Усім знайоме відчуття солодкого свіжого печива, яке тільки дістали з духовки. Пісочне тісто легко і швидко приготувати. Смак з дитинства, який просто відтворити, особливо при наявності такої великої кількості легких рецептів пісочного печива на швидку руку.
Класичне печиво
Найважливіше при випіканні домашнього пісочного печива на швидку руку - правильно замішати тісто. Воно має бути однорідним, м'яким і без грудок. Досягти цього нескладно. Головне - ретельно перемішувати всі складові.
Вам знадобляться:
- 2 курячих яйця;
- 200 г білого цукру;
- склянка пшеничного борошна;
- пакетик ванільного цукру;
- пачка олії;
- сіль до смаку.
Хід приготування:
- Усі сипучі інгредієнти - цукор білий і ванільний цукор, тріску солі і борошно - необхідно з'єднати і перемішати.
- Масло краще розрізати на невеликі шматочки і додати до сипучих складових. На цьому етапі необхідно перемішувати якомога ретельніше до освіти невеликої однорідної крихти.
- Коли суміш стане більш однорідною, потрібно додати до тесту яйця і знову гарненько перемішати все в мисці.
- З однорідної маси потрібно скатати кулю, загорнути в плівку або серветку і покласти в холодильник на годину.
- Годину потому потрібно розім'яти тісто і розкатати його до 5-8 мм. Далі необхідно вирізати з тесту печиво.
- Викладіть отримане печиво на застелений папером противень і поставте його в розігріту духовку. Пекти при 180 градусах 10 хвилин.
Просте і солодке печиво можна пропонувати до чаю!
Найпростіший рецепт пісочного печива на швидку руку
Якщо часу зовсім не вистачає, а гості вже на підході - не біда. Для готування пісочного печива нашвидкуруч не потрібно якихось незвичайних інгредієнтів. Це печиво настільки просте в приготуванні, що смачний десерт вийде навіть при мінімальній кількості інгредієнтів.
Склад:
- півсклянки цукрового піску;
- одна пачка олії;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- сіль до смаку.
Хід приготування:
- Для прискорення процесу перш за все прогріть духовку до позначки в 180 градусів.
- Масло необхідно розтопити, після чого перемішати з цукром, борошном і сіллю.
- Всі інгредієнти ретельно змішати до створення однорідної маси.
- Розкатайте тісто до 3 мм.
- Вичавіть печенюшки за допомогою формочок або звичайної склянки.
- Противник краще застелити кулінарним пергаментом, щоб виключити пригоряння. Викладіть заготовки печива і поставте в духовку на 10 хвилин.
Готово. Весь процес не займе довше 20 хвилин.
Печиво з джемом
Якщо ви або ваші домочадці - великі любителі солодкого, то вам точно припаде до душі цей рецепт домашнього пісочного печива нашвидкуруч, оскільки це буде не просто десерт, а печиво з фруктовим джемом. Краще використовувати густий злегка кислуватий джем, наприклад, сливовий.
Вам знадобиться:
- пачка олії;
- курячі яйця - 7 шт.;
- 200 г джему;
- 300 г білого цукру;
- 700 г борошна.
Приготування:
- Для початку слід розтопити масло, після чого потрібно додати в суміш цукор і як слід збити все за допомогою міксера.
- Додати в суміш просіяне борошно з курячими яйцями і замісити пісочне тісто.
- Тісто розкатати по столу і нарізати на невеликі квадратики.
- Кожну заготовку потрібно намастити зверху джемом і згорнути печиво в рулетик.
- Рулетики розмістити на противні, випікати при 200 градусах 10 хвилин.
Смачне печиво з джемовою начинкою готове.
Пісочні "сніжки" "
У духовці пісочне печиво нашвидкуруч готується з мінімуму інгредієнтів. Печиво можна легко урізноманітнити за допомогою додаткових складових. Дуже легко спекти їстівні сніжки, скориставшись наступним рецептом.
Для приготування знадобляться:
- 3 середніх склянки борошна;
- одна пачка олії;
- 120 г цукрової пудри;
- пакетик ванільного цукру;
- 150 г кокосової стружки;
- 150 г подрібнених горіхів.
Хід дій:
- Доведіть духовку до 180 градусів.
- Масло необхідно перетерти з ванільним цукром.
- У мисці змішайте 100 г цукрової пудри і все борошно.
- Всиньте борошно в олію і гарненько перемішуйте до утворення однорідної маси.
- Після цього необхідно додати в отримане тісто мелені горіхи і як слід перемішати отриману суміш.
- Кулінарний папір необхідно добряче промаслити і застелити ним противник.
- З тіста належить виліпити невеликі кульки з діаметром близько 2 см.
- Розташувати заготовки на противні на невеликій відстані один від одного.
- Випікати 12 хвилин при 180 градусах.
- Готовим «» сніжкам «» потрібно дати трохи охолонути, після чого обваляти в стружці кокоса і залишках цукрової пудри.
Апетитні їстівні сніжки готові.
Апельсинове печиво
Цитрусове печиво буде особливо до речі в зимові холоди. У рецепті не обов'язково використовувати саме апельсини - вибирайте ті цитруси, які вам більше до душі.
Складові:
- 150 г олії;
- ч. ч. соку будь-якого цитрусового;
- 2 середні склянки борошна;
- 40 г цитрусової цедри.
- півсклянки цукру.
Хід готування:
- Перемішайте масло з цедрою і соком, а також додайте цукор з борошном і перемішайте.
- Отримане тісто покладіть на противінь, застелений кулінарним пергаментом.
- Пекти в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
- Коли корж приготується і охолоне, наріжте його на рівні квадратики.
- Можна подавати печиво до столу з фруктовим джемом і прикрасивши кульками морозива.
Такий десерт зігріє вас у холодну зиму або освіжить спекотним літом.
Швидке печиво до чаю
Ще одне просте пісочне печиво нашвидкуруч: душисте і солодке печиво можна готувати хоч кожен день до полуденного чаю - настільки воно просто в приготуванні.
Тим не менш, стандартний набір інгредієнтів виглядає так:
- одна пачка олії;
- склянка цукру;
- пакетик ванільного цукру;
- два курячих яйця;
- 3 середніх склянки пшеничного борошна;
- 1 ч. л. розпушувача.
Хід готування:
- Збити яйця, всинати до них цукровий пісок і ванілін. Вибивати суміш, поки вона не стане однорідною і білою.
- Масло потрібно злегка розм'якшити і додати до нього збиті яйця: суміш перемішувати міксером до утворення повітряної, але досить щільної маси.
- Просіяти борошно, додати до нього розпушувач. Після замішати борошно з яєчною сумішшю до утворення м'якого в'язкого тесту.
- Коли суміш набуде однорідності, необхідно залишити її на пару годин у холодильнику.
- Далі існує кілька варіантів: можна просто скатати тісто в джгут і, розділивши його на окремі ломтики, сформувати здобні кульки; або ж можна розкатати тісто і вирізати з нього фігурне печиво.
- Викласти печиво на поверхню противня, застеленого змащеним маслом пергаментом.
- Можна збити білки яєць і промазати ними поверхню печива, присипавши після кількома трісками цукру.
- Випікати півгодини в заздалегідь доведеній до 180 градусів духовці.
Гаряче золотисте печиво можна подавати до чаю.
Ностальгічне пісочне печиво
Зазвичай солодощами в сім «ях займаються мами і бабусі, тож багато хто з нас пам» ятає той незабутній смак свіжої солодкої випічки. Це відчуття насправді легко повернути, спробувавши зробити пісочне печиво нашвидкуруч.
Список інгредієнтів:
- 2 середні склянки борошна;
- півсклянки білого цукру;
- ложка ванільного цукру;
- одна середня пачка олії;
- ложка молока;
- 2 г або одна щепотка солі.
Приготування:
- Перемішати в мисці борошно і ванільний цукор з цукровим піском і сіллю. Додати до суміші масло, що підтаяло при кімнатній температурі, влити молоко, гарненько все перемішати.
- Замішати тісто. Розкатати отриману суміш на кілька джгутів діаметром 4 см. Обернути кожен плівкою і поставити в холодильник як мінімум на півгодини.
- Вийняти тісто, порізати на тонкі ломтики товщиною приблизно 5 мм. Розкласти заготовки на противні, застеленому кулінарним пергаментом.
- Запікати печиво в доведеній до 200 градусів духовці наступні 10 хвилин.
Цей простий рецепт може відтворити ніжне пісочне печиво з дитинства. Пісочне печиво на швидку руку (фото в статті) опиниться на вашому столі в лічені хвилини.
Пісочне печиво на всю сім "ю
Хто не любить солодощі? Нашвидкуруч пісочне печиво приготувати не становить жодних проблем: рецепт дуже простий і не вимагає великої кількості складових.
Склад:
- приблизно 250 г борошна;
- одна пачка олії;
- півсклянки білого цукру;
- 2 жовтка;
- сіль до смаку.
Приготування:
- Яєчні жовтки необхідно збити з маслом, цукром і тріскою солі.
- У суміш поступово додається борошно. Після замішується тісто.
- Однорідну суміш потрібно прибрати в холодильник на півгодини.
- Далі варто присипати стіл тріскою борошна і розкатати тісто до товщини 5 мм. Після вичавіть за допомогою формочок або склянки печиво.
- Пекти в духовці, доведеній попередньо до 180 градусів, до готовності - 15 хвилин.
Смачне і ніжне печиво готове до подачі! Можна пригощати домочадців і гостей.
Дитяче пісочне печиво
Все найкраще - дітям. Звернувшись до приготування пісочного печива нашвидкуруч для малюків, варто врахувати, що воно має бути по-справжньому м'яким і ніжним. Цей рецепт відмінно підходить для дитячого вживання.
Вам знадобляться:
- півтори склянки борошна;
- одне куряче яйце;
- півсклянки цукру;
- пакетик ваніліну;
- Ч.л. соди.
Хід готування:
- Яйце потрібно збити разом з цукром, після чого перемішати розм'якшену олію з содою (не забути погасити соду оцтом або соком лимона).
- У суміш додати борошно і зробити тісто.
- Коли воно стане м'яким і безглуздим, потрібно замотати його в харчову плівку і залишити в холодильнику на півгодини.
- Після тісто необхідно розкатати до 5 мм. Тепер можна видавити печиво будь-якої форми.
- Випікати необхідно в духовці, доведеній до 180 градусів, 10 хвилин.
Печиво залишилося лише трохи остудити і можна пропонувати до чаю.
Секрети приготування
- Щоб печиво набуло більш яскравого смаку і запаху, в тісто легко можна додати корицю, цедру лимона або апельсина, а також трохи какао, тертий шоколад або подрібнені горіхи.
- Замість цукрового піску можна взяти цукрову пудру: випічка в такому випадку вийде ще більш ніжною.
- Не варто нехтувати охолодженням тесту: через велику кількість жиру в тесті печиво може поплисти і втратити форму.
- Гарне пісочне тісто має бути пластичним, м'яким і гладким. Якщо воно стає блискучим або при розділці кришиться і погано розкочується, його необхідно залишити ненадовго в холодильнику.
- Важливо розкочувати тісто рівномірно, інакше занадто товсті місця можуть залишитися сирими.
- Не завжди потрібно змащувати маслом противень при готуванні пісочного печива: випічка і так досить жирна.
