Ви любите дивувати рідних смачною домашньою випічкою? Тоді зверніть увагу на нашу статтю! З неї ви дізнаєтеся, як приготувати шоколадні пряники в домашніх умовах, і зможете поповнити свою записну книжку новими рецептами.
Домашні шоколадні пряники. Рецепт, фото
Це гарне частування прикрасить ваш святковий стіл і порадує любителів домашньої випічки. Ми розповімо вам, як приготувати пряники з кракле (тріщинками на поверхні). Для цього десерту вам будуть потрібні такі продукти:
- Пшеничне борошно - 210 грам.
- Какао-порошок - 25 грам.
- Розпушувач тіста - половина чайної ложки.
- Молочний шоколад - 200 грамів.
- Вершкове масло - 90 грам.
- Цукор - 110 грамів.
- Сіль - одна тріска.
- Курячі яйця - три штуки.
- Ванілін.
- Цукрова пудра.
Як приготувати смачні шоколадні пряники? Рецепт десерту читайте тут:
- Масло і шоколад розтопіть у мікрохвильовій печі, потім додайте до продуктів шоколад і перемішайте їх.
- Покладіть у суміш збиті яйця і ванілін. Не забувайте добре змішувати продукти на кожному етапі.
- В окремому посуді з'єднайте просіяне борошно, розпушувач і какао.
- Замісьте тісто з підготовлених продуктів, загорніть його в харчову плівку і відправте в холодильник на одну годину (якщо ви хочете підготуватися до приходу гостей заздалегідь, то можете приготувати тісто за добу або навіть за три дні).
- Розігріть пекти до 160 градусів і постеліть пергамент на противінь.
- З холодного тіста зліпіть невеликі кульки і обваляйте кожен у цукровій пудрі.
Викладіть заготовки на відстані в п'ять або десять сантиметрів один від одного. Якщо ви приготували тісто правильно, то пряники збільшаться в розмірах в кілька разів. Через чверть години випічка повинна потріскатися, а цукрова пудра - перетворитися на глазур. Дістаньте пряники з печі і охолодіть протягом п'яти хвилин. Після цього їх можна викласти на страву і нести до столу.
Шоколадні пряники. Рецепт з фото
Перед вами простий рецепт домашнього частування. На його втілення ви витратите дуже мало часу і зусиль.
Інгредієнти:
- Какао - дві столових ложки.
- Пшеничне борошно - дві з половиною склянки.
- Курячі яйця - два штуки.
- Цукор - одна склянка.
- Вершкове масло - 100 грамів.
- Сода - одна чайна ложка.
- Кориця - одна чайна ложка.
- Мед - п'ять столових ложок.
- Мармелад - 150 грамів.
- Цукрова пудра - п'ять столових ложок.
- Вода - дві столових ложки.
Як правильно приготувати пряники шоколадні домашні? Рецепт десерту дуже простий:
- Щоб приготувати тісто, змішайте яйця, вершкове масло, цукор, мед, корицю і соду. Отриману масу поставте на водяну лазню і варите десять хвилин.
- Зніміть миску з вогню і додайте трохи борошна. У вас має вийти не надто круте еластичне тісто.
- Далі викладіть його у фігурні силіконові формочки. У центр покладіть мармелад і накрийте начинку другим листом тесту.
Поєднайте краї заготовок і відправте майбутні пряники в добре розігріту духовку. Покрийте готове частування глазур'ю, приготованої з води і цукрової пудри (ці продукти потрібно змішати і підігріти на вогні).
Шоколадні пряники з імбірем
У європейських країнах прийнято дарувати друзям на Різдво ароматне імбирне печиво або свіжі пряники. Якщо ви хочете перейняти цю приємну традицію, то скористайтеся нашим рецептом.
Потрібні продукти:
- Борошно біле - 320 грам.
- Куряче яйце.
- Вершкове масло - 70 грамів.
- Мед - одна столова ложка.
- Цукрова пудра - 50 грамів.
- Какао - чотири столових ложки.
- Імбир - одна столова ложка.
- Сіль, розпушувач тіста - по одній чайній ложці.
- Кардамон і мускатний горіх - за десертною ложкою.
- Мелений перець чили - половина чайної ложки.
Приготувати пряники шоколадні з ароматними спеціями можна так:
- За допомогою блендера збийте цукрову пудру, яйце і олію.
- Просійте в суміш борошно, додайте мед, спеції, розпушувач, какао і сіль.
- Замісіть тісто. Врахуйте, що воно не повинно прилипати до рук.
- Далі з тіста потрібно скатати ковбаску і розрізати її на кілька частин.
- Скатайте з кожної грудочки кульки, потім здавіть їх між долонями і обваляйте в цукровій пудрі. Викладіть заготовки на пергамент і дайте їм постояти десять хвилин.
Запікайте частування при найвищій температурі приблизно десять хвилин.
Шоколадні пряники. Простий рецепт
Якщо ви хочете підняти собі настрій у похмурий день, то приготуйте частування за нашим рецептом. Для цього десерту знадобляться:
- Пшеничне борошно - півтори склянки.
- Цукор - половина склянки.
- Какао - одна чайна ложка.
- Сода - третина чайної ложки.
- Вершкове масло - 50 грамів.
- Куряче яйце - два штуки.
Пряники шоколадні готуються так:
- Заморожене вершкове масло натріть на терці.
- Додайте до нього цукор і какао.
- Ретельно перемішайте продукти виделкою і додайте до них яйця.
- В самому кінці додайте просіяне борошно і соду.
Зліпіть круглі або фігурні пряники, потім запечіть їх у добре розігрітій печі. Подавайте частування з чаєм або будь-якими іншими гарячими напоями.
Шоколадні пряники з горіхами
М'яке ароматне частування порадує вас як за вечірнім чаєм, так і за святковим столом.
Потрібні продукти:
- Мед - 100 грамів.
- Цукор - 150 грам (100 в начинку і 50 в тісто).
- Яйця курячі - три штуки.
- Вершкове масло - 50 грамів.
- Ванілін, сода, кориця і какао - по одній чайній ложці.
- Пшеничне борошно - 300 грам.
- Фундук - 100 грам.
- Крохмаль - одна столова ложка.
- Темний шоколад - 150 грамів.
- Білий шоколад - 30 грамів.
Як приготувати пряники шоколадні з горіховою начинкою:
- Спочатку збийте м'яку олію з медом, цукром і яйцем.
- Муку змішайте з какао, спеціями і содою.
- Замісьте з підготовлених продуктів м'яке тісто, загорніть його в плівку і відправте в холодильник на добу.
- Коли мине потрібний час, розкатайте з тіста пласт і наріжте його на квадрати (приблизно шість на шість сантиметрів).
- Горіхи подрібнюйте в комбайні, додайте до них яйця, крохмаль і цукрову пудру.
Викладіть половину заготовок на пергамент, покладіть у центр кожної за ложкою начинки. Закрийте горіхи квадратами з тіста. Спекіть пряники в духовці, потім занурите кожен у розтоплений темний шоколад. Білий шоколад також розтопіть і прикрасьте їм поверхню пряників.
Шоколадні пряники на сметані
Смачну ароматну випічку можна приготувати буквально за одну годину.
Інгредієнти:
- Сметана - 200 грам.
- Вершкове масло - 50 грамів.
- Мед - дві столових ложки.
- Цукор - половина склянки.
- Ванільний цукор - один пакет.
- Сіль - чверть чайної ложки.
- Куряче яйце.
- Розпушувач - чайна ложка.
- Какао - три столових ложки.
- Пшеничне борошно - півтори або дві склянки.
- Кориця - половина чайної ложки.
- Мускатний горіх - за смаком (можна без нього).
- Вода - чотири столових ложки.
Отже, готуємо пряники шоколадні на сметані:
- Розтопіть у сотейнику масло і мед, а потім змішайте їх з двома ложками борошна.
- В окремому посуді змішайте сметану з яйцем, сіллю, цукром, корицею, ванілью і какао.
- З'єднайте обидві суміші, додайте борошно і замісьте липке тісто.
- Супротивник змажте олією і присипте борошном. З тесту сформуйте кульки і викладіть їх на невеликій відстані один від одного. Щоб було зручніше ліпити заготовки, можна руки змастити рослинною олією.
Випікайте пряники чверть години, а готовність перевірте за допомогою сірника.
Пряники заварні шоколадні
Щоб приготувати ніжне і смачне частування, вам знадобляться такі продукти:
- Молоко - 250 мл.
- Борошно - 625 грам.
- Цукор - 250 грамів.
- Сіль - одна тріска.
- Олія рослинна - 50 грамів.
- Ванільний цукор і розпушувач тіста - по дві упаковки.
- Два яйця.
- Какао - 60 грамів.
- Цукрова пудра - 120 грам.
Рецепт:
- Змішайте 120 грамів борошна з сіллю та цукром. Цю суміш посипайте в кипляче молоко і варите тісто деякий час.
- Коли маса трохи охолоне, додайте до неї масло, одне яйце, жовток і ваніль. Забийте продукти міксером.
- Просійте в глибоку ємність борошно, покладіть розпушувач, какао і рідку суміш.
- Отримане тісто розкатайте в товстий пласт і виріжте з нього пряники будь-якої форми. Запекіть частування до готовності.
- Приготуйте глазур з какао, цукрової пудри і білка.
Готові пряники змажте глазур'ю, поки вони не встигли охолонути.
Ув'язнення
Шоколадні пряники, фото і рецепти яких ми розмістили вище, дуже просто готуються в домашніх умовах. Спробуйте спекти смачне частування на своїй кухні і незабаром ви більше не захочете купувати готову випічку в магазинах і торгових центрах.
