У народі кажуть: «Редька зла, а всім мила». Звичайно, «зла» лише рідкісна звичайна. А зелена редька, маргеланська - соковита і негірка. Саме через салатні властивості і полюбилася вона багатьом городникам, витісняючи старі гіркі сорти. Маргеланська редька - округла, листя її сильнорозсічене. Сорт досить скороспілий. У нас, в Ростовській області, зелену редьку можна виростити після збирання ранньої картоплі, гороху і ряду інших культур, які знімають до 10-20 липня.
Що ж являє собою цей овоч? Насамперед маргеланська редька не дуже вимоглива до ґрунту, але добре росте лише на удобреній ділянці. Сіють її в середині літа, з 10 по 20 липня, іноді і пізніше. Посіяна в більш ранні терміни, вона переростає і порожніє, що, звичайно, небажано. Ділянку під редьку перекопую на глибину одного багнету лопати, ретельно розбиваю грудки, вирівнюю. Коли ділянка готова, розмічаю грядки, користуючись натягнутим шнуром. Роблю так: по центру передбачуваної гряди натягую шнур, від шнура тяпкою підгрібаю землю на себе. Потім шнур знімаю, стаю обличчям до нарізаної борозди і знову землю підгрібаю на себе.
Після двох проходів виходить єрик (канавка) глибиною 15-20 см і шириною 35 см. Наступний єрик проводжу на відстані 60-65 см. Довжина грядки довільна. Цей метод хороший, коли є можливість поливати напуском. Якщо полив ведеться дощуванням, то розмітку рядків веду дрібніше.
Сію гніздовим способом по 3-4 насіння в гніздо. Відстань між гніздами в рядку залишаю 15-17 см, а між рядками проміжок дорівнює 40-45 см. Насіння заробляю на 1,5 см у вологу землю. Перед посівом єрики наповнюю водою напуском до бажаного рівня (з оглядкою на погоду). Через день-два насіння розміщую трохи вище позначки стояння води (на 2-3 см).
Сходи з'являються на 4-5-й день після посіву. Саме у фазі сходів треба оберігати редьку від капустних блошок. І, звичайно, не забувати проріджувати сіянці, залишаючи в гнізді по дві рослини, а потім і по одній. При проріжуванні гляжу на фарбу коренеплоду.
Справа в тому, що маргеланська редька нечистосортна, трапляються в ній так звані гетерозисні форми. Тому при першому проріжуванні видаляю коріння з нехарактерним забарвленням. При другому, коли шнуровидні корені тріскаються і розвиваються справжні коренеплоди, цю операцію повторюю. Коли ж коренеплоди стануть товщиною з олівець, роблю остаточну проривку, залишаючи коріння лише з зеленим забарвленням.
І все ж, незважаючи на таку обережність, при прибиранні знаходжу гетерозисні коренеплоди з рожевим або світлим забарвленням і невідповідних розмірів. Таку редьку використовую в першу чергу.
Поки редька росте, не забуваю кілька разів її прополоти і полити. Адже вона чуйна на полив, хоча і не виносить заболочування.
Якщо ділянка здобрена компостом, то мінеральними добривами не користуюся. Якщо ж органіки не було, то перед перекопуванням на ділянку вношу суперфосфат з розрахунку 30-50 г на 1 м2; в пору вегетації, через місяць після сходів, даю ще 30-40 г сечовини на ту ж площу. Ви можете використовувати городню або квіткову сумішшю.
Редька, як і всі представники сімейства капустних, не боїться короткочасних осінніх заморозків. Але тягнути з прибиранням не слід. Я починаю її заздалегідь, користуючись теплою сухою погодою. Спочатку скручую листя: роблю це рухом обох рук у протилежні сторони (як би витискаючи білизну). Якщо місце для зберігання не готове, то коренеплоди збираю в купу і тимчасово вкриваю землею. Зберігаю редьку в погребі разом з морквою. У кого немає погреба, може зберігати коренеплоди в плівковому мішку, поставивши його в непромерзаюче приміщення. Земляна яма з лазом і зверху утеплена - теж відповідне сховище.
Виростити насіння маргеланської редьки не важко. Для цього вибираю характерні за формою і фарбуванням коренеплоди і навесні, коли повністю відтає земля, висаджую їх в грунт. Рослина це - перехресно-досвідченна, тому рости вона має ізольовано від ботанічних родичів (редису, турнепсу, брюкви). Після посадки насінників відразу ж вбиваю навколо них колья метрової довжини (до 4 на один насінник). Можна пустити ботву і по шпалері. Підв'язувати квітучі насінники обов'язково.
Сигналом до прибирання будуть пожовклі стручки. Щоб забезпечити насінням редьки себе і сусідів, достатньо висадити два насінники. Насіння не втрачає сходження 3-4 роки.
