Пиріг (рецепт) бісквітний: покроково з фото

Рецепт смачного бісквітного пирога знають багато господинь. Така випічка користується особливою популярністю, оскільки для її приготування не потрібні дивовижні інгредієнти і велика кількість часу.

У цій статті ми розповімо вам про те, як зробити ситний десерт максимально швидко і смачно.

Ніжний і повітряний яблучний пиріг: рецепт

Бісквітний корж дуже часто використовується для приготування різних тортів і тістечок. Однак на основі такого ж тесту можна зробити і дуже ситний пиріг. Для цього необхідно підготувати:

• борошно найсвітліше - близько 270 г;
• сметану високої жирності - 200 г;
• яблука солодкі - 2 великі шт.;
• цукор дрібний світлий - 250 г;
• столову соду - близько 0,5 десертних ложок;
• ванілін - 6 г;
• яйця великі курячі - 4 шт.;
• олія соняшникова - для змащення посуду;
• манку - 2 великі ложки (для посипання форми).

Місім тісто для солодкого пирога з яблуками

Як слід готувати яблучний пиріг? Рецепт (бісквітний корж, зроблений за цим рецептом, виходить дуже пишним) вимагає швидкого замісу основи.

Всипавши до яєчних жовтків цукор, їх інтенсивно розтирають ложкою. Далі до них додають жирну сметану. Перемішавши компоненти, отримують пишну масу жовтуватого кольору. Залишивши її осторонь, приступають до обробки білків. Їх сильно збивають міксером, після чого викладають до жовткової суміші. У той самий посуд додають ванілін, столову соду, яку гасять сметаною, і світле борошно.

При дотриманні всіх рецептурних вимог отримують дуже пишне і однорідне тісто, яке відразу ж використовують для випічки пирога.

Готуємо свіжі фрукти для десерту

Бісквітний пиріг, простий рецепт якого ми розглядаємо прямо зараз, вийде набагато смачніше, якщо в тісто додати трохи яблук. Для цього фрукти гарненько миють, чистять від насіння і шкірки, а потім натирають на великій терці. Якщо є бажання, то яблука можна крупно або дрібно нашинкувати звичайним ножем (за бажанням).

Підготувавши фрукти, їх відразу ж додають у тісто. Перемішавши інгредієнти, отримують однорідну та об'ємну масу.

Процес формування бісквітного пирога

Де слід випікати яблучний пиріг? Рецепт (бісквітний десерт, приготований з фруктами, можна сміливо подавати до святкового столу) вимагає використання жаропрочного посуду. Її гарненько змащують соняшниковою олією, після чого щедро обсипають манною великою. Далі у форму викладають усе приготоване тісто.

Слід відразу ж зазначити, що здійснювати всі описані процеси (заміс основи, формування пирога і його випічку) необхідно дуже швидко. Це пов'язано з тим, що при тривалій витримці тесту осторонь, воно може осісти, і випічка вийде клеклою.

Обробка теплова (в духовці)

Сформувавши яблучний бісквітний пиріг, рецепт якого повинен знати кожен, його необхідно відправити в духовку. При цьому кухонну шафу слід попередньо розігріти до температури в 200 градусів.

Дотримуючись цього режиму, десерт необхідно готувати близько 45 хвилин. Якщо потрібно, то час можна збільшити.

Після закінчення термічної обробки товща бісквіта повинна повністю пропечися, а його поверхня - ретельно підрум'янитися.

Підносимо пиріг до столу

Тепер ви знаєте, як робити яблучний пиріг. Рецепт (бісквітний корж слід остудити перед вживанням) цього десерту був представлений вище.

Як тільки випічка приготується, її виймають з форми і розташовують на тортовниці. Перед подачею до столу домашнє ласощі посипають пудрою і молотою корицею.

Бісквітний пиріг: дуже смачний і простий рецепт

Мало хто знає, але пиріг з бісквітного тіста можна робити не тільки із застосуванням яєць, цукру і борошна, але і з використанням таких інгредієнтів, як маргарин і кефір. Розглянемо даний варіант рецепта прямо зараз. Для цього нам будуть потрібні:

• борошно найсвітліше - близько 3,5 стаканів;
• їдальня соду - близько 0,5 десертних ложок;
• цукор дрібний світлий - 250 г;
• яйця великі курячі - 3 шт.;
• кефір високої жирності - 250 мл;
• ванілін - 6 г;
• маргарин ароматний - 200 г.

Робимо тісто

Як у домашніх умовах готується бісквітний пиріг? Дуже смачний і простий рецепт вимагає застосування якісного маргарина. Його розм'якшують, а потім перетирають разом зі світлим борошном.

Отримавши однорідну і досить дрібну крихту, до неї додають ароматний ванілін.

Також окремо збивають курячі яйця. Далі до них вливають жирний кефір, всипають цукор і їдальню соду. Перемішавши компоненти, приступають до формування тесту. Для цього рідку частину основи додають до сипучої крихти. В результаті таких дій отримують в'язке тісто.

Формуємо виріб

У чому слід формувати розглянутий бісквітний пиріг? Рецепт передбачає застосування глибокої форми. Її злегка змащують олією, а потім заповнюють раніше приготованим тестом.

Слід відразу ж зазначити, що основа для такого десерту не повинна бути занадто густою. В іншому випадку ви отримаєте не м'який і ніжний бісквіт, а жорсткий і не дуже смачний борошняний виріб.

Також слід сказати про те, що для отримання смачного пирога в тісто можна ввести будь-який наповнювач. Наприклад, деякі господині використовують пропарений ізюм, шматочки кураги, різні цукати, горіхи тощо. Свіжі ягоди або фрукти в такий десерт краще не вводити. В іншому випадку він пропечеться не повністю.

Процес випічки в духовці

Як випікаються бісквітні пироги? Рецепти з фото вимагають використання розігрітої до 200 градусів духовки. У неї відправляють наповнену форму і готують вміст протягом 45-60 хвилин. Цього часу повинно вистачити для того, щоб бісквіт повністю пропекся, став рум'яним і пишним.

Також слід зазначити, що для приготування такого десерту деякі господині використовують мультиварку. У цьому пристрої пиріг виходить не гірше, ніж у духовці. Однак для його випічки в однойменному режимі вам може знадобитися трохи більше часу (близько 60-75 хвилин).

Подача до дружнього чаювання

Після того як пиріг з бісквітного тіста буде випечений повністю, його виймають з посуду і розміщують на плоскій і широкій тарілці. Давши десерту частково охолонути, його обов'язково покривають шоколадною глазур'ю і обсипають різнокольоровою кондитерською крихтою. Це зробить домашнє ласощі більш красивим і смачним.

Подавати пиріг на кефірі до столу слід разом з чаєм. Також його можна вживати з гарячим шоколадом або міцною кавою.

Підіб'ємо підсумки

Розглянувши два різні способи приготування бісквітного пирога, необхідно визначитися, який з них краще. Слід зазначити, що перший варіант більш легкий у виконанні. Що стосується другого, то після його реалізації можна отримати дуже калорійний і досить ситний продукт.