Рис - це один з найнеобхідніших продуктів, який обов'язково повинен бути в раціоні кожної людини. У ньому міститься велика кількість білка, жирів, вітамінів і мінеральних речовин. Якщо постійно вживати його в їжу, то він здатний мати позитивний вплив на роботу всього організму. З рису можна приготувати велику кількість смачних і ситних страв. Перерахуємо лише деякі з них: запіканки, пудинги, каші, салати, супи та багато іншого. Однією з найулюбленіших страв з рису, мабуть, багато людей назвуть плов. Рецептів приготування його існує величезна кількість. Пропонуємо вам познайомитися з деякими з них.
Необхідні продукти
Для того щоб приготувати плов, нам знадобляться наступні інгредієнти:
- М'ясо. Воно може бути будь-яким: яловичина, свинина, курка, баранина. Телятину брати все ж не варто, оскільки готова страва не буде такою ароматною і соковитою, якою має бути.
- Цибуля. Його потрібно буде нарізати кільцями.
- Сіль.
- Морква.
- Вода.
- Олія соняшникова.
- Ріс.
- Часник.
- Спеції. Можна взяти спеціальні набори для плову, які продаються в будь-яких магазинах.
Всі продукти необхідно брати в однакових пропорціях. На кілограм рису вам знадобиться стільки ж цибулі і моркви. Сіль і спеції додаються до смаку.
Декілька простих рецептів плова
Тепер, коли всі потрібні продукти у нас під рукою, давайте приготуємо дуже смачну, ароматну і ситну страву. Пропонуємо вам нескладні варіанти, які обов'язково вийдуть навіть у недосвідченої господині.
Рецепт плова в мультиварці
Навіть якщо у вас немає підходящої каструлі або казана, впадати в розпач не варто. Будемо готувати плов у мультиварці. Послідовність наших дій буде приблизно такою:
- Для приготування плова візьмемо свинину. Вибирайте не надто жирний шматочок. М'ясо добре вимити і нарізати кубиками. У мультиварочну чашу наливаємо невелику кількість олії. Обсмажуємо м'ясо.
- Тепер нам знадобляться цибуля і морква. Овочі ретельно вимиємо і почистимо.
- Морква нарізає довгими шматочками, а цибуля - кільцями. При бажанні можна його різати помільче.
- Овочі викладаємо до м'яса і обсмажуємо всі разом.
- Додаємо трохи води і включаємо режим «» Гасіння «» хвилин на 30.
- Беремо рис і добре його промиваємо.
- Тепер потрібно до овочів і м'яса додати приправи. Можна взяти чорний перець, куркуму, зіру, томатну пасту.
- Викладаємо промитий ризик, заливаємо його водою, яка повинна бути вище рівня рису на кілька сантиметрів. Потім включаємо режим "Плов" ".
- Готову страву подають до столу гарячим.
Плов з куркою: рецепт приготування
Останнім часом багато господинь вибирають саме цей варіант. Адже його приготування займає зовсім небагато часу, а куряче м'ясо дуже ніжне і низькокалорійне. Пропонуємо вам покроковий рецепт плову.
- Візьмемо куряче охолоджене м'ясо. Добре його промиємо і наріжемо на невеликі шматочки.
- Приготуємо овочі: цибуля, морква, часник. Вимиємо їх і наріжемо. Цибулю можна дрібно, а от морква краща за великі брусочки. Часник розділяти на дольки і очистити.
- У відповідній каструлі або сковорідці обсмажуємо в рослинній олії шматочки м'яса. Курочка повинна придбати приємний рум'яний відтінок.
- Викладаємо моркву в масло і обсмажуємо.
- Оскаржуємо цибулю з часником.
- Займемося рисом. Його необхідно ретельно промити і висушити.
- Потім додаємо рис до м'яса та овочів. Добре все розрівнюємо.
- Тепер необхідно налити воду. Приблизно на чотириста грамів рису нам знадобиться три склянки води.
- Додаємо сіль і приправи, які вам подобаються. А можете взяти спеціальну суміш для плову.
- Закриваємо кришкою і залишаємо на повільному вогні хвилин на тридцять.
- Вимикаємо плиту і залишаємо ще хвилин на п'ятнадцять. Смачна і ароматна страва готова!
Маленькі хитрощі
На жаль, не у кожної господині виходить розсипчастий плов (рецепти приготування можна знайти в статті). Так як же бути? Зовсім відмовитися від приготування даної страви? Чи все-таки навчитися його готувати? Тільки на хвилинку уявіть задоволені обличчя ваших близьких, коли на обід або вечерю ви подасте надзвичайно смачну і ситну страву. Якщо ви скористаєтеся деякими порадами досвідчених господарок, то плов (рецептів приготування існує велика кількість) у вас неодмінно вийде таким, як треба. Отже, маленькі хитрощі, які варто взяти на озброєння.
- Успіх готової страви багато в чому залежатиме від посуду, в якому ви будете готувати. Якою вона повинна бути для плова? Обов'язково з товстими стінками. В ідеалі це повинен бути казаний. Або вам доведеться шукати каструлю з антипригарним покриттям і обов'язково товстими стінками.
- Всі інгредієнти для плова беруться практично в рівних пропорціях. А ось м'яса можна додати більше.
- Крупа в плові обов'язково повинна гаситися, а не варитися.
- М'ясо можна брати будь-яке, але якщо ви хочете приготувати класичний варіант, то найкраще зупинити свій вибір на баранині.
- Рис для плова береться довгий або середній. Найкраще використовувати узбецьку, овальну форми.
- Морква не натирається на терці, а нарізається довгими смужками. Бажано вибирати несолодкі сорти.
Насамкінець
Якщо ви візьметеся за приготування плова (рецепт покроково наданий вище) з тими знаннями, які почерпнули в даній статті, то все у вас обов'язково вийде. Адже що необхідно для того, щоб вийшла смачна страва? В першу чергу - бажання, а в другу - певні знання. Готуйте із задоволенням, і все у вас обов'язково вийде!
