Складність
Середнє
Автор публікації
Марина Дудниченко
МД
Напевно кожному з дитинства пам'ятається смак молочної кашки. Її регулярно подавали в садочках і санаторіях, готували вдома на сніданок або обід. Пропонуємо вам найкращі рецепти приготування молочних каш у мультиварці.
Який вибрати? Спробуйте все. Але варто пам'ятати, що надмірне вживання такої їжі, незважаючи на її користь і дієтичні властивості, може призвести до повноти.
Основні правила, поради та рекомендації
Готується молочна каша в мультиварці дуже просто. Більшість моделей навіть обладнані спеціальним режимом. Він так і називається - «Молочна каша». Він дозволяє приготувати смачну і поживну страву. Кашка не підгорає, розварюється рівномірно і має оптимальну консистенцію.
Головних інгредієнта всього два - крупа і молоко. До смаку додається вершкове масло, а також сіль і цукор. Модно змішувати з додатковими інгредієнтами. Наприклад, горіхами або фруктами.
Щоб зварити смачну кашу потрібно перебрати і промити крупу. У чашу мультиварки засипаються 1 частина зерен і 2 частини води, сіль. Через певний час додається молоко. Його кількість залежить від того наскільки рідким ви хочете отримати підсумкову страву.
Кукурудзяна
Молочна кукурудзяна каша в мультиварці готується близько 40 хвилин. Перед тим як закладати крупу, її потрібно ретельно промити до прозорості води. Якщо цього не зробити, залишиться легка гіркота. Хоч вона практично і не відчувається, все ж краще позбутися її, щоб не зіпсувати смакові якості продукту.
Кукурудзяну молочну кашу дуже зручно готувати саме таким способом. Якщо варити її в каструлі, можна запросто обпектися. Коли вона досягає в'язкої консистенції, внаслідок утворення бульбашок розлітаються бризки, тому потрібно накривати каструлю кришкою. Водночас не можна забувати, що її потрібно регулярно перешкоджати. Мультиварка ж вирішує цю проблему.
Кукурудзяна крупа корисна тим, що вона здатна зберегти більшу частину вітамінів після термообробки. Також вона сприяє схудненню і виводить з організму шлаки. Клітковина покращує роботу кишківника. Поліпшується стан шкіри.
Пшеня
Молочну пшенну кашу готують подібним чином. У мультиварку закладають поліроване пшоно, потім доливають воду, солять. Через 20 хвилин перевіряють готовність. Доливаємо тепле молочко і ставимо ще на 10 хвилин. Вибираючи пшонку, варто звернути увагу на її колір і чистоту. Якщо є чорні вкраплення, краще підшукати варіант краще.
У пшені міститися амінокислоти, що сприяють утворенню нових клітин. Воно володіє властивостями усувати холестеринові бляшки і жирові відкладення, заряджає енергією і вітамінами.
Гречана
Також досить популярна молочна розсипчаста каша з гречаної крупи. Особливості її приготування полягають у тому, що перед тим, як заливати рідину потрібно злегка обсмажити ядрицю в режимі «Випічки».
Коли з'явитися приємний аромат, можна доливати воду. Чим менше води, тим щільніше залишаться зерна. Можна спочатку змішати 1 частину води з 2 частинами молока. Або ж відварити звичайну гречану кашку і залити її солодким гарячим молоком безпосередньо перед подачею на стіл.
Гречана крупа корисна високим вмістом заліза. Її їдять під час дієти для боротьби із зайвою вагою. Низька калорійність, цінна клітковина і величезний вітамінний запас виводять її в лідери серед корисних для людського організму каш.
Молоко доповнює страву порцією кальцію. Деякі дієтологи стверджують, що не можна змішувати гречку і молоко в один прийом їжі, оскільки блокується засвоювання корисних мінералів з цих продуктів.
Рисова
Ще одна страва, яку легко приготувати в мультиварку - ризик. Для щільного продовгуватого сорту краще застосувати такий рецепт: відварюємо його і розбавляємо нагрітим молоком. Трохи солі і цукру - каша готова. Якщо ви любите м'яку в'язку кашицю, тоді потрібно залити круглу крупу молоком і поставити в режим «Молочна каша» на півгодини.
Білий рис не настільки корисний, як бурий. Але все ж у ньому містяться вітаміни і корисні мінерали. Для різноманітності можна включити його в своє меню, але в помірній кількості. Перед готовкою не забувайте вимивати надлишки крохмалю.
Цей продукт відомий своїми неперевершеними абсорбуючими властивостями. Він здатний вивести з організму шлаки і токсини, зайвий жир. При невисокій калорійності він зарядить вас енергією на весь день.
Манна
Цей рецепт кардинально відрізняється від попередніх. Манну крупу засипають тільки в гаряче молоко. Чим вона дрібніша - тим швидше загустіє. Оскільки готувати її будемо в мультиварці, можна забути про проблему постійного завадження. Обов'язково додайте вершкове масло.
Незважаючи на те що манку теж відносять до кашів, особливої користі вона не приносить, якщо порівнювати її з іншими крупами. Але певні її властивості все-таки виводять її в список рекомендованих до вживання страв. Вона багата глютеном і фосфором.
Головна відмінність манки від інших круп - в ній мало клітковини при величезній кількості крохмалю. Її включають в меню при хворобах шлунка. А ось фітін сприяє виведенню кальцію з організму. Тому не зловживайте манкою, щоб кістки залишалися міцними.
Вівсяна
Завдяки мультиварці можна швидко зварити справжню вівсяну кашу. Для цього беруть одну частину пластівців і 2-2,5 молока. Потрібно щоб рідина покривала вівсянку на 1-1,5 см. У молочну вівсяну кашу можна додати цукати, інжир, горіхи або банан.
Така страва корисна для шлунка, оскільки обволокує її зсередини і захищає від кислот. Клітковина нормалізує травлення і роботу кишечника. Овес перешкоджає потраплянню в організм шкідливого холестерину, захищаючи шлунок і не даючи всмоктуватися жирам.
Всі рецепти по-своєму оригінальні. Смак у кожної страви має особливі нотки. Користь від вживання в їжу молочних каш просто неоціненна! Це і кальцій, і клітковина, і залізо і цінні вітаміни.
