкове масло.

Спочатку в чаші приладу необхідно розтопити вершкове масло (режим «Випічка»). Потім додати до нього стільки ж цукру (50 мг) і яблуко, нарізане невеликими кубиками. Обсмажити його до карамельного кольору, потім всипати в чашу промиту крупу і налити теплого молока. При необхідності додати ще раз цукор і встановити режим приготування каші. Пшонка в мультиварці на молоці буде готова через 60 хвилин. Потім у чашу мультиварки необхідно додати вершкове масло і встановити режим підігріву ще на 10 хвилин.

Секрети приготування смачної пшонки

Щоб пшонка вдалася на славу, необхідно в процесі її приготування дотримуватися певних рекомендацій. Всі вони допоможуть дати відповідь на питання про те, як зварити молочну пшонку в мультиварці. Ось деякі з них:

• купуючи крупу в магазині, вибирайте тільки свіже пшоно, щоб бути впевненим, що воно не встигло прогоркнути;
• віддавайте перевагу поліетиленовій упаковці, через яку можна побачити колір і структуру зерна;
• щоб уникнути гіркоти в каші, не забувайте промивати пшоно і обдавати його окропом;
• міняти воду при промиванні потрібно не менше 7 разів;
• після того як молоко вже налите, змажте верхню частину стінок чаші вершковим маслом - так молоко не зможе «втекти» з мультиварки;
• правильно вибирайте режим: ніжна пшенка виходить в режимі приготування молочної каші, а більш розсипчаста - в режимі «Плов» і «Крупа» (в різних мультиварках вони можуть називатися неоднаково);
• враховуйте, що при додаванні більшої кількості води каша виходить більш в'язкою, і навпаки.