Досить складно знайти людей, які відмовилися б від домашньої випічки. Чого вартий тільки один запах! Є маса рецептів страв, які готуються недовго і відмінно виручають у разі несподіваного приходу гостей. Сьогодні ми хочемо поговорити про те, як приготувати пиріг з варенням у духовці.
Пиріг твердий з варенням
Якщо вам потрібен рецепт швидкого пирога, то це найкращий варіант. Він вам завжди стане в нагоді, коли потрібно в найкоротші терміни приготувати щось смачне. Як приготувати пиріг з варенням у духовці?
Інгредієнти:
- Маргарін - 250 г.
- Борошно - до трьох стаканів.
- Цукор - одна склянка.
- Одне яйце.
- Содо.
- Склянка варення.
Муку просіюємо і висипаємо в миску. Далі додаємо туди натертий маргарин. Перемішуємо все до утворення крихт. Додаємо соду. Окремо збиваємо цукор з яйцем і переливаємо суміш до борошна. Далі всі інгредієнти перемішуємо. Тепер можна замісити тісто.
Готове тісто можна розділити на п'ять частин, сформувавши кульки, які хвилин на десять слід помістити в морозильну камеру. Заздалегідь вмикаємо духовку, щоб вона розігрілася.
Три частини тесту натираємо на терці прямо у форму для випічки, далі викладаємо густе повидло або варення. А потім зверху натираємо дві частини тесту, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Ось наш пиріг практично і готовий. Залишилося тільки поставити його в духовку і випікати при температурі двісті градусів до рум'яного стану. Це займе близько двадцяти хвилин. Пиріг з варенням у духовці готується досить швидко.
Пиріг «Бабусин секрет»
«Бабусин секрет» - ще один пиріг з варенням у духовці. Рецепт його приготування простий, а смакові якості залежать вже від вас.
Інгредієнти:
- Одна склянка варення.
- Одна склянка кефіру.
- Одне яйце.
- До двох склянок борошна.
- Цукор - 4 ст. л.
- Сода, оцет для гасіння.
Отже, почнемо готувати солодкий пиріг з варенням у духовці. Беремо варення, наприклад, яблучне, хоча воно може бути абсолютно будь-яким. Додаємо в нього соду, гашену оцтом, все це перемішуємо і залишаємо постояти на кілька хвилин. А потім наливаємо туди кефір і знову перемішуємо. Потім додаємо до смаку цукор і яйце, перемішуємо інгредієнти. В саму останню чергу кладемо борошно. У підсумку тісто не повинно вийти занадто густим. Далі переливаємо його в змащену форму (можна використовувати пергамент) і випікаємо до легкого рум'яного стану при температурі сто вісімдесят градусів. Таким чином, щоб приготувати пиріг з варенням у духовці, вам знадобиться не більше півгодини.
Пиріг до чаю, приготовлений з варення
А ось ще один пиріг з варенням у духовці. Рецепт теж достатній простій.
Інгредієнти:
- Склянка кефіру.
- Склянка варення.
- Одне яйце.
- Олія для форми.
- Мука - 350 г.
- Цукор - 100 г.
- Содо.
Борошно необхідно змішати з содою, а яйце збити з цукром. Далі потрібно розібратися з варенням, якщо в ньому є ягоди, то краще подрібнити їх блендером. Далі з'єднати отриману масу з кефіром і розтопленою олією, а потім все це перелити в борошно. Руками замішуємо тісто. Воно повинно мати консистенцію сметани. Тепер можна перелити його в змащену форму і випікати в добре розігрітій духовці. Готовність повіряємо промінням.
Дріжджовий пиріг з варенням у духовці: інгредієнти
Для приготування такої випічки візьмемо наступні інгредієнти:
- 5 склянки молока.
- Два яйця.
- Дріжджі - дві ст. л.
- Цукор - дві ст. л.
- Олія - дві ст. л.
- Содо.
- Склянка варення.
- Склянка борошна.
Приготування дріжджового пирога
Візьмемо половинку склянки молока і підігріємо його. Воно має бути злегка теплим для того, щоб тісто добре підходило. У тепле молоко потрібно насипати дріжджі і все перемішувати до однорідного стану. У цю ж масу додамо цукор і сіль. І залишимо її підніматися.
Через деякий час додамо склянку борошна і ретельно перемішаємо, а потім додамо і другий. Тісто викладемо на стіл і будемо вимішувати його до однорідного стану. У вас піде на це близько десяти хвилин.
Тепер, коли наше тісто готове, в нього потрібно налити рослинну олію і знову вимісити. Масло додають для того, щоб тісто стало м'яким і пластичним. Вимішування на цьому етапі займе хвилин п'ять. Від цього буде залежати наскільки пухнастим і м'яким воно буде в підсумку і як добре підійде.
Далі тісто потрібно залишити, накривши рушником, на хвилин сорок. За цей час воно має підійти, після чого його знову потрібно вимісити. Готове тісто ділимо на частини. Чверть залишаємо для джгутів, а більшу частину розподілимо на сковороді (її не потрібно змащувати). Причому викласти тісто потрібно так, щоб були бортики. Далі накладаємо яблучне варення або якесь інше. А з тесту, що залишився, робимо джгутики, і викладаємо їх двома шарами - один перпендикулярно іншому. Верх пирога бажано змастити яйцем. Тепер можна випікати пиріг. Готується він приблизно двадцять - тридцять хвилин до появи золотистої скоринки. Ось так готується пиріг з варенням у духовці на дріжджовому тесті.
Швидкий пиріг з варенням у духовці
Рецепт (фото наведено в статті) дуже простий, пиріг готується за лічені хвилини, а тому виправдовує свою назву повною мірою.
Інгредієнти:
- Масло вершкове - 100 г.
- Яйця - 3 шт.
- Цукор -120 г.
- Розпушувач.
- Молоко - 100 г.
- Борошно - 1.5 ст.
- Варення або джем.
Спочатку розтопимо олію і трохи остудимо її. Потім додамо цукор і зіб'ємо блендером або міксером. Далі, продовжуючи збивати, введемо поступово яйця, борошно, розпушувач і молоко. У змащену олією форму виллємо тісто. І потім випікаємо. У готовому стані можна швидкий пиріг змастити варенням. А ще його можна розрізати вздовж на дві частини і отримати два коржі для якогось торта. Залишиться тільки перемазати їх кремом. Ось такий чудовий рецепт солодкого пирога в духовці. З варенням він буде або з кремом - вирішувати вам.
Пиріг-коврижка
Пиріг-коврижка робиться швидко і просто, а до смаку нагадує покупні коврижки. Для приготування візьмемо:
- Варення - обов'язково має бути рідким - одна склянка.
- Борошно - дві склянки.
- Цукор кладеться до смаку. Наприклад, в малину або полуницю можна взагалі не додавати, а в смородину варто покласти.
- Одна склянка молока.
- Содо.
Пиріг потрібно готувати неодмінно з рідкого варення. У тому випадку, якщо у вас густий джем, то його потрібно просто розвести водою і трохи приварити. Щоб приготувати пиріг з варенням у духовці, потрібно перемішати всі інгредієнти. У вас має вийти трохи рідке тісто (як для шарлотки). Випікати пиріг будемо не більше тридцяти хвилин. Можна також готовий пиріг полити згущеною, сметаною або медом.
Шоколадний пиріг з варенням
Для шоколадного торта візьмемо:
- Цукор - 4 ст. ложки.
- Яйця - 2 шт.
- Молоко - 120 м.
- Ванілін.
- Топлене вершкове масло.
- Какао.
- Содо.
- Оцет.
- Борошно - 200 г.
Для просочування:
- Склянка варення і какао.
Для глазурі-просочування змішаємо какао і варення. Доведемо до кипіння і залишимо суміш остигати.
Далі перейдемо до приготування самого тесту. Яйця зіб'ємо з цукром до дуже густої піни. Додамо масло, молоко, перемішаємо все. Введемо ванілін, какао, мускатний горіх і корицю, а потім борошно. Не потрібно забувати і про гашену соду. За бажанням можна додати й горіхи.
Готове тісто виливаємо роз'ємну форму для випічки і готуємо близько п'ятдесяти хвилин. Пиріг потрібно розрізати на два коржі і змастити, приготованою заздалегідь сумішшю какао і варення.
Лінцький торт
Звичайно, ця випічка на наш погляд швидше є пирогом, однак цей класичний австрійський рецепт страви має саме таку назву.
Інгредієнти:
- Борошно - 200 г.
- Олія - 100 г.
- Горіхи волоські.
- Одне яйце.
- Содо.
- Цукор - 100 г.
- Одна склянка будь-якого варення.
Олія має нагрітися до кімнатної температури, тому її краще заздалегідь дістати.
Далі в посуд просіяти борошно і досипати до нього горіхи. По черзі ввести соду, корицю і цукор. Масло наріжемо на шматочки і додамо його до сухої суміші. Розімнемо його трохи виделкою, додамо яйце і далі замісимо тісто руками, після чого приберемо його в холодильник.
Форму для випікання застелом пергаментом. Тісто дістанемо з холодильника і розділимо на дві частини. З більшої зробимо основу для пирога, виклавши на дно форми, причому не можна забувати про бортики, їх теж формуємо. Потім викладаємо варення і зверху робимо джгутики з меншого шматочка тіста. Ось пиріг і готовий. Далі його потрібно випікати при температурі сто вісімдесят градусів.
Пиріг з варенням «Цар звірів»
Для приготування знадобляться інгредієнти:
- Молоко з водою (у співвідношенні 1:1) - одна склянка.
- Два курячих яйця.
- Цукор - 0.5 склянки.
- Сіль.
- Дріжджі - 3 ч. л.
- Борошно - 3,5-4 склянки.
- Мак.
- Кориця.
- Масло вершкове.
- Варення сливове (або будь-яке інше).
Змішаємо для тіста молоко, воду і борошно. Додамо цукор, яйце, дріжджі, яйце, олію рослинну. Поставимо все це наполягатися, після чого його ретельно і довго вимішуємо. Потім ділимо готове тісто на три частини, з яких пізніше будемо формувати деталі пирога (він у нас буде мати форму лева).
У пиріг покладемо сливове варення. Їм потрібно заповнити тулуб лева. Всі інші деталі можна зробити без начинки, додавши просто кориці і маку. Коли пиріг повністю сформований, його потрібно залишити настоятися. А потім, змастивши жовтком, ставити випікати. Готовий пиріг можна також трохи змастити варенням ще й зверху.
Замість післямови
Ми вам розповіли про те, як готувати пироги з варенням у духовці. З фотографіями, наведеними у статті, процес приготування не повинен у вас викликати труднощів. Всі подібні рецепти дуже прості, в чому і є їх привабливість.
