Помилкова ікорка, рецепт якої ми сьогодні розглянемо детально, до смаку дуже схожа на червону ікру. Це відмінний варіант для приготування бутербродів до повсякденного і святкового столу.
Помилкова ікорка: рецепт з плавленим сиром
Для приготування цього паштету вам потрібен наступний набір інгредієнтів:
- оселедець великий (жирний) у кількості 1 шт.;
- половина (близько 100 або 150 г) пачки вершкового масла;
- плавлений сирок - 2 шт.;
- морква невеликого розміру - 3 шт.
Помилкова ікорка: покрокова інструкція приготування
Як видно зі складу рецепта, всі інгредієнти більш ніж доступні, та й необхідні в невеликих кількостях. На приготуванні паштету у вас піде зовсім небагато часу, але результат здивує і порадує найвибагливіших гурманів.
1 крок
Оселедець вибирайте велику, жирну і бажано з ікрою. Очистіть її від шкірки, нутрощів. Відріжте голови, видаліть плавники і відокреміть м'якоть від кісток. У вас має вийти рибне філе.
2 крок
Морква вимийте і відваріть до готовності.
3 крок
Використовуючи м'ясорубку, перетягніть всі інгредієнти до стану фаршу. Можна використовувати блендер. Якщо ні того, ні іншого в наявності не виявилося, дрібно-дрібно нарубите інгредієнти і змішайте з підтаявленим маслом. Сирок можна натерти на дрібній терці.
4 крок
Фарш як слід вимісіть, спробуйте на смак. Можна додати трохи перцю (за бажанням). Якщо в оселедці опинилася ікра, то її можна використовувати для прикрашання бутербродів. В іншому випадку викладіть поверх паштету шматочки вареної моркви і листочки зелені.
Рекомендації
Помилкова ікорка чудово підійде для того, щоб доповнити рецепти страв. Наприклад, проста відварена картопля набуде нового оригінального смаку, якщо її розрізати на половинки і намастити паштетом. Помилкова ікорка, рецепт якої ми привели вище, підходить для фарширування. Дуже смачними виходять яйця, помідори і навіть огірки. Ті, хто одного разу спробує бутерброд з помилковою ікоркою, будуть по-справжньому здивовані - адже смак дуже схожий на справжню червону ікру.
Помилкова ікорка: рецепт з манки
Ще один цікавий спосіб приготування паштету включає в себе наступний набір інгредієнтів:
- склянка (приблизно 200 мл) соку томата;
- склянка (близько 200 г) манної крупи;
- склянка (об'ємом 200 мл) рослинної (соняшникової) олії;
- оселедець великий (жирний) у кількості 2-х шт. або філе вагою 500 г;
- цибулину ріпчастої цибулі середнього розміру;
- зелень (за бажанням і смаком можна додати будь-яку, наприклад, кріп).
Технологія приготування
Змішайте в сотейнику або каструльці з товстим дном склянку соняшникової олії зі склянкою томатного соку. Дочекайтеся закипання суміші, потім акуратно, тонкою струменею, постійно завадячи, засипте манну крупу. Розмішуйте доти, доки маса не загустіє. За кольором вона стане помаранчевою і незабаром повинна легко відставати від стінок каструльки. Оселедець розділяйте: видаліть плавники, зніміть шкіру, відріжте голову і хвіст. Витягніть внутрішності і акуратно відокреміть м'якоть від кісток. Готове філе перетріть на м'ясорубці або дрібно-дрібно нарубите ножем. Очистіть одну цибулину, подрібніть її будь-яким способом (найкраще на м'ясорубці). Змішайте цибулево-оселедцевий фарш з сумішшю з манки. За бажанням додайте кріп. Всі перемішайте. Поставте ікру наполягати в холодильник. Манка повинна просякнутися рибним ароматом. Сіль у цю страву додавати не потрібно. Готову ікру мажьте на хліб і із задоволенням їжте! Приємного апетиту!
